散炸芝麻羊肉
瞭解我的人都知道，我對羊肉挺挑的，不吃羊肉餡，羊雜湯也不喝，涮羊肉時只吃幾口手切鮮羊肉片，吃羊肉串不吃肥肉，總之這羊肉有點羶味我就吃不下，所以我寫了那麼多的美食博文，還沒有一篇是以羊肉爲主料的呢。今天俺給大家露一小手...
廣式炸蛋散
難得的雙休早上，窗外大雨滂沱，屋內蛋散飄香。有時間有閒情就是好！用料麪粉1250克雞蛋5個小蔥一把鹽適量水適量廣式炸蛋散的做法1.麪粉倒大盆中，加雞蛋&鹽水&切碎的蔥粒，大力和麪。2.把揉好的麪糰分切成幾小團，分別...
炸麻葉（散子）
用料麪粉300克雞蛋3個油50克水適量鹽適量五香粉1勺溫牛奶100克炸麻葉（散子）的做法麪粉，雞蛋，鹽，五香粉，油，溫牛奶，水和麪，面要硬，做麻葉的訣竅就在這兒了面軟了脫水，擀得時候就會加面撲，容易把油弄糊了。面揉好後醒發30分鐘，把麪糰...
芝麻羊肉
芝麻的脆香與羊肉的醇香混合在一起，變成一股香得洪流，從舌尖剎那間涌遍全身，鑽進骨縫裏，滲透進血液裏，再從毛孔擴散開來，非常適合秋季進補的食材。（掃描關注下方二維碼烹小鮮爲您把新鮮美味的食材送到家）用料羊肉230g芝麻適量...
炸蛋散
全國通用的一種小吃，做法和形狀略有差異，北方放叫炸排叉，蘇北和安徽這種南北交界的地方叫炸麻葉，面片也不扭花，廣東人把這個叫炸蛋散，方子來自一個廣東師傅的微博@鄭志強微博，看到配料覺得很新奇，而且一看就是我喜歡的口味，所...
驅散嚴冬寒冷的羊肉羊血湯（碎羊肉～暖身湯）
羊肉碎肉系列筆記（八）用料碎羊肉約1.5斤大蔥段、生薑適量甘蔗1小段羊血1塊粉絲1把香菜、大蔥按喜歡加驅散嚴冬寒冷的羊肉羊血湯（碎羊肉～暖身湯）的做法羊肉浸水中，多次換水，泡去血水、除腥；羊肉焯水撈出，用熱水把羊肉沖洗乾淨；粉...
炸芝麻球
過年都會炸一大堆各種零食，芝麻球是姥姥的最愛，終於終於不再黑糊糊用料豆油三分之二鍋芝麻球1袋炸芝麻球的做法芝麻球從冰箱拿出來，記得千萬不要解凍！！！將豆油放入鍋中沒過鍋三分之二的樣子大火將油燒開，大概150度的樣子放入...
酥炸蛋散
蒜香蛋散每逢過春節都是必備的零食❗用料麪粉250克大蒜2棵南乳2塊雞蛋1個豬油2勺鹽適量糖適量雞粉適量芝麻2勺酥炸蛋散的做法2棵大蒜去根洗乾淨切粒用攪拌機把大蒜打碎備用用高筋麪粉250克準備2勺豬肉（用豬油蛋散纔會...
炸芝麻肉柳
這非常好吃，肉嫩又有芝麻香用料豬頸肉1條材料A蛋白1個玉米澱粉2茶匙生抽3茶匙蠔油1茶匙雞精粉1茶匙米酒1茶匙蒜末2瓣薑末1/2茶匙材料B玉米澱粉3湯匙麪粉3湯匙芝麻適量炸芝麻肉柳的做法豬頸肉切條後倒入所有的材料A，拌均...
芝麻醬羊肉
芝麻醬，香香香！！！！，羊肉卷，香香香！！！用料羊肉卷芝麻醬辣椒醬大白菜花椒油芝麻醬羊肉的做法羊肉卷化凍，大白菜洗乾淨切成絲芝麻醬，辣椒醬，加水混合在一起，比例是1：1:4.如果你喜歡吃辣的，辣醬醬可以多方拿個小鍋加入混合好的醬汁，放入大...
客家炸散子
第一次做還蠻成功的，老公和孩子都喜歡吃。可惜就是切得太大了一點。用料麪粉500克酵母4克蕎頭葉或蔥幾根雞蛋2個豬油適量糖20克鹽9克客家炸散子的做法蕎頭切碎碎，所有材料加進去，揉成團。醒15分鐘麪糰稍微偏幹一些擀麪杖...
芝麻羊肉粒
轉自微信公衆號菜菜的美食日記用料如下芝麻羊肉粒的做法1.羊肉洗淨擦乾水分後，切粒，羊肉粒可以切稍微大一點兒，避免炒過之後縮小羊腩、羊腿肉、羊扒都可以噠2.切好的羊肉粒加黃酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉，混合均勻醃製30...
南乳小蛋散（南方炸麻葉）
又是一道小白鼠都成功的伴手禮用料麪粉250克南乳2塊雞蛋1個豬油50克白糖15g清水60ml南乳小蛋散（南方炸麻葉）的做法清水中混合好白糖和南乳麪粉中依次加入雞蛋、南乳混合物、豬油，揉成光滑麪糰，醒發五分鐘用擀麪杖擀成很薄...
炸蛋散
快過年了，兒時老家這個時候開始油炸各種糯米粉和麪粉做的小吃，其中一種叫三家酥和這個做法一樣，只不過是切成三角形。廣東這邊叫蛋散，昨天在街上看到有現炸的賣，想着入鄉隨，自己試着做一次。用料麪粉500克雞蛋3個水適量克南...
炸芝麻條
給孩子吃的，自己做最放心。用料雞蛋一個麪粉120克糖30克花生油10克芝麻適量泡打粉一小搓炸芝麻條的做法把雞蛋打散，加油加糖攪勻，然後加麪粉，就是一般的麪粉就可以了。和成比較硬的麪糰，蓋上蓋子醒半小時。把醒好的面擀成5...
鹹味黑芝麻翻散
家人一直都喜歡吃鹹味的東西，不喜歡吃甜的，第一次做甜味的翻散，是酥的不脆，這次做個鹹味的發現脆脆的特別好吃，已經吃完了，我這次是放到麪包機裏面和的面，所以黑芝麻都打碎了，出來沒有看相，但是鹹味特別香，特別好吃。用料黑芝麻...
橙皮芝麻蛋散
加入了橙皮的芝麻蛋散所以成了最獨有的一道風味用料雞蛋一個麪粉200g橙子一個泡打粉1g無鹽黃油10g白糖20g牛奶40g熟白芝麻10g黑芝麻10g橙皮芝麻蛋散的做法橙子削皮後放入料理機中，把橙子皮攪拌成顆粒碎末。準備好的面...
黑芝麻南乳炸蛋散
廣東新年開油鍋必做之炸蛋散用料低筋麪粉500克雞蛋3個豬油4湯匙黑芝麻40克南乳5塊水100克鹽1.5茶匙小蘇打1茶匙黑芝麻南乳炸蛋散的做法將小蘇打加入到麪粉中攪拌均勻，將南乳和鹽加到水中壓碎。豬油稍微加熱軟化。將豬...
炸羊奶芝士
用料波板糖紅菜頭百里香鹽胡椒橄欖油炸羊奶芝士的做法切紅菜頭⋯⋯⋯⋯切成球的時候要用點力氣，炸的時候纔不會爆裂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯完成！...
涮羊肉館子的芝麻醬
抖音裏看來的😉用料芝麻醬勺涮羊肉館子的芝麻醬的做法一份麻醬兩份花生醬炸一碗花椒油晾涼謝麻將千萬別用水黃酒一勺香油半勺生抽兩勺蠔油一勺香油半勺醬豆腐兩塊千萬別用湯韭菜花最好用鮮的罐的也行白糖一點提鮮最後...
酥香嗄吱脆的炸麻葉～蛋散～排叉
過年必做的麻葉，媽媽的真傳，二種口味N種做法🥰用料麪粉500克雞蛋2個水230克鹽適量糖30克黑芝麻/白芝麻20克小香蔥6根食用油20克酥香嗄吱脆的炸麻葉～蛋散～排叉的做法麪粉500克堆放案板上，用刮刀在中國推出一個坑，打入雞蛋2個...
不長肉的水盆羊肉+芝麻饃
看了一期《舌尖上的中國》，水盆羊肉餘香縈繞😋。趕上超市打折，羊腿骨一磅1.99刀，帶筋油的羊肉一磅5.49刀，果斷下手。做一鍋清水，冷水下羊肉，煮到血水滲出，把羊肉撈出來沖洗乾淨。重新做一鍋清水，還是冷水下鍋，筋骨肉連同大料、...
麻葉~蛋散
爲了記錄做法，轉載別人的視頻...
南乳芝麻蛋散
用料中筋麪粉250克黑芝麻10克南乳1塊雞蛋1個玉米油50克清水70克南乳芝麻蛋散的做法小火炒香黑芝麻，放涼備用麪粉中磕進雞蛋從70克清水中取兩小勺倒進南乳中，用勺子壓爛南乳壓爛的南乳加入麪粉中，用筷子把雞蛋和南乳跟面...
油炸翻散
過年包餃子了，可是剩下餃子皮怎麼辦？扔掉可以了，就做成小零食來吃了。用料植物油適量餃子皮或餛飩皮若干油炸翻散的做法餃子皮切成長方形，如果是方形的餃子皮，中間切一刀即可，如果是圓形餃子皮，切掉兩邊，成爲大長方形就行。切...