清蒸黃鱔田螺
土菜非常鮮美！簡單易做！野生的黃鱔含超高蛋白質，非常有營養！家有寶寶的可以做清淡點！用料黃鱔250g田螺250g蔥蒜姜料酒生抽等清蒸黃鱔田螺的做法黃鱔田螺洗淨黃鱔切成段狀蔥蒜姜洗淨備用取一盤子底部鋪上薑片若干，碼上田螺，放...
清明螺賽肥鵝－田螺塞肉
俗話說清明螺賽肥鵝，指這段時間的螺螄最肥美，而且不像清明後的螺螄都是子，影響口感。今天先不說螺螄，說說田螺。田螺個子雖然大，但是土腥氣較重，肉也比較老。以前城隍廟門口的點心店一直有糟田螺賣，煮一大鍋，生意還不錯。自己...
清蒸鱔魚
聽說鱔魚補血的，爲寶寶做的。用料黃鱔250克鹽適量耗油適量醬油適量紅棗四個橘子皮少許清蒸鱔魚的做法剛買回來的鱔魚雖然去了中間的大魚骨，可是我發現魚兩旁還是會有小刺的，方便寶寶食用，我用剪刀把它們剪出來了。加入配...
夏日【尖椒爆炒田螺肉】附詳細田螺清理視頻
記憶里老家的夏天，陽光燦爛，知了叫聲在樹蔭下此起彼伏。河裏的水一直都是那樣清澈見底，翠綠的青苔長在水裏的石頭上，絲綢般搖曳。小蝌蚪黑壓壓的一簇一簇，一團一團。小魚苗小蝦米隨處可見。跟着大人，揹着竹摟，光着腳丫在河邊...
清蒸白鱔
久違的菜。。。用料白鱔魚一大條蘿蔔乾半個切薄片蒜蓉粒少許鹹梅2粒食用油適量白糖少許清蒸白鱔的做法鱔魚清理乾淨，圈入盤子蒜蓉搗碎取兩粒醃製的鹹梅加入小許白糖搗碎成泥，蘿蔔乾半個切薄片夾入鱔魚段中均勻的淋在上...
清水螺螄（小田螺）
清水螺螄：因爲小龍蝦的地位，螺螄在長沙的夜宵中基本很少見到有什麼好吃的，但在我老家的夜宵攤上，隨便找一家味道都是一極棒，除了常見的香辣味，這款清水味我更喜歡，配上一杯冰啤酒🍻，夜宵攤標配有沒有。用料螺螄適量姜大量蒜子...
黃鱔田雞粥
用黃鱔和田雞熬製的一道粥，鮮香飄溢，粥水綿稠香滑，鱔肉爽滑鮮甜，更有滋補養顏之功效，秋冬季節裏尤其適合喝上這一碗暖暖靚粥。黃鱔所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、健脾開胃等功效，還可降低和調節...
清蒸鱔段
用料主料黃鱔輔料火腿調料姜料酒白胡椒粉清蒸鱔段的做法黃鱔洗淨，用熱水燙去粘液，洗淨，切段。薑片鋪底，均勻擺上鱔段，撒火腿絲、料酒、鹽、白胡椒粉。汽鍋蒸15min。...
蒸田螺
比較鮮甜，而且沒那麼上火用料田螺1斤鹽適量糖適量醬油適量蔥花2根小米椒2個料酒1小勺生薑5片切絲大蒜3瓣剁碎蒸田螺的做法先把田螺瀝乾水備用切好蔥薑蒜辣椒備用，我還加了一點點生粉去其他調料我剛剛加了進去，然後一起攪...
清蒸脆鱔
用料脆鱔600克醬油2勺蒜3瓣豆豉2勺蔥2根油5克清蒸脆鱔的做法用熱水把脆鱔燙一下，洗乾淨表面的那層粘液，然後切成上圖的樣子用蒜泥，豆豉，醬油，過熱油，淋在上面，大火蒸8分鐘灑上蔥花，燜30秒就可以了，鱔魚非常的脆，很好吃哦！趕緊試...
清蒸田雞
找不到荷葉呢，要不然會更香～用料田雞3只姜，鹽，生粉，油適量燒酒少許清蒸田雞的做法首先，斬件～～加入調味料醃製一會～拿去蒸15分鐘吧！記得要熟哦(´-ω-`)～...
清蒸鱸魚 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》、《愉快地吃，痛快地瘦》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料新鮮鱸魚1條，600g左右爲佳小蔥3-4根，切段鹽半...
清蒸盤龍鱔
家人包括自己都超愛吃白鱔,特別是清蒸白鱔;外面吃覺得下油量太大了,膩得很,所以琢磨着在家做來吃,健康又美味.😬用料鱔魚1條(約2斤)陽江豆豉±20粒蒜±8粒蔥適量姜適量芫茜適量白酒少許胡椒粉少許鹽少許生抽少許蠔油1...
鹹肉清蒸黃鱔螺螄
用料黃鱔4條鹹肉1小塊螺螄1小把料酒適量蔥適量姜6片蒜8瓣鹽適量生抽1小勺鹹肉清蒸黃鱔螺螄的做法鹹肉焯水，切片燒滾水關火，燙黃鱔，撈出備用擺盤，放入上述材料（除生抽外）蒸20分鐘淋上生抽，擺上蔥...
泡蒸黃鱔
用料黃鱔若干蔥適量姜適量蒜適量醋適量料酒適量糖適量黑胡椒粉適量生抽適量鹽適量雞精適量米粉適量泡蒸黃鱔的做法黃鱔一堆拍扁切段加姜，蔥，蒜，生抽，糖，鹽，黑胡椒粉，米粉拌勻醃製，田字格碼盤上鍋蒸透。起油鍋加姜，蔥，蒜，花椒，幹辣...
清蒸鱔魚乾
清蒸鱔魚乾味道鮮美肉質肥厚～用料魚乾兩條姜六片花椒10粒蔥一根幹辣椒4個清蒸鱔魚乾的做法鱔魚乾清水慢泡十五分鐘，切段，放蔥姜。放少許花椒粒和幹辣椒，淋上少許油，醬油，蒸魚豉油和香油。上鍋蒸二十五分鐘左右出鍋。...
清蒸黃鱔
這是一個黃鱔肥美的季節清蒸黃鱔方便營養，原汁原味用料黃鱔3條鹹肉5片蔥2根姜6片大蒜5瓣料酒適量鹽適量油適量清蒸黃鱔的做法黃鱔洗淨、剪段、瀝乾盤底鋪兩片姜、兩瓣蒜黃鱔裝盤，放鹹肉片、薑片、大蒜、蔥段放鹽、料酒...
水蒸田螺
這道菜，有一個很美麗的名字。“等你老了”用料田螺3斤鹽一勺薑絲適量芥末適量醬油適量水蒸田螺的做法在鍋裏放水煮開，用架子蒸一碟開水（100度開水），放入田螺，薑絲，蒸4分鐘，加入適量鹽。然後一個個把田螺肉用牙籤剔出來，放入適...
清蒸黃鱔（附黃鱔花刀視頻）
用料野生黃鱔500克料酒20毫升大蔥半根大蒜7-8瓣姜半塊小紅尖椒2個醋5克糖8克鹽4克生抽20克蠔油10克蒸魚豉油10克食用油15克清蒸黃鱔（附黃鱔花刀視頻）的做法黃鱔事先已請賣家宰殺，回家後洗淨，按視頻方法剪成帶花刀的段。處...
清燉黃鱔
用料黃鱔一條蒜半個姜五片蔥五根料酒三勺鹽3克清燉黃鱔的做法買回黃鱔開熱水器用溫水洗去粘液。起油鍋放薑片，放鱔魚，開小火，蓋蓋，有水防濺。煎二分鐘倒料酒加水沒過魚身大火開後小火燉十五分鐘。加鹽撒香菜，出鍋。...
黃瓜田螺煲
用料黃瓜田螺香葉姜蒜剁碎的豆瓣醬料酒生抽剁椒鹽青椒蔥段胡椒粉味精黃瓜田螺煲的做法黃瓜切大塊放入湯煲裏備用田螺用刷子洗淨表面泥沙，剪去尾部配料：香葉、姜、蒜、剁碎的豆瓣醬炒鍋燒熱，放油，放入配料爆香放入田螺翻炒...
清蒸臘味黃鱔
黃鱔好吃，常規家常是紅燒或者清蒸。但是僅僅清蒸黃鱔，黃鱔的腥味不容易去除。加入臘味一起清蒸就完全不一樣了，既儲存黃鱔的鮮又沒有黃鱔的腥，還有臘味的鹹香味用料鹹肉50克香腸50克黃鱔500克生薑10片黃酒3/4勺小蔥5根鹽...
炒田螺（附田螺清洗法）
用料田螺500克姜10克蒜頭3瓣小辣椒1個菜脯粒20克金不換適量醬油15克沙茶醬15克油25克水50克炒田螺（附田螺清洗法）的做法田螺洗淨放網鍋，加水至網鍋一半，設5分鐘/50度/速度4清洗好多泡沫，以爲洗淨的田螺洗出的水還這麼髒衝...
清蒸狼牙鱔
朋友送的狼牙鱔，帶着海的鹹鮮，魚的醇美，油脂的香氣，開啓美好的一天！用料狼牙鱔（六分幹）半斤蔥姜適量乾紅辣椒一個白酒一羹匙糖一點點白醋半羹匙清蒸狼牙鱔的做法將狼牙鱔魚乾剪成一寸長的魚段將所有材料混合拌勻冷水上鍋，大火...
烤田螺/蒸田螺，顏值超高
朋友來家裏做客，總是需要幾道顏值高且美味的菜的嘛……這款就顏值超高味道贊還成本便宜😉主要是便宜……用這個方子可以做海螺蝸牛田螺等等各種……用料田螺12個蒜蓉適量蔥/香菜/青椒（碎）適量黑胡椒粉適量孜然粉適量油適...