老豆腐紅燜米魚
米魚肉質細嫩緊實，容易燒入味，和豆腐是絕配用料老豆腐半塊米魚1條料酒1勺鹽🧂1勺生抽1勺蠔油1勺冰糖3粒蔥薑蒜若干香菜末若干老豆腐紅燜米魚的做法米魚剖肚、去鱗，洗淨切塊，加鹽、料酒醃製姜蒜洗淨，用刀背拍碎油熱後放蔥姜...
香魚
真的沒技巧，主要有隻好鍋…用料香魚2尾香魚的做法冷凍拿出洗乾淨，抹鹽，放平底鍋，蓋起來，開小火，蒸汽出來時關火，悶個10分鐘澆上1匙油，開火，還是蓋起來，5分鐘，翻面，直接煎熟就好切2片檸檬放邊上...
港式玉米汁炸魚塊,又名(慄米班塊)
港式玉米汁魚塊,又名(慄米班塊)口味濃淡可因個人口味而加減調味料。我的做法:龍脷柳︰1條澱粉︰適量雞蛋︰2隻調味料(醃魚柳)鹽︰0.5湯匙糖︰0.5湯匙胡椒粉:1茶匙麻油:1茶匙(煮汁)上湯︰1湯勺黃油:2湯匙糖︰半湯羹生粉芡︰1湯羹油︰少許...
戲食記--魚香煎米糕
燕草如碧絲，秦桑低綠枝。當君懷歸日，是妾斷腸時。春風不相識，何事入羅幃?用料黃米糕一塊黑金剛土豆兩個胡蘿蔔一個萵筍一根青紅椒各一個金華火腿片一袋三文魚腩一份平菇數朵戲食記--魚香煎米糕的做法材料清潔切片備用三...
粟米魚塊
香港粟米石斑塊，簡稱粟米斑塊，又稱粟米魚塊，是香港一道家常小菜，使用炸香了的石斑（或以龍脷等較廉價魚類取代）魚柳，佐以粟米、雞蛋、生粉煮成的芡汁而成。這道菜無論在香港的酒家、大牌檔及茶餐廳等均十分普遍。在茶餐廳則通...
葛菜生魚or側魚湯
咽炎，消炎下火用用料生魚葛菜胡蘿卜生薑葛菜生魚or側魚湯的做法記錄記錄記錄記錄...
蒙德烤魚（烤鮭魚）
「小火細烤的魚串。火烤後的油脂細膩地分佈在酥脆魚皮與香嫩魚肉之間，輕輕一抿就已滿口留香。」用料鮭魚100g鹽一茶匙黑胡椒適量油適量蒙德烤魚（烤鮭魚）的做法鮭魚切塊，灑上鹽、黑胡椒和油預熱烤網，大約五分鐘後在網上抹油...
炸魚
用料麪粉150克鯇魚2斤油適量炸粉炸魚的做法倒入魚唵小貼士魚洗淨倒入炸粉唵至10分鐘調麪糊狀鍋中倒入油燒熱放入魚炸至兩面金黃金黃即可...
蒸魚
這是最家常蒸魚法，魚肉鮮甜美味用料魚2條姜4片蔥花，陳皮絲，黑胡椒碎適量茨汁生粉，白糖，生抽，鹽，適量蒸魚的做法1，將魚收拾幹凈，瀝幹水份，用蔥段墊底，碼好魚在上面，薑片陳皮絲鋪面，淋上茨汁，現磨黑辣碎撒上，加入適量花生油。2.水開了，...
魚頭
先烤用料三文魚頭2個辣椒500克魚頭的做法先烤放入已經搞好的辣椒...
魚凍
用料黃酒適量青魚（五斤左右）一條姜數片老抽適量生抽適量白砂糖適量魚凍的做法青魚洗乾淨，把兩側的肉片下來（還殘存著些魚肉的魚骨不要丟，可以用胡椒粉和酒醃半小時，然後炸至金黃，可好吃了！魚頭可以清水煮熟，把肉拆了喂喵星人，拆...
貓餐：柴魚米飯
獻給貓奴的簡餐很方便也很香噠！這是人吃不是貓食哦！為了喵星人的健康還是餵貓糧好哦！我家喵聞到柴魚香味跑了過來對我喵喵叫還真有點不忍心😥最後給了牠一點柴魚片😋用料柴魚片一大把食水適量普通白米或越光米適量甜醬油...
烤魚
好吃的烤魚，一個烤箱一個炒鍋，很快搞定用料草魚一條洋蔥一個金針菇一把青椒一個豆皮兩張蓮藕一個土豆一個香菜，蔥花，大蒜，姜，小辣椒若干醬油，鹽，豆瓣，老幹媽辣椒醬，黃豆醬，胡椒粉若干烤魚的做法洗乾淨魚，劃刀，醃鹽，醬油，胡椒粉兩小時...
煎魚
用料黃花魚1條薑蓉適量蔥2根煎魚的做法1.將買回來的鹹水魚，切勿用水洗，用食鹽抹過魚身，放雪櫃醃一夜或兩三天。淡水魚就立即洗幹凈，瀝幹水份，用鹽抹過魚身，稍微醃一下，備用。2.將醃過的魚，收拾幹凈，用水衝洗，晾幹水份。3.適量熱...
戱食記--魚米滿倉
水從天上來，魚樂糧豐，楚地遊人爭北往；春在崤山駐，花榮樹茂，湖濱白雁忘南飛。用料米飯約兩碗雞蛋一個椰油一勺龍利魚一片玉米粒兩勺豌豆兩勺洋蔥¼個紅椒¼個戱食記--魚米滿倉的做法米飯加雞蛋、五香粉、巖鹽、椰油，攪拌均勻...
魚肚
用料魚肚200克蒜頭1個小米辣6個魚肚的做法﹃。｡o...
魷魚糯米腸
用料魷魚4只糯米適量鹽適量胡蘿蔔半根生抽2勺香菇2朵芹菜適量魷魚糯米腸的做法先煮好糯米飯，肉碎、芹菜粒、香菇粒炒好拌入。糯米飯塞入魷魚中，用牙籤封口，用牙籤在魷魚上搓一些小洞，蒸熟。切片，享用美味。...
龍魚
酸，甜，可口用料草魚1千克潘茄醬1百伍檜克龍魚的做法草魚去骨，打花刀，放幹生粉，油溫生至1百貳拾度，下鍋炸至金黃色，出鍋擺盤，小貼士鍋裏油要多點，保持外焦，裏嫩，大酸甜口感最好，...
戲食記--魚米滿倉
用料鯛魚兩片阿拉斯加蟹柳50克彩椒各色一個紫菜花六分之一鬆仁一小碟青豆20克玉米粒20克冰草適量戲食記--魚米滿倉的做法魚、蟹切丁，花雕、魚露略拌。黃甜椒斜切去籽，蓋與另外兩色切丁。炒鍋加熱，三文魚油兩勺，依次放入魚...
一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯
週六，我們喝魚湯的日子，買了一尾4磅重的魚......好像是有點大哦，於是，一魚兩吃吧。用料蛤蜊3磅黑斑魚4磅蔥6根生薑20片蒜10瓣蒸魚豉油5勺一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯的做法姜、蔥、蒜、紅椒，備用。黑斑魚中段切...
粟米魚塊
用料魚塊0.5lb粟米蓉半罐雞蛋兩個胡椒粉少許生粉適量鹽0.8oz水150ml雞粉0.3oz麻油少許薑少許粟米魚塊的做法薑切薑絲魚塊改刀（不要切的太小塊）雞蛋分離蛋清蛋黃分別備用鹽0.3oz胡椒粉少許生粉0.3oz醃製魚塊把蛋清也加進...
吞拿魚青豆玉米沙拉
用料金槍魚一小罐玉米粒適量青豆粒適量混合沙拉葉適量吞拿魚青豆玉米沙拉的做法將新鮮的混合沙拉葉（苦苣、菠菜、生菜葉等）放入沙拉碗中我用的是冷凍青豆和玉米粒，放入開水中煮約五分鐘把焯熟的蔬菜粒以及沙丁魚罐頭倒入...
鱸魚
用料鱸魚1條蒸魚豉油1勺鹽5克食用油10克生抽1勺蔥5根鱸魚的做法把魚🐠洗乾凈打上花刀用鹽醃制十分鍾蔥切好。｡o起鍋把魚放下去，煎至兩面金黃放雞精，醬油調味就可以上鍋了...
薰魚
上海的薰魚，一直想嘗試着自己做來吃。第一次做沒有失望，好吃到滿滿的幸福感。用料青魚中間段750g姜5片蔥一小撮茴香3朵生抽2匙老抽1匙香醋3匙白糖5匙薰魚的做法魚洗淨切成一段，把水淋幹。把料先煮好油熱到七成再下魚段煎...
0失敗鯧魚砂鍋米粉
不論節慶請客或是突然想吃一鍋飽足又豐盛，鯧魚米粉都是很好的選擇，簡單上手，味道層次豐富，大家一起動手做做看⋯⋯用料鯧魚（白鯧金鯧黑鯧都可以）香菇朵蝦米青蒜蔥薑蒜紅蔥頭白胡椒鹽巴大白菜🥬片米粉0失敗鯧魚砂鍋米粉的做...