糖油粿子
用料糯米粉200g粘米粉50g紅糖60g植物油適量白芝麻少許糖油粿子的做法先準備好各種材料。把糯米粉和粘米粉混合。如果沒有粘米粉（大米粉），全用糯米粉也可以。加了大米粉的炸出來表皮會更酥脆。（如果糖有大的結塊要碾碎了再...
清明粿子
用料糯米粉克糖柚子葉紅豆茶油鼠麴草（別稱：田艾、清明草）清明粿子的做法柚子葉清洗乾淨糯米粉加開水和鼠麴草榨汁的湯攪拌成糊狀糯米粉成綠色糰子包紅豆沙放在摸了茶油的柚子葉上蒸籠蒸熟取出即可上鍋蒸總：紅豆煮湯熟後放...
山藥粿子
自創的小點心，可愛！用料鐵棍山藥1根糯米粉適量綿白糖適量巧克力粉少許金絲棗N顆黑芝麻N粒糉葉幾片食用油（無味的）少許山藥粿子的做法山藥蒸熟，剝皮，直接擦粉過篩。這一步保證口感細膩，造型漂亮。需要一些耐心。山藥粉比較鬆...
鼠麴草-清明粿子
每年清明前後老母親總是愛給我做清明粿餅子。我是溫州蒼南的其實我們那的餅子都是不放餡料的，煎熟之後夾點紅糖也很美味。嫁來杭州之後吃過很多杭州版的餡料粿子，今天就結合一下吧嘻嘻嘻。今天做了兩種餡料的：筍丁肉粒香...
江山粿子
小時候在外婆家，肚子撐爆，小姨問我吃多少個了，我說18個，哈哈哈哈哈用料糯米粉1斤粳米粉1.5斤白蘿蔔5斤五花肉2斤幹辣椒6個大蒜葉10根江山粿子的做法蘿蔔刨絲，焯水，撈出擠壓幹水份。五花肉切碎。把肥肉切下來熬油，別熬太過，然...
好吃的鹹清明粿子
清明節快到了，每到這個季節就想吃鹹清明粿子。用料粘米粉500克糯米粉300克水100毫升艾草泥500克筍5顆中號的泰國蒜茸辣醬1勺黃豆醬1勺辣椒油0.5勺雞精2勺肉末100克嫩筍倒篤菜6小包好吃的鹹清明粿子的做法因爲自己煮艾...
搞粄子
用料粘米粉500克愛吃的菜搞粄子的做法把所有材料準備齊全。肥肉煸出油。將準備好的菜炒熟。倒入清水。鹽巴少許，雞精少許。精髓在於胡椒粉。...
滷牛脻子
炎炎夏日，涼拌菜是家常餐桌上常見的用料牛脻子八角茴香草果花椒桂皮醬油老抽鹽糖滷牛脻子的做法牛脻子洗淨開水煮開撈出擠出血水滷水包在鍋里加水煮開，加入牛脻、醬油、老抽、鹽，糖蓋上蓋子小火燉一小時，關火，泡在鍋裏幾小...
第一次做粿子
心心念念老公家的粿子，疫情不能回去，只好自己做用料糯米粉克第一次做粿子的做法網購的鼠麴草做了個鹹甜花生餡攪碎筍乾肉餡準備材料包的第一個成果兩個洞的是兒子故意戳做記號的😂蒸好後沒有人家做的那麼綠...
瓠子餃子
用料瓠瓜三根豬肉芯兩斤鹽味精蠔油醬油香油蔥姜少許瓠子餃子的做法瓠子刨絲！用少許鹽緊一下！出水！用手輕輕擠水！現在用菜刀剁碎小一點就可以！不用太碎！現在用乾淨紗布包裹緊水！可以了餃子肉要好吃！一定要提前醃製一下！料酒少許...
餃子餃子
家裏有個愛吃餃子的大小孩，每次包都是光肉就在六斤，這麼貴的豬肉好心疼。他愛吃咱就包用料豬肉3000克餃子皮480張小蔥350克韭菜300克胡蘿蔔2根芝麻油適量葛粉150克生抽適量鹽適量雞精適量白胡椒粉適量大蒜子3個餃子餃子...
包子包子
用料麪粉750g水375g（30度左右溫水）白糖50g酵母6g包子餡你喜歡的包子包子的做法白糖麪粉酵母稍混合然後慢慢加水邊用筷子攪成絮狀整成團不用肉揉勻靜置10分鐘（上面蓋溼佈防風乾）十分鐘後揉麪，揉致麪糰光滑不粘手。把麪糰上...
茄子餃子
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料長茄子1根豬肉餡170g處理茄子鹽2小勺清水500ml澱粉2大勺調料大蔥0.5根薑末3g白胡椒粉一丟丟料酒0.5大勺生抽1大勺香油0.5大勺澱粉0.5大勺茄子餃子的做法茄子不去皮，切成薄片...
茄子餃子
南方娃做餃子，經過多次調整，皮餡合適，樣子一般醜，今天的是茄子餃，很香，茄子吸油吸味，油鹽比例要控制好，第一次建議別一次下太多了，講真多了有點膩，建議多種餡一起吃。用料高筋麪粉400克水160克雞蛋50克鹽1克桂葉一片花椒十粒八...
大蝦海蠣子餡糉子（包子餃子）
端午當天和孩兒爸、孩兒難得的我們仨的一天，三天以美食爲主，忙的很充實，假期尾聲來下廚房統統更新上。前天體檢大夫說寶貝缺鋅，而海蠣子富含鋅，對於咱海邊人來說不難得，立馬買回來，可娃不吃，正好趕上端午，索性包了海蠣子大蝦餡...
茄子包子
用料茄子2個青椒2兩小蔥2根十三香半勺鹽1.5勺菜籽油2勺茄子包子的做法1.茄子青椒+鹽、油攪拌均勻2.擀好皮3.包起來😌4.在太陽底下曬至包子表面有一層硬皮5.上鍋蒸25分鐘6.出鍋咯...
茄子包子
用料茄子兩個個麪粉1000克酵母8克食用油適量水適量青辣椒5顆鹽適量蔥1根生抽適量茄子包子的做法茄子切丁和小料放在熱油鍋中翻炒加入適量的調料口味根據自己調合適之後，等餡涼了就可以開包包好之後醒發一會就可以開蒸...
茄子丸子
用料茄子2個麪粉適量雞蛋1個鹽少量五香粉少量茄子丸子的做法茄子切丁加入雞蛋，鹽，五香粉醃製五分鐘加入麪粉攪拌攪拌成糊狀炸至金黃撈出控油，放至微涼即可食用...
糉子糉子
四角齊全的臘肉糉子用料臘肉1塊懷柔油粟每隻糉子兩粒糉子糉子的做法糯米提前一宿加老抽浸泡。臘肉切片備用。箬葉和馬蘭在水中煮軟。折成錐體。注意包邊要重疊，這樣米纔不會露。底部先放一層米，盡量鋪開。角部放一枚慄...
茄子茄子
用料茄子蔥蒜白醋糖耗油茄子茄子的做法將茄子切成5cm長2cm寬的段，放幾滴白醋醃下（不知道是不是這個方法可以讓茄子不變黑色，反正我每次都這樣放了）然後鍋裏熱油。放茄子炸至變軟。倒出多餘的油。然後放入蔥蒜耗油糖和一點...
餃子包子
用料A鮮肉餡豬肉7-8分瘦500克姜10克白糖4克雞精4克蠔油30克蔥花40克鹽1克胡椒2克生抽40克麻油10克料酒10克食用油20克B菜餡青菜800克鹽包子餡24克餃子餡20克C包子皮面粉500克酵母5克糖5克鹽2克水245克食用油10克D餃子...
柿子丸子
在天地之間／軲轆軲轆／轉圈圈的是誰呀？是水。繞着全世界／軲轆軲轆／轉圈圈的是誰呀？是風。圍着柿子樹／軲轆軲轆／轉圈圈的是誰呀？是想吃柿子的娃娃呀。——《金子美鈴物語》用料軟柿子麪粉柿子丸子的做法把洗乾淨的柿子，捏捏碎，保留...
餃子餡 餃子 包子餡 包子
①此貼用的是芹菜，也可換成白菜等含水量大的菜，做法與芹菜相同！香菇，青椒等含水量小的，直接放就可以。②❗同樣適用於包子餡❗（做包子餡要加水，餃子不用，水最後放！）③●韭菜雞蛋餡●與其他不同，洗淨切碎，雞蛋不要多，一捆韭菜一個蛋...
蓮子餃子
因爲家裏盛產蓮子的原因，所以利用蓮子做蓮子！用料蓮子適量木耳適量紅蘿蔔適量玉米適量芹菜適量香菇適量花肉適量餃子皮適量蓮子餃子的做法餃子沒有講究，自己喜歡吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜，前提是把蔬菜先慢火炒熟，因爲這樣就...
子姜鴨子
老漢弄的子姜鴨子，好吃得起飛，問到了菜譜，但是做不出那個味道。留個記錄自己慢慢練。用料鴨子1只泡生薑泡海椒少許(海椒四五個)蒜2個子姜一大芽小米椒4個紅椒2個子姜鴨子的做法子姜和蒜切片，鴨子焯水。鍋裏多油，放花椒，幹辣...