砂糖曲奇-君之版
君之公衆號看到，喜歡，留存用料低筋粉450克黃油60克細砂糖60克鹽1.5克雞蛋（全蛋液）15個牛奶15克香草精2克泡打粉3克表面：牛奶適量適量砂糖曲奇-君之版的做法【砂糖曲奇】（32-35片）配料：低筋麪粉150克，細砂糖60克，黃油60克，鹽1.5克...
紅糖杏仁曲奇--補血養顏。（君之改良版）
這款香香的紅糖餅乾，非常適合我們女性。紅糖是未經提煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。紅糖中蘊含的胡蘿蔔素，核黃素，煙酸，氨基酸，葡萄糖等成分，對面板細胞具有抗氧化及修護作用。紅糖中含有一種神奇的“糖蜜”成分，具有...
改良君之版黑巧克力曲奇
自己記錄一下適合自己口味的配方。1分量加倍，做一次不容易，多做一些：）2減糖多加了可可粉3減少了泡打粉4時間延長了一，兩分鐘成品鬆脆，不太甜。用料黃油100克雞蛋1只（50g)低筋麪粉200克可可粉40克細砂糖90克泡打粉/蘇打粉2.5m...
黃油曲奇君之方子改動版
外面買的太多添加劑又甜，小朋友不能吃太多糖，自己也不喜甜，參照君之的方子稍做調整用料低筋麪粉200克黃油130克雞蛋1個（含殼重約60克）細砂糖20克糖粉55克黃油曲奇君之方子改動版的做法提前1小時室溫軟化黃油，手指輕按有印即...
超酥鬆抹茶曲奇（君之版）
這是一款不含雞蛋，也不含牛奶或鮮奶油等任何液體配料的曲奇，玉米澱粉的加入進一步降低了筋度，口感十分酥鬆。按配方的用量可以做大約16塊。用料低筋麪粉70克玉米澱粉7克糖粉25克黃油70克抹茶粉4克超酥鬆抹茶曲奇（君之版）的...
君之黃油曲奇寶寶版
減糖無香精寶寶版用料黃油100低粉200雞蛋一隻糖粉55細砂糖25君之黃油曲奇寶寶版的做法黃油軟化，打發15秒。加糖類，打發至略白。分三次倒入蛋液，打發均勻。篩入低粉，拌勻。裱花袋擠出，可擠滿30升烤箱滿一盤，180度上下火20分...
黃油曲奇（君之方）
本來擠得很漂亮的花紋，一放入烤箱，就慢慢“消失”了。這是很多做曲奇的烘焙愛好者遇到的問題。這問題不是每個人都會遇到，但一旦遇到了，絕對是咱心中難以言喻的痛：看着別人的曲奇能烤出清晰漂亮的花紋，自己的，好嘛，不爭氣的時...
抹茶曲奇（君之配方）
用料低粉190g抹茶粉10g黃油130g細沙糖35g糖粉65g雞蛋一個抹茶曲奇（君之配方）的做法黃油軟化，用打蛋器打至順滑加入細沙糖和糖粉，繼續打發分三次加入蛋液，繼續打發篩入（低粉與抹茶粉混合）麪粉，和成麪糰裝入裱花袋，可以擠兩盤，烤...
玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方
我是玫瑰控，自從在市集買了新鮮食用玫瑰就開始蠢蠢欲動。按照下廚房各路大神的分享做了玫瑰糖、玫瑰醬、玫瑰釀。玫瑰醬和玫瑰糖做好放了十幾天，吃起來還是很澀。把心一橫，做曲奇吧！看看作為原料烘焙過效果如何。由於有裱...
全素版君之大塊黑巧克力曲奇
在君之的大塊黑巧克力曲奇的基礎上進行了調整，創建了全素版曲奇，已親測，非常酥脆。當然，沒有黃油就沒有那麼香，但素食者的目的不是吃東西，而是享受吃的過程，沒有愧疚地吃纔是真的吃。用料低筋麪粉100g可可粉15g玉米油50g木糖...
芝士曲奇（君之配方）
這款芝士曲奇，口感香酥，有着淡淡的芝士味道，非常適合喜歡芝士的朋友。參考分量：18塊用料低筋麪粉100g黃油75g細糖粉50g全蛋液25g芝士粉15g芝士曲奇（君之配方）的做法黃油切小塊軟化後，加入細糖粉，用打蛋器打發至黃油體積蓬鬆，顏...
君之無蛋曲奇，很香酥～
無蛋曲奇無蛋曲奇是無蛋曲奇。製作灰常簡單方便，輕鬆擠花紋，而且口感很酥～～這方32升烤箱做兩盤，可減半做。用料低粉140g糖粉40g玉米澱粉15g黃油140g君之無蛋曲奇，很香酥～的做法黃油軟化至如豆腐般，加糖粉打勻，黃油顏色變淺，乳白...
【低糖】香酥牛油曲奇（改自君之）
這是一款最基礎的原味牛油曲奇。香酥但不甜膩！用料發酵黃油（總統）64g糖粉27g全蛋液26g鹽0.5g低粉100g【低糖】香酥牛油曲奇（改自君之）的做法黃油軟化後加入糖粉、鹽打發至發白、蓬鬆狀態。蛋液分2、3次加入黃油中，每次都要...
北海道曲奇（君之配方）
帶着鮮奶油和奶粉的曲奇與牛奶巧克力或白巧克力連在一起，酥鬆中帶有綿潤而入口即化的口感，渾然天成，無比誘惑。夠不夠好吃，除了薄薄的曲奇要烤得恰到好處，夾心的巧克力也佔有極其重要的分量。把最好的巧克力拿出來製作它吧...
奶香曲奇（君之改良版）
用料黃油130g低筋麪粉180g奶粉20g白砂糖70g糖粉40g雞蛋1個奶香曲奇（君之改良版）的做法黃油室溫軟化（手指輕鬆戳個洞的程度），加入白砂糖和糖粉，稍微攪拌一下之後用電動打蛋器打至黃油蓬鬆的狀態。雞蛋分2次加入打發的黃油，用...
香草曲奇（君之版）
此配方可做曲奇35塊左右用料低筋麪粉200g黃油130g細砂糖35g糖粉65g雞蛋50g香草精1/4小勺（1.25ml)巧克力曲奇用30g可可粉代替香草曲奇配方里的等量麪粉，並省略香草精香草曲奇（君之版）的做法黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂...
黃油曲奇（君之版減糖）
用料黃油130克細砂糖30克糖粉55～60克雞蛋50克香草精1/4小勺低粉200克黃油曲奇（君之版減糖）的做法😬...
蔓越莓曲奇君之版
用料低筋麪粉115g全蛋液一大勺15ml黃油75g糖粉60克蔓越莓幹35克蔓越莓曲奇君之版的做法黃油軟化後，加入的糖粉，攪拌均勻，不需要打發。加入一大勺雞蛋液，攪拌均勻。倒入蔓越莓幹，攪拌一下倒入低筋粉，攪拌均勻，成爲麪糰，把麪糰...
羅曼史曲奇（君之配方）
這款曲奇依舊是簡單的造型，但是，加上焦糖杏仁餡後就很不一般了。曲奇中間的焦糖杏仁餡，是用奶油焦糖醬和杏仁片做的。曲奇本身添加了咖啡粉和杏仁粉，吃起來很有滋味哦。普通的曲奇做膩了？試試它吧！參考分量：26個用料低筋麪粉...
黃油曲奇（君之減糖）
烤箱入手小半年，給生活增添了太多的快樂。評價最好的莫過於這款－君之的黃油曲奇減糖。昨晚幾位朋友來家聚聚，鍋蓋弟弟在我的指導下，從未烘焙過美食的他，一次成功；平淡的SN7092擠出了各種花型，無意中又發現了一位巧手美食男～贊...
君之蔓越莓曲奇減糖版
12.15配方及做法更新蔓越莓幹品牌：優鮮沛減糖版（142g一袋的）用料蔓越莓17g低筋麪粉115克黃油75克糖粉30克蛋液15克君之蔓越莓曲奇減糖版的做法黃油軟化，無需打發，（可打發也可不打發，看心情）加入糖粉（糖粉原先用量30g，烤出來口感...
君之改良版KITTY曲奇餅乾
用料低粉125g黃油60g細砂糖35g牛奶15g君之改良版KITTY曲奇餅乾的做法黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。加入牛奶，繼續攪打均勻，成爲蓬鬆細膩的狀態。低筋麪粉篩入黃油裏。用刮刀邊壓邊拌的方...
砂糖曲奇
方子非原創，而是來自@君之。用料低筋麪粉300克黃油120g細砂糖120g雞蛋1個鹽3g牛奶30g香草精4g泡打粉6g砂糖曲奇的做法再次聲明，本方子非原創，而是君之發在微信公衆號中的。但是他用的是150g低筋麪粉作出三十片左右餅乾，我...
巧克力裂紋曲奇（君之版本）
這款酥脆的曲奇也是孩子比較愛吃，做起來比較簡單。這裏需要注意隔水加熱後的巧克力盆要冷確些再倒入蛋黃。用料低筋麪粉100克可可粉12克泡打粉1.25ml黑巧克100克黃油45克白砂糖50克雞蛋液75克糖粉適量巧克力裂紋曲奇（君...
最好擠的砂糖版曲奇
這一款黃油曲奇非常的好擠，幾乎不怎麼用力，個人感覺和擠奶油差不多輕便了。不用糖粉，用砂糖也能做出美味曲奇用料無鹽黃油160克低粉200克牛奶40克砂糖80克香草精數滴最好擠的砂糖版曲奇的做法黃油切小塊，室溫軟化80克砂糖...