啤酒全麥麪包
徳州農民的方子，略有改動。有嚼勁，有弾力，有麥香的歐包。用料高粉380g全麥粉30g哈爾濱啤酒290g鹽8g糖12g乾酵母4g啤酒全麥麪包的做法將高粉、酵母、糖、全麥放入盆中。倒入啤酒，用手揉成團，蓋上保鮮膜靜20分鐘。加鹽，用廚師...
全麥啤酒歐包
啤酒的加入，別樣風味。不需要太多的介紹。用料高筋麪粉180克全麥麪包粉（帶麥麩）70克啤酒155克酵母4克鹽4.5克堅果適量蜂蜜10克全麥啤酒歐包的做法把除堅果以外得材料放入麪包機中和麪。麪糰能拉出來薄，加入果乾揉1-2分鐘，...
黑啤酒蘇打全麥麪包（全麥與黑麥兩種做法）
捧出來的時候我差點沒想一頭栽進去。啤酒的香味和小麥香味，綜合蘇打粉特有的味道，麥香味道太濃了。爲什麼選用黑啤？黃啤可以嗎？我們先了解一下。首先，黃、黑啤酒是採用不同發麥芽爲原料,而產生不同色度的啤酒.黃啤酒,又稱...
黑啤全麥葡萄乾麪包
這麪包很柔軟，微苦中帶點甜，回味無窮！用料高粉200g全麥麪粉40g黑啤125g酵母3.5g鹽4g糖20g玉米油10g水（浸泡酵母）少許葡萄乾適量黑啤全麥葡萄乾麪包的做法展示下黑啤～～麪包桶中倒入黑啤、白糖、高粉、全麥粉，攪拌一分鐘，再將酵...
【宿舍】紅酒全麥麪包
最簡單的步驟。用料紅酒(可用其它心儀飲品代替)兩杯或三杯全麥粉(或其它麪粉)視情況雞蛋兩或三個泡打粉(可選)堅果(可選)電飯煲(或微波爐，烤箱)【宿舍】紅酒全麥麪包的做法將全麥粉放入盛器中，一側打入雞蛋。加少量白砂...
啤酒黑麥麪包
春節胖三斤的魔咒我被髮揚光大的打到了春天一天天的走近三月不減肥四月徒傷悲這款香氣撲鼻又質樸的黑麪包閃亮登場簡單易操作無糖無油好吃無壓力配合一些蔬菜瘦肉雞蛋妥妥的減肥餐用料黑麥粉100克啤酒100克乾酵母3克...
70%全麥啤酒面包
全麥粉不好發酵。那就加啤酒和麥芽糖。促進發酵並且風味十足。用料全麥粉200克高筋粉50克雞蛋1個溫熱啤酒100g鮮酵母9克麥芽糖30克鹽3克黃油20克70%全麥啤酒面包的做法溫熱啤酒30℃左右，融化酵母。加粉類材料。廚師機...
malt-beer bread 麥芽啤酒面包
*圖片來源網絡，我選了一張和我做出來很像的圖片。拍照傳照我都懶啊～～大家見諒！這是我跟一個德國主婦學的。不需要揉麪，發酵。是使用泡打粉和麥芽啤酒膨脹的快速麪包。麥芽賦予麪包特殊的風味，佐以幾款奶油或者奶酪蘸醬實用，...
魯邦種啤酒全麥歐包
用料魯邦液種（水：粉＝1：1）160克全麥粉150克高粉350克德國全麥啤酒360克鹽5克魯邦種啤酒全麥歐包的做法除鹽外所有其他材料攪拌到沒幹粉，靜置60分鐘均勻撒上鹽，揉到成團，發酵到2.5倍大，每30分鐘摺疊一次，共摺疊五次檯面撒粉防沾，倒...
百威魄斯啤酒全麥軟歐
去年冬天因爲百威魄斯的帥氣代言人肖戰先生，好奇的我囤屯了這款顏值頗高的啤酒，第一次喝的時候就驚豔於它的口感，吃貨愛瞎捉摸的心思就壓不住了，這麼好喝的啤酒不開發點別的用處太可惜了呀，於是有了這款啤酒軟歐。同爲發酵...
輕全麥啤酒包
家裏的啤酒🍺要到期了，就用來做麪包吧😉用料粗全麥魯邦種150克紅磨坊高粉710克斯佩爾特小麥粉30克啤酒🍺530克（520ML）鹽12克鮮酵母2克融化酵母用水5克輕全麥啤酒包的做法啤酒🍺與麪粉混合均勻水合30分鐘加入魯邦種和酵母...
啤酒面包
心急想吃麪包，來不及等發酵，於是翻出啤酒來做麪包吧！1大匙=1tbsp=15ml1小匙=1tsp=5ml用料中筋麪粉200克泡打粉1/2小匙細砂糖1.5大匙啤酒140ml綜合香料1/2小匙無鹽奶油15克啤酒面包的做法麪粉和泡打粉混勻，過篩。加糖混合...
黑啤酒面包
用料高筋麪粉270克細砂糖25克全蛋液20克煮過的黑啤酒150克奶粉10克酵母7.5ml黃油25克黑啤酒面包的做法把一罐黑啤酒（至少200g）倒入鍋中煮沸後小火再煮3分鐘，冷卻後取150克放入麪包機除黃油外，按照先液體後粉類，最後加鹽的...
無油糖全麥啤酒歐包（手揉/麪包機）
出去玩，酒店熱情的送了幾隻啤酒🍺，帶回家又沒人喝，突發奇想做了一個硬歐(๑•؎•๑)✧用料高筋麪粉+全麥粉250克啤酒155g鹽4～5克酵母2～3克堅果，果乾適量無油糖全麥啤酒歐包（手揉/麪包機）的做法除酵母外，所有材料混合成團，不見...
黑啤酒全麥麪包 100%全麥
我是在味多美買東西的時候偶然看到了一款“黑啤酒面包”，它的配料有小麥粉、葡萄乾、白砂糖、黑啤酒等。我買了一個，感覺吃着口感很不錯，就是有點甜，總體來說麥香味很重。我就自己在家的時候嘗試了個100%全麥的黑啤酒全麥...
30%全麥紅棗桂圓麪包/大列巴（啤酒版）
做出來是一個的量。所有材料x2是兩個大的。麥芽糖和啤酒的香氣很獨特口感紮實做一個就是兩人份能吃兩天的早餐啦加上堅果和果乾，營養價值很高喔30g麥芽糖看起來很多其實吃着一點不甜，紅棗和桂圓的甜味更足。非常好吃。...
黑麥燕麥麥芽啤酒三麥麪包 Rye Oat & Ale Round
這個配方是英國麪包大師PaulHollywood在BBC六集電視節目“保羅教你做麪包”第一集中介紹的一款非常宣揚有機健康傳統英式食材的麪包。裏面的每一種配料都是在英國就地取材，在別處都很難找到。黑糖漿treacle被換成麥芽...
全麥胚芽啤酒吐司（松下麪包機SD-BMT1000）
我最近的啤酒富裕很多啊，所以想方設法的消耗，這個出來是矮挫胖，之後做了夏天的黑啤吐司，粉量用到了400g，成品出來跟普通的軟式吐司一樣，因爲松下麪包機的這個模式就是矮，如果喜歡高大威猛的可以參考，把粉量提升到400，其餘按照...
全麥麪包（全麥麪包粉）
用料全麥麪包粉200g酵母3克鹽1克糖30克奶粉10克水85ml雞蛋1個黃油5克全麥麪包（全麥麪包粉）的做法將所有材料（水、黃油除外）放入麪包機內混合均勻加入水，攪拌至麪糰表面光滑時加入黃油，繼續攪拌至麪糰拉出筋膜.麪糰在麪包機...
黑啤酒黑麥脆皮面包
一旦瞭解了黑麥的營養價值，對黑麥的喜愛就一發不可收拾，那種獨特的淡淡的酸香味道，也變得越來越有回味。繼愛上黑麥麪包之後，愛屋及烏，喜歡上了黑啤，也難怪，都是用黑麥發酵而得的美味。今天來個一勺燴，黑麥酵種加上黑啤酒製作...
風味啤酒100%全麥歐包（波蘭酵頭+中種冷藏）
【1.0版本】減肥開始嘗試自己烘焙100%全麥粉，參照下廚房一個100%全麥方子。剛入門，後來才知道這種麪包叫歐包，爲了改進口感（主要也是沒人欣賞這種剛硬派😓）開始進了酵頭的門。感覺麪粉在手是玄學，一入深似海。藉此謝謝濮貴...
黑啤全麥核桃麪包—松下麪包機
松下麪包機做的麪包這款是最愛，輕微的苦味加上麥香和核桃碎，好吃到停不下……用料高筋粉150g全麥粉100g鹽4g白砂糖12g（約一湯匙）奶粉6g（約一湯匙）黃油10g黑啤酒200g乾酵母2.8g（約一茶匙）核桃40g黑啤全麥核桃麪包—松下麪包機...
全麥面啤酒鄉村麪包
感謝兒子給我的靈感~用料全麥麪粉250克啤酒145克鹽5克酵母3克蜂蜜10克全麥面啤酒鄉村麪包的做法將所有材料放入麪包機中，進行揉麪和第一次發酵全程1個半小時發酵好的麪包，用手排氣，將麪糰鬆馳10分鐘將發酵烤籃中均勻的撒...
黑啤全麥麪包
用料葵花籽油適量全麥粉550g高筋粉200g小蘇打2茶匙黑糖2大勺鹽1茶匙世濤黑啤（stout）300ml白脫牛奶（buttermilk）220ml黑啤全麥麪包的做法在一個吐司模裏塗一層油。將兩種麪粉、小蘇打、糖、鹽混合均勻，倒入黑啤和白脫牛奶攪...
酸小麥啤酒面包 歐包 硬歐
春節朋友送的精釀啤酒作禮物，正好用來實驗了一款酸小麥啤酒面包和大家分享。用料基礎麪糰：高筋麪粉500g水150ml酸小麥精釀（可替換其他精釀）200ml鹽8克發酵麪糰：高筋麪粉50克酵母10g水（注意是克）60克酸小麥啤酒面包歐包硬歐的...