君之的黃油包
【經典黃油卷】（參考分量：8個）配料：高筋麪粉200克，溫水110克，乾酵母1小勺（5ML），鹽3克，細砂糖25克，蛋黃1個，奶粉10克，黃油30克表面刷液：全蛋液適量用料高筋麪粉200克400細砂糖30克55奶粉15克25蛋黃1個2溫水110克220酵母5克10鹽1克2黃...
加了多多藍莓的君之版黃油水果麪包卷
這是照着君之的黃油水果麪包卷原封不動的做的，相當好的方子，抹了黃油的麪包烤出來裏面也是分了層的，真棒，原方子地址：君之拿到了好的藍莓，就想着要做君之的這款黃油水果麪包捲了，放上多多的藍莓，同事們在吃的時候都挑藍莓多的...
奶黃包(君之版一次發酵)
10個奶黃包的量。覺着不夠甜可以增加糖的量，吃糖有負擔的可以換成木糖醇或者零卡糖等代糖。用料奶黃餡兒（10個）牛奶150克雞蛋黃2個糖50克玉米澱粉15克低筋麪粉(或者普通麪粉)15克黃油（可以用沒有味道的色拉油替代）20克奶粉...
君之黃油曲奇寶寶版
減糖無香精寶寶版用料黃油100低粉200雞蛋一隻糖粉55細砂糖25君之黃油曲奇寶寶版的做法黃油軟化，打發15秒。加糖類，打發至略白。分三次倒入蛋液，打發均勻。篩入低粉，拌勻。裱花袋擠出，可擠滿30升烤箱滿一盤，180度上下火20分...
黃蛋糕（君之配方）
這是一款看上去就非常細膩誘人的蛋糕，蛋糕的內部組織綿密鬆軟，十分可口，做法十分簡單。蛋糕的水分含量很大，這點和戚風蛋糕很相似。但它們的風格卻完全不同，這款黃蛋糕，看上去就完完全全是黃油蛋糕的樣子，油潤、濃郁（實際上它...
黃油曲奇（君之方）
本來擠得很漂亮的花紋，一放入烤箱，就慢慢“消失”了。這是很多做曲奇的烘焙愛好者遇到的問題。這問題不是每個人都會遇到，但一旦遇到了，絕對是咱心中難以言喻的痛：看着別人的曲奇能烤出清晰漂亮的花紋，自己的，好嘛，不爭氣的時...
堅果黃油曲奇（原方君之）
用料黃油72克細砂糖40克低筋麪粉100克鹽0.5克全蛋液25克杏仁粉20克堅果23克蔓越莓22克堅果黃油曲奇（原方君之）的做法黃油室溫軟化，天冷了需要吹風機的幫助黃油軟化到需要的程度，加細砂糖拌勻，打蛋器打發至膨脹發白，加蛋液繼...
君之版油條
只是爲了記錄，方便自己下次再做。用料麪粉中粉300克雞蛋全蛋液30克鹽5克無鋁泡打粉6.5克植物油15克水170克細砂糖可不放10克自己常用500克的量僅記錄麪粉500克雞蛋全蛋液50克鹽9克無鋁泡打粉11克植物油25克水283克細砂...
燕麥小小酥（君之 燕麥餅乾·無黃油版）
——————2019年12月更新————燕麥餅乾的紅糖也可以省略掉1、整個方子直接用20克白砂糖即可自我感覺甜度剛好2、此外本方子可以用即食燕麥片，也可以用快熟燕麥片3、不食用牛奶，也可以將牛奶直接換成清水，最近我都...
蛋黃椰絲球-君之版（減糖）附快速軟化黃油方法
參考君之的配方，完全是我最喜歡的那種椰絲球的口感！一份大概22-26個不等吧，看你搓球的手勢和蛋黃的大小了。。。這款配方出爐的成品色澤金黃，麪粉的口感少，椰絲顆粒口感強，奶香味重，配合恰到好處的甜味，更能襯托出濃郁的椰香...
零失敗蔓越莓黃油餅乾(君之配方)
君之大大曾說:烘焙是一道神奇的魔法，看起來完全不搭邊的食材，透過烘焙，都會變成一道道令人驚豔的甜品。隨着烤箱“叮”的一聲，幸福油然而生蔓越莓餅乾是最適合烘焙新手做的甜點。沒有任何複雜的手法，只需要一步步把材料混...
君之黃油曲奇
初學烘培按照君之烘培書試做了最經典的黃油曲奇原來做曲奇不是一般女子可以做的好費力氣用料黃油130g低筋麪粉200g細砂糖35g糖粉65g雞蛋50g香草精1.25ml君之黃油曲奇的做法軟化黃油：軟化到可以很容易按出洞、室溫軟化...
經典黃油奶香曲奇君之方子
君之的方子，偏脆用料低筋麪粉200克黃油130克糖粉65克糖35克雞蛋液50克香草精1.25ml經典黃油奶香曲奇君之方子的做法黃油糖打發變白變軟分三次加蛋液，拌勻加香草精拌勻加低筋麪粉烤箱190度10分鐘...
【雙色黃油圈圈餅】君之教程
烤箱中層，上下火190度，10分鐘左右，至表面金黃。用料(參考分量：75塊)原味麪糰：巧克力麪糰：低筋麪粉150克低筋麪粉135克黃油75克可可粉15克糖粉60克黃油75克雞蛋30克糖粉60克刷液：全蛋液適量雞蛋30克【雙色黃油圈圈餅】君之教...
君之老師的黃油曲奇
網上尋了好多方子都做的不滿意～經人推薦在微博找到了君之老師的方子～真的是太好用了～爲了方便自己看方子複製過來～謝謝君之老師～ps：轉發是爲了方便自己學習～君之原微博：對於黃油曲奇，我個人也是相當的喜愛。簡單、可口，這兩個詞...
蓮蓉蛋黃酥（君之版）
這款食譜來自君之，與之前tinrry＋版本比，鹹蛋黃沒有提前烤熟，可以保留蛋黃的油脂和香味。此配方可以做20個蛋黃酥。用料水油皮低筋麪粉235克豬油100克細砂糖17克水80克（酌情）油酥低筋麪粉200克豬油100克餡料蓮蓉餡500克鹹蛋...
黃油曲奇（君之減糖）
烤箱入手小半年，給生活增添了太多的快樂。評價最好的莫過於這款－君之的黃油曲奇減糖。昨晚幾位朋友來家聚聚，鍋蓋弟弟在我的指導下，從未烘焙過美食的他，一次成功；平淡的SN7092擠出了各種花型，無意中又發現了一位巧手美食男～贊...
蛋黃酥餅乾-君之版
新手的第一次做餅乾，就獻給了君之。參考分量：小小的75片Po主擠的稍微大了點，餅乾罐裝了2/3，沒有75片。用料低筋麪粉65克黃油50克蛋黃2個約40克糖粉40克蛋黃酥餅乾-君之版的做法冬天黃油軟化慢，可以用吹風機吹，很快就軟化。2...
君之-黃油蛋糕-磅蛋糕
這是最傳統的磅蛋糕做法。配方里麪粉、黃油、糖、雞蛋的比例1:1:1:1。它的口感十分醇厚甜蜜，對於吃慣細膩鬆軟的戚風類蛋糕的現代人來說，可能不太習慣。但真正熱愛蛋糕的人，仍然會爲它古老而經典的口感所傾倒。磅蛋糕是...
（東芝烤箱）君之黃油牛角蔓越莓麪包
這個只是偶然做出，小孩一口氣吃了五六個，平時做得再好吃都只吃兩個的。所以想趕緊記下來的方子，所有材料我自己稍改動了下。說明一下，此方用的麪粉爲俄羅斯艾克利麪粉，嚴格說來，它屬於中筋，由於它非常不吸水，所以我將它加到25...
君之版的黃油麪包
一直很喜歡烘焙，在網上和君之，文怡學習烘焙，一點點才瞭解各種原料的屬性。做過很多西點，最愛的是麪包。麪包的製作有很多技術環節，對原料也有很高的要求，同時還是少糖少油高蛋白的健康食品，因此越發喜愛……用料高筋粉300g細...
松下烤箱配方+君之做法黃油牛角麪包
配方有調整，已少糖少鹽，只爲了自己記錄用哈。用料高筋麪粉225克黃油15克低筋粉55克砂糖20克鹽3.5克水140ml蛋液25克奶粉6克酵母2.8克松下烤箱配方+君之做法黃油牛角麪包的做法除乾酵母，其他所有原料扔進麪包機鍋中。幹酵...
黃油曲奇君之方子改動版
外面買的太多添加劑又甜，小朋友不能吃太多糖，自己也不喜甜，參照君之的方子稍做調整用料低筋麪粉200克黃油130克雞蛋1個（含殼重約60克）細砂糖20克糖粉55克黃油曲奇君之方子改動版的做法提前1小時室溫軟化黃油，手指輕按有印即...
自制奶黃包🧈｜君之教程減糖減油版｜奶香奶香中式麪點
配方來自君之教程：嘗試了一次覺得有些過甜過油了，修改了一丟丟糖油比例。以下配方爲10個分量～用料奶黃餡：牛奶150克蛋黃2個白砂糖40克低筋麪粉15克玉米澱粉15克奶粉20克黃油/無味植物油15克麪糰：高筋麪粉250克水125克酵母2...
黃油曲奇（君之版減糖）
用料黃油130克細砂糖30克糖粉55～60克雞蛋50克香草精1/4小勺低粉200克黃油曲奇（君之版減糖）的做法😬...