超快手海帶湯，牛肉不會硬
用這個方法做的海帶湯特別鮮美，牛肉又嫩，簡直完美。用料新鮮牛上腦克裙帶菜乾克生抽勺胡椒粉克料酒勺鹽克水克蒜末麻油/香油蔥段超快手海帶湯，牛肉不會硬的做法裙帶菜乾提前10分鐘泡發。太大塊的話就泡好後切成小段。新...
閩南炸醋肉，放久也不會變硬
家常版炸酥肉方法，簡單的做法，炸出來的酥肉又香又脆，用來煮湯或是煮火鍋都不錯。用料瘦肉500克雞蛋1個地瓜粉3勺香炸粉2勺生粉1勺蒜蓉醬2勺香醋2勺生抽1勺白糖半勺鹽半勺閩南炸醋肉，放久也不會變硬的做法將豬肉清洗乾淨，切...
解凍醬牛肉不會硬的做法
不喜歡冷凍醬牛肉化掉後直接涼涼的吃，直接炒到菜裏又經常會硬，發現一個復甦醬牛肉又可以軟軟的做法😊用料醬牛肉適量洋蔥1/4個生抽1勺老抽1/2勺味淋1勺蠔油1/2勺水1勺黑胡椒粉適量解凍醬牛肉不會硬的做法的做法冷凍的醬...
外脆內軟涼了也不會硬的肉餅
家裏的一大一小都愛吃肉餅餡餅這類的，今天做了肉餅，外脆裏軟太好吃了😋用料麪粉500g開水200ml涼水150ml肥瘦適中豬肉餡500g大蔥半根姜2片生抽3勺老抽1勺料酒2勺五香粉1勺白胡椒粉1勺鹽2勺雞粉1勺油3勺外脆內軟涼了也不...
肉包子（放涼了也不會硬）
超簡單包子詳細教程，放涼了也不會硬哈哈哈吃久了米飯偶爾也想吃頓包子做午餐吃不完放冰箱冷凍儲存隨吃隨蒸用料豬肉300克普通麪粉500克酵母5克溫水210克花生油6克白糖8克鹽3克醬油一小勺胡蘿蔔小半根玉米小半根肉包子（...
涼了也不會硬的牛肉蒸餃
用料牛肉餡克餃子皮張涼了也不會硬的牛肉蒸餃的做法1.準備好愛吃的餡料2.蒸餃溫水和麪蒸出來涼了口感也不會硬3.順手的包法開鍋上火蒸18分鐘，關火，燜三分鐘。...
不會腥不會硬的生蠔幹(海蠣幹)炒尖椒
爲了吃個閩南鹹飯，買了一桶生蠔幹(海蠣幹)，不能浪費，得消滅掉。做了凍豆腐乾香菇蠔幹湯，還可以，至於粥，沒敢嘗試呢怕腥。試試炒了它！！用料尖椒2個木耳七八朵裏脊肉少許生蠔幹20只蔥薑蒜少許郫縣豆瓣醬少許不會腥不會硬的生蠔...
鍋包肉（涼了不會硬）
酸甜可口好吃不膩冷熱口感不變相對於傳統做法我加重了油的用量，這樣的好處是在口感上會更加酥，但酥而不硬，且在菜涼後澱粉外殼也不會反生變硬。最近做了一次沒有土豆澱粉了用了木薯澱粉口感也非常好同樣不會反生不硬木薯...
不硬不柴的五香醬牛肉
醬牛肉，日常生活中最常見的酒餚，一般都切成片狀裝盤食用。這種美食我個人認爲應該起源於西北一帶，那邊牛羊資源比較豐富，據說是內蒙古當地非常有名的一道菜。單從字眼上理解，對於以前不怎麼做飯的小編，不可能去做這道美食。...
百吃不厭，不會硬皮的雪媚娘
用料雪媚娘皮糯米粉50克玉米粉10克細砂糖20克牛奶80克黃油🧈10克夾心淡奶油130克細砂糖10克火龍果適量芒果適量手粉熟糯米粉15克百吃不厭，不會硬皮的雪媚孃的做法雪媚娘皮所有材料除黃油外攪拌在一起～過篩後得到細緻的...
放三天都不會硬的蔥肉餅
大姐每次做這個蔥肉餅都是五斤麪粉起做，征服了一大堆親戚朋友，吃過的都覺得外面賣的餅不香了這個菜譜適合有一定下廚經歷的人多看幾次視頻參照麪糰軟硬程度和包的手法用料麪粉500克水適量蔥適量肥瘦相間夾心肉500克糖5...
不會煎糊煎硬的全熟牛排
由於操作簡單而且牛肉本身脂肪含量不高，所以煎烤牛排簡直就是兼具加班狗和永遠正在減肥期兩種狀態的女生首選晚餐。我自己買牛排基本上是透過網購買那種半成品，可以省去自己調醬汁這一步。由於速凍牛排本身肉質肯定不如...
第二天也不會幹不會硬的小餐包（簡易魯邦種）
吃過魯邦種麪包就再也不想吃酵母粉直接發酵的麪包了。魯邦種正是讓麪包第二天不會幹的重要原因！不僅如此，魯邦種還能讓這個普通的小麪包多出一種風味，吃過的人才知道它的美妙。我用的是超簡單易培養的改良魯邦年輕酵種，見...
不會破不會變硬的雪媚娘-不用技術含量
用料雪媚娘外皮糯米粉135克玉米澱粉35克黃油25克細砂糖50克牛奶200克內餡淡奶油200克芒果1個細砂糖20克熟糯米粉糯米粉60克（不粘鍋炒制發黃即可）不會破不會變硬的雪媚娘-不用技術含量的做法糯米粉和澱粉混合牛奶放微波...
炒牛肉嫩滑不柴不硬
用料牛裏脊200克糖5克老抽1勺鹽2克澱粉水（澱粉➕水）2勺生抽1勺蛋清半個薑末3克配菜隨意，想加啥都可以蔥半根蒜3瓣炒牛肉嫩滑不柴不硬的做法牛裏脊肉切厚片，要逆紋切，要不咬不動然後一片一片的切絲，把筋膜去掉不要白糖放入肉...
不硬不軟滑溜不會坨的麪疙瘩
麪疙瘩大多都要不光滑溜（面面的沒口感），要不光筋道（年紀大的咬不動），要不光軟糯（薄面的容易粘牙），我個人比較喜歡三合一的口感，造的前前後後試了三四次才調整出來，也是爲了照顧全家的口味，個人還是很喜歡的，不接受反駁(￣o￣).zZ用料1....
一道不會出錯的硬菜
用料扁魚一條蒜子2球小米椒4個幹辣椒6個生抽30g老抽5g蠔油10g生薑10g白糖5g料酒10g白胡椒粉3g食用油40g一道不會出錯的硬菜的做法1.把魚洗淨，身上開花刀，放上生薑片，魚身淋上料酒，魚醃上1小時後，放入蒸鍋，15分鐘/V鍵/小勺，蒸...
不會硬的全麥烤包子（牛肉/羊肉）附平底鍋版本
第一次吃烤包子是在本科學校食堂我記得4、5塊錢一個，對於吃慣了學校7塊錢一葷兩素的我，當時覺得特別貴後來讀研究生，在學校的清真食堂也是逢去必吃羊肉和洋蔥混合各種香料外皮酥酥軟軟咬一口真的絕了！！！疫情原因還沒開學在...
雪媚娘 不會變硬
不用烤箱就能做用料防粘手粉糯米粉30克皮的材料糯米粉125克玉米澱粉35克牛奶200克細砂糖55克熱水(溶化細砂糖)15克黃油25克餡的材料淡奶油150克糖粉10克奧利奧餅乾碎30克雪媚娘不會變硬的做法先做皮，細砂糖用熱水融化...
牛扎餅-放幾天也不會變硬的牛扎餅
這是一款放久了也不會變硬的神奇的牛扎餅，好吃到流眼淚，，試過很多牌子的蘇打餅，還是覺得美丹的是最好吃的，與牛扎糖的搭配堪稱完美，就是一款居家必備零食用料奶粉60克棉花糖180克蔓越莓80克黃油70克美丹蘇打餅乾芝麻味兩包...
隔夜不會硬的雪媚娘
雪媚娘是個沒烤箱就能做的甜品，做法簡單還好吃。這次是14個的量，不算很大。大小可以自己掌握。用料糯米粉100克細砂糖50克（皮）＋20克（奶油）黃油20克玉米澱粉30克淡奶油200克牛奶170克隔夜不會硬的雪媚孃的做法把糯米粉，玉米澱...
不會硬的蓮菜韭菜肉餃子
蓮菜大肉餃子總是硬硬的感覺，這次和婆婆學習了一招：擦絲器～口感真好😋用料豬肉隨意韭菜隨意蓮菜隨意生薑沫適量熟油適量餃子調料粉適量蠔油適量鹽適量味極鮮少許醬油3小勺不會硬的蓮菜韭菜肉餃子的做法蓮菜刮皮洗好～蓮菜...
不會變硬的香甜奶棗
越嚼越香😋用料紅棗30顆杏仁30顆棉花糖90克奶粉40克黃油35克水飴20克熟黑芝麻20克奶粉（適量）搓圓時用不會變硬的香甜奶棗的做法紅棗去核材料分別稱重黃油去核滋味很酸爽用了好長時間大杏仁塞入用點力氣😝黃油加水飴融化...
怎麼做鮑魚不會硬？
怎麼讓冷凍鮑魚做出來口感不硬？第一要注意加熱的火候要用文火。第二控制加熱的時間。明火加熱大鮑魚3分鐘小鮑魚2分鐘即可。如果是紅燒滑炒，要先用澱粉和料酒醃製2小時。澱粉可以讓肉質變軟。用料鮑魚6只鹽適量料酒適量...
不會很硬的牛軋糖
用料棉花糖180克花生160克黃油45克奶粉130克蔓越莓50克不會很硬的牛軋糖的做法黃油放入不沾鍋，小火融化後倒入棉花糖然後放入花生，蔓越莓整形😀切一切包裝小貼士全程要小🔥...