淺漬水蘿蔔
細數油鹽歲月長論小菜，還是喜歡淺漬的做法。不屬於醃製，無醃製食物的弊端；也不是拌菜，比拌菜鹽多一點，蔬菜以鹽快漬出水分，倒掉湯水，拌一點蔥花香菜，脆爽適口。蔥花是自己在廚房種的幾株小洋蔥。每次看見蓬勃的植物，都感嘆土壤...
黃瓜淺漬
黃瓜淺漬比拍黃瓜更入味，也更爽脆。用這個黃瓜煮陽春麪，久煮之後，黃瓜仍是脆的，醃漬黃瓜的調料水可以重複利用，還可以用來煮麪。用料黃瓜半根胡蘿蔔半根鹽適量蘋果醋適量糖適量生抽適量桂葉一片花椒粒20粒黃瓜淺漬的做法黃...
淺漬老蔥葉
細數油鹽歲月長淺漬，無醃菜之弊，有醃菜之味。鹽多損容顏。現吃現做，少做。超市的大蔥都是去了葉子的，每次想吃漬老蔥葉，都得去菜市場尋，你要在賣菜的稱完大蔥要給你掐了葉子扔掉之前大聲說：給我留着蔥葉！拜託！用料蔥葉根香菜鹽...
韓式淺漬白蘿蔔泡菜
❄❄❄入冬咯、正是一年當中製作泡菜最好的季節，只要泡菜味道好不需要其它的佐菜也能吃下一大碗米飯，這就是泡菜的魅力！剛剛抽空買了新鮮的白蘿蔔，準備製作韓式白蘿蔔泡菜，這款是淺漬韓式泡菜三天就可以食用，自己製作泡菜乾...
淺漬白蘿蔔
最喜歡學校門口的那家桂林米粉，尤其是他家的白蘿蔔小菜，簡直一絕。一直想着能再吃一次就好了，但是我已經距離它很遠了，所以自己動手做一次試試淺漬版的白蘿蔔～希望能找回那個味道。用料蘿蔔半根糖4勺米醋覆蓋所有蘿蔔的量...
淺漬蘿蔔
殷勤都是爲知音白蘿蔔片，以鹽少許稍搓攥，加天然甜根粉代糖，加白醋少許，加一點水，醃製一晚後食用，爽口下飯。假期在老街巷的咖啡館發半天呆。去過就還想去的小店，店主和悅簡易，言語溫柔，她彎腰在老樹下掐一片薄荷葉放進飲品裏的...
捲心菜淺漬
日式“淺漬”、字面意思上看，醃漬時間較短，可以享受蔬菜本身風味。食譜來自《早午餐一起吃——MASA的10分鐘料理》山下勝用料捲心菜200g小黃瓜1/2根胡蘿蔔30g辣椒少許檸檬皮1/4份幹海帶2cm醃汁白醋4大匙鹽1小匙砂糖2大...
漬蘿蔔
夏天最喜歡做的一道菜，無論是配面還是烤肉都很解膩用料櫻桃蘿蔔食鹽米醋漬蘿蔔的做法1234567...
淺漬小鮮椒
家裏種的小朝天椒長勢可人，做鹹菜，炒菜都相當提味兒。紅綠鮮豔的顏色做成調味的小鹹菜也是可不錯的！用料鮮朝天椒約300g大蒜一頭食用白醋適量麻椒10粒冰糖少許食鹽一小撮淺漬小鮮椒的做法鮮辣椒洗乾淨，用廚房紙擦乾，用刀切...
白菜淺漬
來日本後我最喜歡的一項小菜竟然是看起來貌不驚人的「白菜淺漬」，爽口的味道非常下飯，低卡路里的大白菜其實也滿適合納入減肥食譜的喔！醃漬大白菜是白飯殺手！配着吃不知不覺就吃下好多飯喔～作法其實不難，買到很大顆的白菜想...
淺漬醬蘿蔔
天氣時冷時熱，有時胃會脹氣，不想吃飯，做個醬蘿蔔下下氣。蘿蔔生食祛風滌熱，加花椒辣椒蒜可中和寒氣。用料蘿蔔1根鹽5克糖5勺米醋1勺陳醋1勺生抽1勺小米椒半條花椒10粒蒜頭1個淺漬醬蘿蔔的做法蘿蔔切條（去不去皮都可以，主要...
一菜兩吃～淺漬酸甜櫻桃蘿蔔+清爽醬爆蘿蔔櫻
在靜那學的這個小菜，又調整了一下調料，一夜漬後真的特別好吃，酸甜可口，夏日裏的清爽解膩！自己有創新了蘿蔔櫻的製作，吃來也是極清爽的，作爲輕食很不錯噢！用料櫻桃蘿蔔11個糖2大勺白醋3大勺味啉1大勺水120ml寶泉豆瓣醬1大勺橄...
淺漬洋蔥
用料洋蔥300克白醋100克純淨水200克鹽5克淺漬洋蔥的做法洋蔥去皮洗淨300克切細絲白醋100克、純淨水200克、鹽5克，正好沒過洋蔥放一次性飯盒浸泡過夜擦胡蘿蔔絲剩下的邊角料不能浪費，索性放進去一起泡紅黃紫顏色全了...
淺漬小菜
每一個食材儘可能物盡其用西蘭花的菜梗子切薄皮醃製一晚便成爲了爽口小菜試試吧安用料材料西蘭花梗子1小節鹽3克葡萄酒醋2小勺白砂糖3克淺漬容器1個淺漬小菜的做法西蘭花梗子去皮洗淨備用。。。切片，刀工不好，沒有切到...
【炊煙食堂】檸檬淺漬胡蘿蔔——便當常備菜
個人很喜歡做一些淺漬的蔬菜來豐富便當。這種小菜，稍微多做出一些，放在罐子中，可以吃兩三天左右，既儲存了營養又快手省時。用料胡蘿蔔1根青檸檬1角（八分之一）芝麻少許醬油10ml糖5ml柴魚粉1ml（一丟丟！）【炊煙食堂】檸檬淺漬胡蘿...
【酸甜解膩的一夜漬】淺漬檸檬蘿蔔黃瓜
最近一直在接受素食調理，不只是不吃肉，只吃中午一頓百合蓮子粥，可以吃低鹽少油的青菜，珍惜每天唯一的一頓飯，所以換着花樣研究什麼青菜好吃，吃了好多天的清蒸和白灼有些吃膩了，這兩天開始試試淺漬和涼拌菜，過幾天研究不放沙拉...
淺漬白蘿蔔片
口感：酸甜脆爽白蘿蔔均勻切薄片，稍微撒鹽抓勻，放15分鐘左右，殺水。出水後攥幹加白醋、白糖和柚子絲（幹海帶絲也好吃）、辣椒圈、着鹽調味。放冰箱淺漬個把鐘頭就好。用料白蘿蔔半根幹辣椒圈按口味適量米醋2勺白糖2勺鹽1勺，按...
食之美—淺漬櫻桃蘿蔔
蔣勳說所有生活的美學旨在抵抗一個字—————忙如果失去對生活美學的尊重人活的再富有也會對所擁有的東西沒有安全感。。。櫻桃蘿蔔美嗎？我覺得很美經過簡單的料理品嚐大自然賜予的美味從一般生活中發現美在廚房日復...
【減脂】日式萬能淺漬汁【不用買淺漬罐】
“淺漬”來自於日本料理。又可以叫“一夜漬”“即席漬”，因爲醃製時間極短，因而得名。它的製作簡單快捷，因醃製時間很短不會產生雜菌，亞硝酸鹽😉在炎熱的夏季，大家有沒有感覺自己的食慾正在下降？越沒胃口，越會導致人體的免疫...
淺漬蘿蔔青瓜
酸甜爽口，又開胃又開心！用料黃瓜半根白蘿蔔半根冰糖適量鹽一茶勺白醋適量陳醋適量淺漬蘿蔔青瓜的做法玻璃碗洗淨白蘿蔔和青瓜洗淨切條將抹好鹽的蘿蔔青瓜倒入玻璃碗，蓋上蓋出水2個小時左右出水差不多了，把水倒掉將醋、糖...
淺漬檸條
前幾天做了罐吃的扔給小夥伴，他拿到的時候問我，是喝的麼？？我想了一分鐘，要是告訴他其實是鹹菜是不是有些掉價…後來裝13的說這個叫淺漬檸條，你嚐嚐！半天后她告訴我嗯，這個我當零食吃了半罐……我其實真的只是想做個鹹菜………...
菠蘿漬蘿蔔
消耗菠蘿芯，剛好冰箱有白蘿蔔，可做健康零食。用料白蘿蔔半個（去皮後400g）菠蘿（適量）1/4個果肉+菠蘿芯糖1大勺（15g量勺）白米醋1大勺鹽（醃製）20g菠蘿漬蘿蔔的做法白蘿蔔我只用1/2個！去皮與否自選。切適當大小。鹽抓勻，醃製20～30分鐘...
淺漬甘藍
殷勤都是爲知音人人有慈悲如菩薩的時刻。只是自己或許不曾捕捉。忽然發現賣羊頭肉的老爺爺赫然又出現在街角!真是欣喜。總是難忘某一年的夏日傍晚，他給路邊爬着唱歌的討飯人一大塊羊頭肉的情景，慷慨有俠士風。翻着日記，...
淺漬
這兩天氣溫回升了，於是想做些爽口的漬物開開胃；家裏剛好有專用的漬の素，做起來更便捷...用料黃瓜100克千禧果5～6個菠蘿60克藜麥（提前煮熟）1勺漬物調味素1支淺漬的做法將所有果蔬洗淨切小裝入淺漬鉢，舀上一勺藜麥；醃漬的食材可...
雜蔬淺漬
簡單方便快手吃蔬菜：）用料胡蘿蔔1根萵筍1根嫩姜1支小紅辣椒3只泡指天椒3只花椒適量（根據花椒品質和個人喜好）香葉1片白糖30克鹽6克米醋150毫升水100毫升雜蔬淺漬的做法胡蘿蔔、嫩姜、小辣椒洗淨，瀝乾水（我用廚房紙巾擦了一...