小美酒釀金鯧魚
金鯧魚比鯧魚肉質老一點，所以入味是關鍵，加入了酒釀後，整個口感會甜，鮮，鹹，魚也會被酒釀去除腥味，原本家中娃不喜歡這個魚，但是這樣烹煮後會特別喜歡。用料金鯧魚1條（500克）姜2片生抽20克姜2片蒜3瓣醋10克酒釀150克老抽10克小美...
小美酒釀
有了酒釀，就可以做點與酒釀有關的美食啦用料水500克糯米丸子100克到150克蛋白2個，打散(劃重點)酒釀按自己口味放小美酒釀的做法將水放入主鍋，以8分/100°C/速度1煮沸。加入糯米小圓子，以5分/120°C/反轉，速度小勺烹煮。移...
小美做酒釀
轉載用料酒釀勺小美做酒釀的做法好食材糯米500克酒麴4g純淨水350克步驟1、糯米隔夜泡軟。主鍋放半鍋水，上汽後蒸40分鐘。完成後翻鬆散熱。2、酒麴衝純淨水混合。將30-40度的糯米和酒麴液裝入保溫鍋發酵48小時左右。...
茄汁酒釀鯧魚
用料鯧魚2條番茄沙司三分之一瓶番茄醬一罐姜3片糖少許蔥少許酒釀兩勺豆瓣醬少許茄汁酒釀鯧魚的做法把所有食材都準備好，鯧魚洗淨用廚房紙擦鯧魚表面洗一下鯧魚表面開十字刀熱鍋冷油，把薑片墊在魚身下，這樣魚就不會碎也不...
酒釀蒸小魚
酒釀蒸鰣魚味道很不錯，其實別的魚也可以用酒釀來蒸。用料酒釀魚蔥、姜生抽、白糖酒釀蒸小魚的做法主料就是這些，酒釀是丈母孃做的，超市裏一般也都有現成的可以買到！魚的話一般都可以用，看自己喜歡。我這裏就是提供一個思路...
香煎鯧魚配甜酒釀蘋果粒
在親戚家吃過這道菜，頓時吸引我的味蕾，食材的奇妙搭配，親戚也不知道這菜叫什麼名字，於是我就給它取了這個高端洋氣的法國名用料鯧魚蘋果胡蘿蔔豆瓣醬酒釀蔥鹽香煎鯧魚配甜酒釀蘋果粒的做法先瞻仰一下主料，以視尊重。然後將...
釀辣椒、金鯧魚、蝦
用料生抽勺釀辣椒、金鯧魚、蝦的做法好棒...
酒釀鯧魚
用料鯧魚1條酒釀5勺蒜5瓣蔥1根番茄醬5勺酒釀鯧魚的做法1.鯧魚洗淨，兩面劃刀，吸乾2.文火慢煎，兩面金黃，撈出3.蒜末煸香，下酒釀，番茄醬4.下鯧魚，裹上醬汁，多待兩分鐘5.裝盤，撒蔥花小貼士用的金鯧，肉厚，多淋一會兒醬汁再出盤...
美味金鯧
小叔子是個美食大神，跟他學的，真沒有錯！用料鯧魚1條豬肉丁少許蔥薑蒜若干八角1個甜麪醬1勺開水550ml白糖2勺醬油4勺料酒2勺美味金鯧的做法魚洗淨，用鹽醃20分鐘備蔥薑蒜和肉丁肉丁爆出香味加入甜麪醬翻炒加入開水加入醬油...
烤金鯧魚
清蒸的總是少了些魚香氣，烤出來的金鯧魚口感更勁道自身的魚油都激發出來了美味不可抵擋用料鯧魚1條料酒2勺橄欖油2勺蒜3瓣鹽20克姜2片花椒10粒豆豉魚油2勺蔥1根烤金鯧魚的做法第一步，魚身改刀切菱形格紋路魚身上除油外...
金鯧魚
用料金鯧魚6條蔥1根姜10片蒜5瓣油適量花椒10粒醬油適量醋適量鹽適量金鯧魚的做法準備好材料，把魚切成十字花，然後用鹽，醃製20分鐘，薑絲放進魚肚子裏，放油，油熱放蔥薑蒜，花椒，爆香，然後放醬油，醋。在放些涼水，把魚放裏鍋裏，大鍋燉...
蒸金鯧魚
用料冬菜若干姜蔥若干鯧魚1條蒸金鯧魚的做法清洗好魚鯧魚上放一層冬菜，下面墊上薑片，蒸好了把湯倒掉，多點蔥絲鋪滿，燒熱油淋上去，澆點蒸魚豉油就可以了...
酒釀-小美版
用料糯米500克酒麴4g淨水350克酒釀-小美版的做法糯米隔夜泡軟。上汽後蒸40分鐘。翻鬆散熱，晾涼裝入消毒乾淨的容器中，拌入酒麴液（酒麴加淨水攪化），蓋上保鮮膜剩下的就交給時間。可以用小美TM6的發酵功能。或者放在保溫箱/...
乾燒酒釀鯧魚
買了幾條鯧魚回家，冰箱裏有上星期就做好了的酒釀，二者合一就來燒道酒釀鯧魚吃吃。用料鯧魚2條酒釀2湯勺蔥、姜及糖、生抽、老抽各適量乾燒酒釀鯧魚的做法洗淨的鯧魚煎至二面微黃；爆香蔥、姜；加生抽、老抽、糖，少許水，煮開；加...
煎金鯧魚
魚少刺，肉感結實。用料鯧魚1條鹽克醬油薑片蔥料酒青椒3只煎金鯧魚的做法把配料洗乾淨。魚改2刀。青椒切塊，拿一部分蔥切蔥花，切薑片。準備蔥姜水。放入薑片，少許鹽，倒入蔥姜水，把魚醃一會。熱鍋，倒油，放魚，小火慢煎至2面金黃。...
黃酒蒸金鯧
一個浙江朋友告訴我魚有“酒蒸”這種做法，查了下其他人的菜譜試着做一下～這道菜做出來是很清淡微微甜的，甜主要來自於醪糟的味道，不喜歡的就不要試了用料鯧魚1條姜5片蔥絲適量黃酒適量，3-4湯匙米酒2勺枸杞5粒蒸魚豉油3湯匙...
酒釀鯧魚年糕
用料鯧魚1條年糕200克料酒1勺生抽1勺酒釀2-3勺糖半勺鹽半小勺姜4-6片蔥2根酒釀鯧魚年糕的做法第一步第二步：幹煎鯧魚第三步：放入酒釀，上述佐料，以及年糕美味出爐...
小美 酒釀
用料糯米克小美酒釀的做法圖2安琪酒餅版安琪酒餅1安琪酒餅2安琪酒餅3...
蒸金鯧魚
金鯧魚個大，近海養殖的便宜，但是能買到鮮的可以蒸魚；銀鯧魚（平魚）無法養殖只能深海捕撈然後冷凍，所以都是凍貨而且貴，個頭小、只能燉着吃主料：金鯧魚一條配料：蔥半根、姜一塊、料酒適量、青花椒一把、蒸魚豉油或生抽適量做法：1）...
啤酒金鯧魚
金鯧魚皮薄肉厚，一直是海魚中貴族。啤酒燜制的金鯧魚，能賦予金鯧魚別具一格的鮮美口感！用料金鯧魚1條啤酒200g香茅適量幹蔥頭適量薑片，香葉，八角適量王守義十三香適量啤酒金鯧魚的做法準備材料金鯧魚洗淨後劃花刀將金鯧魚...
美味金鯧魚
一直感覺自己不會做魚只會蒸了澆蔥油…參考了許多種魚的做法，終於摸索了了一種簡單做法，感覺使用別的魚也可以用，只是家裏冰箱剛好有金鯧魚～喜歡魚鮮的直接蒸了吃，魚肉比較容易入味又健康，簡直好處多多～金鯧魚的刺很少，肉質也...
蒸@金鯧魚
用料鯧魚1條姜4片生抽少許鹽2克大蒜3片芝麻油少量自制辣椒…1勺蒸@金鯧魚的做法清除內臟，清洗乾淨，魚身上劃上井字刀口，便於調料入味。鹽抹於魚身，大蒜，姜切成絲，取一勺自制辣椒，均勻置於魚身！入鍋蒸至6分鐘（看魚大小，大魚蒸制...
金鯧魚
用料生抽勺薑片蔥根鹽克料酒勺勺醬油勺蒜瓣金鯧魚的做法。。...
酒釀燒鯧魚
酒釀燒鯧魚～請教了大廚，用自家釀的桂花甜酒釀燒了這道菜，米道老靈額😘😋用料小鯧魚6條蔥段、薑片適量蔥花適量白胡椒粉適量郫縣豆瓣醬1勺生抽4勺老抽1勺開水1.5碗桂花甜酒釀稍許多點水澱粉適量酒釀燒鯧魚的做法1）鯧魚洗淨...
燒金鯧魚
新冠疫情還在持續，家裏的存貨也在繼續消耗中，正好給孩子們做條🐟用料鯧魚1條姜4片蔥4段料酒2勺生抽3勺老抽1勺白糖5克醋幾滴豆腐1塊木耳10朵燒金鯧魚的做法金鯧魚洗淨打花刀生薑抹一下熱鍋，煎魚的時候不粘兩面煎一下加入...