芋圓燒仙草零失敗注意事項

今年鼓起勇氣自制芋圓燒仙草，發現很多問題，特別記下

用料  

芋圓燒仙草零失敗注意事項的做法  

1. 做芋圓注意：
   1  芋頭和紫薯等去皮後切成薄片蒸煮，這樣會特別省時間
   2  蒸好後趁熱加白糖碾碎
   3  食材跟木薯粉比例可以2:1,例如200克紫薯100克木薯粉。如果面太散不成團可以加少許水，一定要一點點加。成團不粘手就是好了，放置十分二十分再進行下一步
   4  做好一定均勻撒上木薯粉防粘，一次吃不完直接放冰箱下次吃燒開水直接下入芋圓，飄上就熟了， 很快就好的
   5  煮熟一定入涼水，我一般入兩次涼水後，用涼開水再泡一下下 這樣更Q彈

2. 仙草粉剛開始我用賣家的方法總是不算特別成功，後來我發現一個簡單暴力最成功的方法 特此記下～20克仙草粉+20克白糖+100ml熱水，用手動打蛋器盡情攪拌融化，重點來了 上鍋小火攪拌煮3分鐘左右，然後倒入模具 室溫放置涼透再入冰箱，一般三四個小時就好了

3. 煮紅豆一定提前泡，最好過夜。夏天泡請放入冰箱。煮制中豆跟水的比例1:3,中間記得多次加冷水防止開花。35分鐘後燜10分鐘再過濾糖水拌入白糖

4. 最後放入自己喜歡的水果，可以用牛奶  白糖水  蜂蜜水調製
   我現在愛上了它٩(๑^o^๑)۶
   你們也試試找到自己喜歡的味道吧😊