黑白青團我都有-鮮奶青團/芝麻青團 食譜坊 菜譜 2.62W 大中小設定文字大小 用料 青團皮（18個）: 糯米粉 300克 青汁 260克 糖 50克 玉米油 30克 澄粉 60克 開水 100克 鮮奶餡（9個）: 牛奶 160克 淡奶油 70克 糖 20克 玉米澱粉 30克 黑芝麻餡（9個） 225克 黑白青團我都有-鮮奶青團/芝麻青團的做法 先製作鮮奶餡:將牛奶，奶油，糖和澱粉混合均勻 倒入不粘鍋，小火加熱，一邊加熱一邊用刮刀攪拌，加熱至奶液凝固 盒子裏面鋪一張保鮮膜，倒入鮮奶餡，用刮刀抹平整，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時以上 取出冷藏好的鮮奶餡，用刀平均切分成9等份，每個約25克左右 製作青團皮:將澄粉與開水混合，攪拌均勻 將糯米粉，青汁，糖和油混合均勻 倒入澄粉面團，用手揉成團，揉好的麪糰的延展性很好 將麪糰分成45克一個，揉圓按扁，包餡 黑芝麻餡分成25克每個，揉圓，用青團皮包上餡料，揉圓，墊上油紙放入蒸鍋 鍋內燒開水，上鍋蒸10分鐘左右 蒸好取出晾涼，包上保鮮膜即可 TAG標籤：芝麻 鮮奶 青團 黑白 #
