復刻成都街頭軟炸酥肉
去成都吃過一款軟炸肉，味道不錯，今天覆刻了一下，下酒、加餐、零食都不錯。用料豬瘦肉100克雞蛋1個澱粉2勺麪粉2勺花椒粒30粒鹽適量復刻成都街頭軟炸酥肉的做法花椒放鍋中開小火焙乾，鍋中不加油。豬肉切條，用鹽水抓洗，清水洗...
【復刻童年街頭美味】 香酥蛋卷
小時候最愛的是放學時，校門口的香酥蛋卷小攤。隔着大門就能聞到香噴噴的奶油雞蛋香，那時候看着攤主阿姨拿着小勺舀起一勺麪糊，倒在模具上，蓋下蓋子，聽着噗嗞噗嗞的聲響，十幾秒鐘，一個烤得焦黃的小圓薄餅餅被阿姨一卷，就成了我...
復刻米其林一星的街頭小吃蟹肉芝士煎蛋卷
用料雞蛋3個芝士片片蟹肉牛油果麪包黑胡椒牛奶2勺復刻米其林一星的街頭小吃蟹肉芝士煎蛋卷的做法蟹肉與雞蛋1個，麪包丁，黑胡椒，鹽，牛奶，攪勻下鍋，在中心撒芝士成型後對摺，壓到鍋的一邊1個蛋攪勻，下鍋，成型後蟹肉卷的一側另一邊...
街頭營養三明治，要多豪華隨便你 | 復刻臺灣街頭面包②
前幾天第一次看到這個三明治的時候真的被震驚了，表皮怎麼那麼可愛！夾餡怎麼那麼多材料！這也太豪華了！這也太豐富了！必須復刻！原版用的是油炸，我覺得熱量實在太高啦，改成烘烤版，熱量更低，更健康✌️📒儲存和使用方法：做好麪包，放保鮮...
街頭復刻:醬香餅
家裏也可以做出街頭攤販的味道可以任意控制合適自己的口味哦乾貨全拿不到開店就賠錢呀用料麪粉200克開水47克溫水67克醬汁部分:豆瓣醬2勺十三香2勺胡椒粉2勺白糖兩勺辣椒粉小半勺(吃辣的可以增加)鹽一小勺蒜瓣4瓣蔥白...
復刻街頭炒江西米粉
炒米粉從小吃到大每每到了晚上，街頭大排檔就會開始響起此起彼伏的鍋鏟碰撞聲。常去的炒粉攤子，老闆用大鐵勺挖一勺豬油倒進鐵鍋裏，再陸續放入青菜豬肉米粉，熟練的顛着鍋炒粉。大排檔濃郁的油煙氣和鍋鏟碰撞聲是童年記憶中...
復刻街頭小吃炸串串
每次看到街邊的炸串都忍不住買來吃，這次在家復刻了一下一次吃個夠用料蘸料辣椒油2勺孜然粉2勺十三香1勺白糖3勺芝麻醬2勺蕃茄醬2勺燒烤醬2勺黃豆醬2勺豆瓣醬1勺青花椒醬1勺蒜泥2勺麪糊麪粉380克澱粉100克鹽20克雞蛋1個...
復刻街頭牛排
前段時間看《少年的你》，不禁想起了我的高中生涯。由於我從小頓頓吃“河牛”—河北牛肉，我的體格子比同齡人要大一圈。這也是幸運的我在學校從沒受過校園霸凌的原因。當然學生時代是最純真的時代，校園霸凌事件應當全面停...
復刻老成都の 香辣燈影牛肉絲
有言在先：燈影牛肉好吃，製作非常費工夫。核心環節就是撕絲。成品四百克，製作環節耗時至少3小時。這到這，估計大部分廚友就直接退出了😂其實我覺得，一邊撕牛肉一邊看個《奇葩說》什麼的，兩不誤，妥妥的😎不如，試試唄😜用料牛肉（...
還原成都街頭的：粉蒸牛肉
今天的粉蒸牛肉。自從在成都的街頭吃過之後，就覺得是那種好吃到去了當地就一定不能錯過的味道。雖然粉蒸菜並不是四川獨有的烹飪方法。可是這菜系到了四川，就味道來說似乎就有些獨樹一幟了！選將好的牛肉筋膜去盡，蒸至酥爛...
香辣煎豆腐（復刻街頭小吃）
如果說有什麼小吃能稱霸全國各地小吃街的話，除了各種做法的土豆外，恐怕就是鐵板豆腐了。對桌兒來說，出去旅遊的目的是什麼？是吃小吃！吃了就是玩了！所以今天我們來複刻稱霸全國各地小吃街的鐵板煎豆腐，當然，家裏沒有鐵板，就是平...
復刻成都名小吃——鍾水餃
作爲餃子的主場北方，人們喜歡的餃子都是皮薄餡兒大，餡料種類豐富多樣，熱鬧非凡的。在一個北方人眼中，吃餃子，從技術層面上來講，其實是在鑑定餃子皮是否筋道，餃子餡兒是否鹹淡適宜，蔬菜和肉的比例是否恰當，是否不沾醋也能好吃得...
復刻街頭小食—烤冷麪
方便快捷又好吃😋一次過足癮天氣實在熱到炸！懶得出門覓食、又饞街頭小食就只好馬爸爸上購買了烤冷麪set自家DIY～快速、衛生、簡單想吃多少吃多少！！！🤣我買了三十片…用料烤冷麪醬雞蛋生菜香菜根香腸復刻街頭小食—烤冷麪的...
復刻曼谷街頭網紅的泰式冰花蚵仔煎
生蠔粉漿，雞蛋，豆芽菜，炒，油澱粉漿用料雞蛋1個海蠣5只豆芽菜地瓜粉30克，10克蝦仁8只水蔥花泰式甜辣醬復刻曼谷街頭網紅的泰式冰花蚵仔煎的做法洗淨海蠣蝦仁，加鹽，黑胡椒醃製5min海蠣與蔥花下鍋，六成熟後下30克地瓜粉與60克水...
復刻街頭手抓餅
嗯，每個趕稿的夜晚都要先找點無關的事情來做……寫個菜譜吧😂😂有很多街頭小吃是不管自己會做多少菜也還是依然愛吃的，比如烤冷麪比如手抓餅，以前高中大學的時候常常買來吃，現在偶爾也想要吃一下懷念那個味道，結果前一陣單...
不油炸！超簡單！！復刻街頭人氣小吃｜韓式辣雞柳
又到週末啦，總想着找各種理由讓自己放縱一下^_^不過最近情況特殊，不方便外食，自己在家做上一份韓式辣雞柳來解解饞吧😋雖然不像外面小吃攤上那樣用油炸，可是雞肉依然外焦裏嫩，一點都不幹柴，再加上濃郁的韓式甜辣醬，味道超讚，...
復刻南門小街煎米糕
五一期間和老妹故地重遊，來到了我們原生家庭，所在的南門小街。現在變成了網紅小吃一條街，各種小吃，一應俱全，令人目不暇接。這次遇到的煎餅糕是第一次見到。吃了以後欲罷不能，特別的好吃，全家老少都很愛吃，軟軟糯糯還特別的有...
韓國街頭超紅三明治復刻
爆炸熱量，偶爾吃吃還可以噠。方子稍微改了一下用料雞蛋2個火腿沙拉醬勺吐司2片胡蘿蔔1/4根捲心菜2片黃瓜1/3根番茄醬黃油粗粒砂糖芝士片2片韓國街頭超紅三明治復刻的做法先用黃油煎兩片吐司，家裏沒有火腿了，我用的培根黃...
復刻臺灣街頭面包 | 街頭鹹芝士吐司，美味嗷嗷叫
最近看了很多臺灣當地很受歡迎的街頭面包，發現好多好玩的做法，都想試試看。於是決定新開個復刻系列：【復刻臺灣街頭面包系列】✌️✨復刻系列的第一條：街頭鹹芝士吐司，烘烤過程和味道都很有意思~~~做完拿給兒子吃~👦🏻：哇哦！這...
空氣炸鍋烤年糕(復刻街邊小吃)
年糕買多了吃不完，看着形狀跟街頭賣的一樣，於是！開整用料年糕2條韓式辣醬適量空氣炸鍋烤年糕(復刻街邊小吃)的做法年糕刷油，放入空氣炸鍋200度5-8分鐘(實際時間根據自己的鍋來，烤成金黃色即可)烤成這個狀態翻面再刷油，繼續...
完美復刻街邊攤油炸雞叉骨
用料生鮮雞叉骨一包1000g奧爾良醃料適量大約40g左右燒烤調料適量清水適量花生油適量鹽少許玉米澱粉少許完美復刻街邊攤油炸雞叉骨的做法準備生鮮雞叉骨一包，大家可以選擇超市採購或者網購都可以，解凍後清洗乾淨。將雞叉...
復刻街頭小吃-醬香餅
搬運於微博牛奶少女用料都在圖片裏面，就不單獨寫出來了街頭超人氣小吃【醬香餅】大家都吃過吧？這次試試自己在家做，4步就能拷貝出一樣的好味道。趁熱吃，酥脆的餅配上鹹辣的醬料，完美！用料麪粉適量復刻街頭小吃-醬香餅的做法...
復刻街頭【旋風土豆】
記得原來經常在街頭看到這種旋風土豆，串在竹籤上一圈一圈的看上去就覺得超炫酷的🙆🏻🙆🏻然而街頭賣的那種大部分都是油炸的，一是不太健康；二是因爲怕不衛生媽媽總不會讓如如多吃。於是就乾脆在家裏自己複製好啦。而且完...
復刻街頭建甌光餅-烤箱簡易版
之所以會想到做光餅，還是因爲孩子。之前娃們去圖書館啃書，出來都過了飯點，情急之下就買了街邊小吃建甌光餅，一人吃了兩個，覺得超級香，特別是肚子餓的時候啊😂吃的意猶未盡的食物總會讓人念念不忘……所以就用烤箱試着做，滿足...
分分鐘復刻街頭小吃‼️韓式泡菜腸粉
我兒子自從迷上了腸粉，每次放假回家都要連續幾天去夜市街吃，15塊錢一小盒，放了超多韓式泡菜。一開始我非常鄙夷，直到有一天我親自買了一份吃……😍真香。孩子喜歡就是我做做做的動力。解鎖了新技能～用料腸粉預拌粉50克水12...