煎鴨胸配糖漬橙｜一條視頻
今天這道煎鴨胸配糖漬橙是夏季法國菜的經典搭配，也是葉偉達在家裏宴客時的拿手菜。他的法國朋友曾說過，一個民族處理鴨肉的水準往往代表了他們的料理水平。而在中國人的食譜上，鴨肉味甘性涼，很適合夏天，再搭配應季的香橙，經...
烤雞胸配黃油蘑菇
用料1/4雞洋蔥迷迭香（可選）料酒生薑照燒醬/燒烤醬五香粉蘑菇黃油鹽生菜烤雞胸配黃油蘑菇的做法在雞胸上用叉子或牙籤扎一些洞方便入味。用料酒，鹽，薑絲，五香粉，胡椒粉，醬抹在雞肉上，迷迭香插在雞肉內，醃製一晚在烤盤內放一張錫...
香煎鴨胸配藏紅花米飯
今天來一個小清新的，不過擺盤不太滿意用料米飯米若干藏紅花少許醬汁淡奶油100克黃油少許歐芹碎少許朗姆酒100克現磨黑胡椒少許英式黃芥末少許洋蔥頭半個大蒜頭兩瓣豌豆泥豌豆200克鹽少許調味淡奶油100克其他鴨胸肉一塊...
五香烤鴨胸配蘆筍
鴨胸肉的油脂比較厚重，烤着吃能把油分烤出來，五香粉和檸檬汁不僅去腥，而且能使鴨肉吃起來不那麼膩。中西結合療效好！（作者已放棄治療）用料鴨胸肉1塊熱米飯蘆筍1小把檸檬半個五香粉生抽老抽少許蜂蜜料酒少許油少許鹽橄欖油（可...
葉偉達先生之煎鴨胸配糖漬橙
這款葉偉達先生的煎鴨胸配糖漬橙外焦裏嫩，就是沒有汁也很好吃呢。不喜歡吃嫩的可以稍微多煎一會。封面照片是葉先生的原創，放在這裏是爲了向大師致敬，如有冒犯請告知我改正。用料帶皮鴨胸肉1片甜橙1只橙汁100毫升左右橄...
脆煎鴨胸配香橙汁
用料鴨胸4塊鹽克黑胡椒Thyme香橙汁橙子檸檬各一隻蜂蜜君度酒脆煎鴨胸配香橙汁的做法鴨胸皮劃出刀口皮朝下放入鍋中，冷鍋即可，不用放油，逼出鴨皮的油脂煎脆後翻面再煎一會即可加鹽和黑胡椒，再加上百里香蒜頭一起放入密封袋...
食空|香煎鴨胸配橙子沙司
香煎鴨胸是一道法國菜，今天我搭配了酸橙來解去鴨子的油膩。你也可以搭配櫻桃、蘋果或者甜洋蔥。法式菜看起來很複雜，只要稍微用點心，在家也可以做出完美的法式簡餐。一起來試試吧。用料鴨胸肉1塊橙子1個紅葡萄酒醋、橙汁...
碳烤雞胸配堅果青椒（Roasted Chicken Breast with nuts and pepper）
如果夏天是減脂，那麼冬天就是悄悄發力塑造肌肉線條增肌的最好時光。獻上一道私房增肌大餐，供大重量訓練後食用。可搭配優質碳水化合物外加一隻香蕉，效果更佳。用料雞胸肉300g黑胡椒5g海鹽3g彩椒2朵核桃腰果15g橄欖油5ml...
杏鮑菇洋蔥烤雞胸配蘆筍
簡單快捷的烤箱菜用料雞胸1片蘆筍適量洋蔥一個杏鮑菇一個黑胡椒醬適量蠔油少量橄欖油一點點杏鮑菇洋蔥烤雞胸配蘆筍的做法沒有步驟圖哈，見諒。首先給雞胸用黑胡椒醬和蠔油醃20到30分鐘。把杏鮑菇，洋蔥切好用黑胡椒醬和...
橙香鴨胸配土豆
在法式餐廳經常看到magretdecanard這主菜，其實就是鴨胸。區別於filetdecanard，magret是特指用來做鵝肝的肥鴨的胸，肉質脂肪含量較高，filet是普通鴨胸，脂肪含量少。鴨胸稍肥膩，作爲主食的話（在法國，也有切片magretdecanard直接...
嫩烤雞胸配咖喱奶油汁
用料雞胸1PC可達怡意大利香草調料10G可達怡雞肉調味粉20G可達怡香蒜粉6G太平之選橄欖油30ML百蔬樂甜玉米粒50G百蔬樂嫩菜豆50G黑橄欖50G可達怡海鹽6G可達怡黑胡椒8G可達怡咖喱粉20G肉汁50ML愛樂薇奶油300ML玉米餅80G...
【視頻】香煎鴨胸配橙子醬——安利皇后鍋
鴨肉其實做起來並沒想象的那麼複雜，鴨胸兩面煎制金黃，搭配酸甜口味兒的橙子醬，醬汁可以解膩的同時，也給鴨肉增加了不少風味兒。想想看煎到酥香焦脆的鴨皮，真的很難讓人拒絕呀～這次使用的是AmwayQueen安利皇后鍋具二十一件套...
在家做西餐 | 迷迭香油封鴨胸配焦糖紅酒車釐子
第一次知道鴨肉這麼做是大學看戈登拉姆齊的視頻，一直想嘗試；工作那會兒朋友推薦我看《小森林》，說我像女主，雖然生活在城市，可是生活得比誰都用心；突然覺得生活好像真的很像做飯誒，到底是美味可口還是難以下嚥，你付出多少用心...
法式鴨胸配洋蔥橙酒汁
用料鴨胸肉1只配料：洋蔥、橙子、紅酒、小土豆調料：鹽、橙子濃縮汁、黑胡椒、迷迭香法式鴨胸配洋蔥橙酒汁的做法制作方法：1.鴨胸開十字花刀醃漬鹽紅酒2:土豆仔切塊煮熟撈出，用黃油煎至上色調味鹽，胡椒3:洋蔥切末炒香噴入紅...
矜宸•法式鴨胸配蔓越梅櫻桃酒汁土豆泥
用料法式鴨胸1塊黃油一小塊櫻桃酒100ml高湯100ml鹽胡椒適量百里香葉少許蔓越莓幹少許矜宸•法式鴨胸配蔓越梅櫻桃酒汁土豆泥的做法選用上等的法式鴨胸作爲原料，避免不友好的鴨羶味。鴨胸解凍後用鹽黑胡椒鹽制十分鐘兩...
法式鴨胸配迷迭香香橙汁
鴨胸在法國是一道節日裏吃的大菜！算是一道傳統經典的法國菜。法式鴨胸的特色就是把一塊特別容易煎老的肉做到鮮嫩多汁！用料鴨胸1塊鹽少量醬汁部分大橙子半隻白砂糖1大勺熬製出來的鴨油少許迷迭香少許法式鴨胸配迷迭香香...
煎鴨胸配香橙汁
用料鴨胸200G可達怡鹽QS可達怡黑胡椒QS可達怡百里香1G太平之選橄欖油10G洋蔥10G可達怡白胡椒粒2G白葡萄酒80ML橙汁200G玉米澱粉30G愛樂薇黃油20G土豆粉80G愛樂薇奶油10G百蔬樂玉米粒20G百蔬樂幼胡蘿蔔20G百蔬樂菠菜20...
低溫慢煮（sous vide）鴨胸配蔓越梅果醬
用料鴨胸（帶皮）蘆筍蔓越梅檸檬迷迭香百里香黃油黑胡椒maldon鹽花海鹽冰糖洋蔥低溫慢煮（sousvide）鴨胸配蔓越梅果醬的做法先做蔓越梅果醬，如果沒有新鮮蔓越梅可以用蔓越梅果乾。一半蔓越梅果乾加入一杯水放至攪拌機打碎，然後...
紅酒鴨胸配山藥
紅酒鴨胸配山藥鴨胸肉對烹調方式有較高要求，烹飪好就很好吃，烹飪不好就……其中有豐富的煙酸和維生素等，清熱健脾、滋補，對人體大有益處。✨山藥口感好，其升糖指數低且含有黏液蛋白，能防止脂肪沉積在血管壁上，保持血管彈性。...
鴨胸配香橙
用料鴨胸500克芝麻菜50克橙子一個腰果若干聖女果若干鴨胸配香橙的做法倒入橄欖油，鴨胸皮朝下，放入百里香，大蒜不剝皮輕輕壓一下跟鴨皮一起煎鴨皮表面金黃，翻面，灑鹽巴，黑胡椒芝麻菜香橙聖女果用橄欖油和紅酒醋拌個沙拉裝盤...
法式香煎鴨胸配黑椒汁低溫慢煮
用料鴨胸1塊檸檬汁15g岩鹽適量黑椒汁自煮法式香煎鴨胸配黑椒汁低溫慢煮的做法最好自己買只鴨自己起胸，開始整才洗乾淨。然後切表皮不用太深。醃:鹽少許，檸檬汁，黑胡椒碎，灑上喜馬拉雅岩鹽、迷迭香、百里香、羅勒、薄荷葉...
烤雞胸配草莓莎莎醬
Salsa是墨西哥菜餚中常用的醬料，用途很廣泛，除了蘸醬之外還可以當做調味料使用，基礎的salsa是用番茄和墨西哥辣椒（Jalapeño）做成的，可以添加洋蔥、牛油果、各種香料讓salsa的口味更豐富，莎莎醬中的辣椒很好的平衡了草莓本身...
香橙鴨胸配蘆筍【食材包操作說明】
【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^法餐中的一道經典主菜。鴨肉最怕的就是乾柴，三刻使用低溫慢煮技術處理鴨胸，使其保持柔嫩的口感，在家只用稍微再煎一下，無需烤箱也能...
煎鴨胸配橙子醬和蘆筍
用料黑胡椒少許鹽少許鴨胸200g蘆筍一把八角1個橙子1個煎鴨胸配橙子醬和蘆筍的做法鴨皮切菱形口，撒鹽，黑胡椒加少許油，鴨皮朝下小火慢煎8-10分鐘榨一杯橙汁，過濾，（果肉會讓醬汁發苦）加八角，小火慢煮至1/3到1/4瀝出多餘鴨油，翻面...
煎鴨胸配香橙醬
from祖宜用料鴨胸一片鹽適量黑胡椒適量橙汁適量八角1個姜2片醬油適量煎鴨胸配香橙醬的做法如圖小貼士鴨肉慢慢煎煎出來的油可以拿來煎🥔...