倉前苧麻青團
最近清明節，回倉前的時候特地和奶奶學做了青團。用料糯米粉粳米粉苧麻青時令的春筍豆乾鹹菜倉前苧麻青團的做法這是奶奶放在冷凍箱的苧麻青，老餘杭一般都是用這個來做青團，冷凍過的苧麻要用開水解凍，取出需要的量然後切碎...
自制網紅青團，鮮奶青團+芝麻青團
清明將至，這個時節的江南，艾草鮮嫩，正好可以做青團，我準備了黑白兩種顏色的餡料，白色的鮮奶餡，黑色的芝麻餡，鮮奶青團、芝麻青團來啦用料鮮奶餡：牛奶160g淡奶油70g玉米澱粉30g白砂糖25g芝麻餡：黑芝麻100g紅豆100g白砂糖50g青團...
黑芝麻青團
實話說，做青團純屬看見大家都在做手癢…但是看了若干個方子，自己做了幾個版本，不斷調節…覺得這個版值得自己記錄下來，軟糯不膩，隔夜不皮硬，以後繼續用…青團真不要追求皮薄餡大這件事，不然膩得慌，而且艾草味出不來，那就失去了...
芝麻餡青團
記憶中的青團就是有股小麥的青香味，就連00後的娃也念這味。想吃便做，更何況材料齊全。芝麻花生的量也是比較隨意的，不敢多油多糖，所以餡不是流沙的。糯米粉應該按自己的味來，喜歡軟糯些就少加大米粉。用料芝麻180克細砂糖5...
無比細膩軟糯香甜的苧麻青團（艾葉青團同款）
小時候，爸爸常去一個家附近的小鎮買苧麻粄給我們吃。那時不知叫苧麻，只覺味道獨特，有淡淡的迷人的香氣，吸引着我們的味蕾。那是童年裏溫馨又幸福的回憶。長大後，吃遍許多美食，念念不忘的，依然是從前的味道。如今，已是我給父母...
芝麻青團
都說清明要吃青團，沒這印象。據說，青團是用艾蒿/艾青和麪。也不知道這倆是不是同一種草，沒見有賣，也不認識。看着電視裏說得鬧熱，忍不住也想要做幾個青團。有現成的黑芝麻餡，只找不到和麪的草。眼咕嚕一轉，乾脆用茼蒿，反正都...
初葉粄（苧麻葉餈粑）
沒有黃花夢草，沒有艾草。農村隨處可以的就是這種初葉（苧麻葉）。客家話譯初葉。苧麻葉也可以來做餈粑吃。年輕一輩的沒吃過苧麻葉，但老一輩50-60年代的人肯定吃過。百度苧麻葉功效：清熱利尿，安胎止血解毒。苧麻葉的功效與作...
苧麻米乞
廣西的小吃也蠻多的，我們這邊經常用艾草和苧麻來做餈粑，今天寫個菜譜出來方便想學的親們用料苧麻（乾的）150克紅糖700克水1200克花生餡500克糯米粉1500克苧麻米乞的做法這是新鮮的苧麻，廣西一帶很多野生的做法：把葉子洗淨，放...
花生芝麻青團
青團是清明節氣必須吃的小食，花生芝麻內餡簡直令人停不下來…不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。用料糯米粉180g粘米粉80g花生120g黑芝麻20g白砂糖45g（餡料30g+麪皮15g）玉米油45g（餡料30g+麪皮15g）艾草200g小蘇打2g花生芝麻青...
苧麻餈粑
在小區外面的牆邊發現了一棵苧麻，然後就萌發了自己做苧麻餈粑的念頭。我的家鄉是在北部灣的大海上，名字叫潿洲島。小時候有一個住在牛欄山的大爺經常踩着一輛自行車，車子後面搭着一個大大的竹框裏面裝着滿滿的餈粑逛村叫...
苧麻圓子/野菜版青團
我們江西樟樹的特色季節性小吃，在外面大概要25元/斤～混合了糖和鹽，再加上苧麻獨有的清香味，風味獨特，自己做的話能做很多，吃的很過癮，吃不完的冰凍下次蒸着吃也可以哦～用料冰糖適量（小碎塊在30-40塊之間）糯米粉600克粘米粉/麪粉...
苧麻葉粄
廣東客家人不分季節，家裏有長輩能識別這植物的，都會採來做粄。用料粘米粉500克糯米粉1500克花生500克白砂糖500克水適量克芝麻300克苧麻葉粄的做法苧麻葉黃片糖加水煮融加入適量的食用鹼，煮一會撈起放入碎肉機打碎備用餡...
苧麻青團
今年春天迷戀上各種青糰子，偶爾在淘寶上看到有賣家賣的綠苧頭糰子非常好奇，今天終於在運河邊發現了苧麻葉，採了一包回來就着手實驗這波用料糯米粉180克粘米粉45克糖30克苧麻葉100克小蘇打5+1克玉米油10克苧麻青團的做法...
青團 青餃 青麻餈
用料糯米粉500粘米粉50克（熱吃偏軟）100g麪粉150克青艾一斤青團青餃青麻餈的做法青過兩次水第一次焯水撈出第二次加小蘇打焯水直至軟爛將青切碎青湯汁與粉類一同趁熱混合根據狀態加水需熱水...
低卡青團（洋車前子殼粉版）
最近在研究洋車前子殼粉的吃法，糯嘰嘰的口感真是太棒了。清明節到了，就做一個低卡青團吧！這個版本的青團和原版區別很大！主要只是爲了還原糯糯的外皮和豆沙口感的內餡，所以一定是不正宗的！洋車前子殼粉5克9大卡+抹茶粉2大卡...
青團～～野苧麻葉版
野苧麻在江南地區會經常看到，記得每年的夏天媽媽就會做野苧麻葉青團。今天和兒子在森林公園散步，看見長得生機盎然的它就很想試試自己做。做法類似艾草青團，吃法也可以很隨意，包鹹的餡或者甜的餡，也可以不包餡，在揉麪團時多...
白麻葉(野生苧麻葉)瑪
清明前後，草長鶯飛，陽春農村的小河兩邊長滿野生苧麻。野生苧麻，陽春話稱白麻葉，其他地方有人叫白背葉。白麻渾身是寶。白麻葉，涼血止血，散瘀消腫，清熱去溼。白麻的皮可以做麻繩、織布。白麻的根有安胎功效。陽春人喜歡用白麻...
全麥奶黃青團（含洋車前子殼）
傳統青團雖好吃但多是高gi高熱量，最近生酮青團很火就來跟風。參考了彤喵喵在生酮老師的方子。因爲我並沒有生酮飲食，所以家中缺少杏仁粉、椰子麪粉這類材料，就突發奇想用全麥粉來代替，除了成品的顏色不甚美觀，味道似乎也不...
目前最好用的青團皮
每年都做青團，這個方子是目前來說最好吃的，柔韌有嚼勁，放一兩天也不會硬，記錄下來備用。餡料根據心情不同可隨時變用料糯米粉250克澄粉25克粘米粉25克糖10克艾草汁250克開水60克植物油10克目前最好用的青團皮的做法開水60...
青團➠苧麻版
苧麻：性味：性寒，味甘。歸經：肝經；心經；膀胱經。功能：清熱利尿，安胎止血，解毒。主治：用於感冒發熱、麻疹高燒、尿路感染、腎炎水腫、孕婦腹痛、胎動不安、先兆流產、跌打損傷、骨折、瘡瘍腫痛、出血性疾病。用料苧麻葉糯米粉粘米...
青團 寒食節前
河畔青草年年知爲誰生用料糯米粉135克艾草粉15克開水90克豬油5克餡料90克白砂糖20克青團寒食節前的做法熱水邊攪拌邊倒入艾草粉糯米粉白砂糖中蓋蓋子醒5分鐘趁熱倒入5克豬油蓋保鮮膜醒20分鐘包餡糯米粉容易幹不用的面...
烤青團麻薯
用料雞蛋1只麻薯預拌粉200g艾草粉/青汁粉30g黃油40g芋泥肉鬆鹹蛋黃烤青團麻薯的做法麻薯預拌粉和青汁粉混合均勻此時粉呈淡綠色鍋內放牛奶黃油加入雞蛋液混合拌成團塑形烤箱烤製成品圖成品圖成品圖...
洋車前子粉鹹蛋肉鬆青團
突發奇想用洋車前子粉做青團，我不太喜歡青汁的味道，所以用抹茶粉來替代青汁，想要有傳統青團的味道的話，可以淘寶買麥青汁。成品和青團的差距在於沒有那麼粘牙，但是更低脂高纖。用料洋車前子粉10g椰子粉15g熱水130克肉鬆適...
苧麻糕
用料白糖克苧麻糕的做法這種葉子摘回來煮熟搗成泥，加糯米粉攪拌綠豆泥做好竹葉包好蒸熟好吃啊...
黑白青團我都有-鮮奶青團/芝麻青團
用料青團皮（18個）:糯米粉300克青汁260克糖50克玉米油30克澄粉60克開水100克鮮奶餡（9個）:牛奶160克淡奶油70克糖20克玉米澱粉30克黑芝麻餡（9個）225克黑白青團我都有-鮮奶青團/芝麻青團的做法先製作鮮奶餡:將牛奶，奶油，糖和澱粉...