配套小吃～雞蛋仔
關於更多的奶茶培訓奶茶配方奶茶教程奶茶技術，可以關注我們的微信公衆號“譽世晨”或者官網 瞭解更多哦。用料白糖40克雞蛋仔粉300克水350cc雞蛋2個黃油5~10克雞蛋仔機1套配套小吃～雞蛋仔的做法將以上所有食材，攪拌均勻...
冰淇淋雞蛋仔(想知道雞蛋仔脆口小撇步麼～)
不知道冰淇淋雞蛋仔從什麼時候開始就變成了網紅美食，ins、油管上皆有其身影！我記憶中的雞蛋仔還是街邊小攤上的古早味道～記憶中的雞蛋仔味道香甜，表皮脆口，內在軟糯，一口咬下去能聽見邊緣“咔滋”的斷裂聲。不得不說現在將...
清蒸小仔雞
簡單方便有營養用料小仔雞1只1.5斤左右蔥6根姜4片料酒2勺鹽若干清蒸小仔雞的做法仔雞不要太大，我這拆開的好入味，加料酒、鹽、蔥姜醃製半小時倒出醃製出的水，放進鍋裏中大火蒸30分鐘筷子能輕鬆插入無血水即可出鍋開吃咯...
蛋黃小雞仔
童年的味道就象這簡單的小雞仔餅乾，香甜、可口，健康美味！用料全蛋20.8克蛋黃1個細砂糖20克鹽1小撮低粉36克泡打粉0.4克蛋黃小雞仔的做法將全蛋（20.8克）蛋黃（1個）細砂糖（20克）鹽（1小措)全放在打蛋盆裏打蛋器高速打發，大致顏色發白...
小炒仔雞
湘菜系列！很香，很入味，比較辣，超級好吃下飯菜！用料仔雞500克青椒1-2個小紅尖椒10-15個姜蒜料酒八角幹辣椒小炒仔雞的做法仔雞剁小塊，加料酒薑絲鹽醃漬十五分鐘薑絲，紅椒，青椒，蒜片，八角，幹辣椒先下一小部分紅椒青椒，全部薑絲，蒜片，...
仔姜小煎雞
關鍵是辣辣辣，鮮鮮鮮。用料雞肉仔姜小米椒泡椒豆瓣老薑蒜花椒料酒仔姜小煎雞的做法雞砍小塊瀝乾水分。仔姜切絲。老薑切片。蒜、泡椒、小米椒剁碎備用。鍋熱入油，花椒、老薑同雞肉一起下鍋，放少許鹽煎至水分收幹。加入剁...
蔥姜小仔雞
嫩姜配仔雞，鮮美！用料主料小仔雞1只（700克左右）小蔥1把嫩姜1塊調料花生油適量薄鹽生抽3湯匙老抽2湯匙蠔油1湯匙鹽1/2茶匙料酒1湯匙澱粉少許蔥姜小仔雞的做法主要材料備齊；將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊，小蔥洗淨，挑幾根切段，...
配套發麪餅
跟上一個菜譜紅豆餡一起來的用料麪粉按你想做的量溫水能把面和軟酵母3克白糖2克小蘇打1克油隨意配套發麪餅的做法把酵母粉、小蘇打、糖撒到麪粉裏，溫水用筷子邊攪拌邊放水，直到沒有面粉都變成小疙瘩，一定要面和完軟一點...
小雞仔飯糰
小屁孩不肯吃飯不肯吃蔬菜，做個可愛的飯糰哄哄她吧用料米飯半碗海苔1片胡蘿蔔半根玉米半根西蘭花半朵小雞仔飯糰的做法材料準備好，胡蘿蔔切碎，西蘭花只取藍色部分，玉米弄碎熱油把玉米火腿翻炒，然後最後加入西蘭花粒，加一點...
雞 蛋 仔
失敗了幾次，終於找到一個好的方子！用料低筋粉140克雞蛋2個水100～120克細砂糖50克油50克澱粉25克泡打粉3克雞蛋仔的做法所有食材攪拌均勻，靜置半個小時左右模具中小火預熱，刷油！倒入麪糊，空隙應在倒入一點，這個不太滿！蓋上下層2...
炸雞薯條-韓劇標配套餐
事實證明，偶爾看一看韓劇，的確能培養一下少女心。正在播《愛的迫降》，除了心水女主的顏值，劇裏時不時出現的bbq炸雞店，對於疫情宅家不能出門不能點外賣的我和凡哥，簡直是暴擊。但是愛吃的女孩絕不認輸，這就做起來！ps：以下菜譜...
雞蛋仔配方的華夫餅
夏天的配方減半做，另外減糖。用料低筋麪粉70克雞蛋1個泡打粉3.5克木薯粉14克白砂糖40克淡奶（牛奶）14克水70毫升玉米油14克雞蛋仔配方的華夫餅的做法水類加油加蛋攪拌均勻，過篩，加入粉類，過篩。（大約3個華夫餅的量）早餐機需要...
小煎仔雞條
兒子很挑食，爲了讓他能多吃蔬菜，我就儘量把蔬菜和肉混合着做給他吃，事實證明我是對的。😄用料醬油適量鹽適量生抽適量白糖適量醋適量澱粉適量姜、蒜少許芹菜兩棵黃瓜一根雞胸肉半片小煎仔雞條的做法蒜切片姜切絲黃瓜、芹...
【雞蛋仔】牛奶雞蛋配方
這款雞蛋仔我使用了預拌粉，牛奶，雞蛋，色拉油，操作簡單，裝飾可根據自身喜好自行搭配用料食材：雞蛋仔預拌粉500g食材：雞蛋2只100g食材：牛奶600g食材：色拉油30g裝飾：奧利奧餅乾1盒裝飾：巧脆卷1盒裝飾：彩虹糖1包裝飾：奶油200g裝飾：彩針2...
ACA小粉廚師機手套膜配方
我終於搞出手套膜了！本篇爲個人配比記錄，主要記錄手套膜的固液配比和揉麪技巧，雜糅了一些方子，會陸續試驗並更新。參考配方：固液配比：用料高筋麪粉260克糖20克鹽2克玉米油20克耐糖酵母3克*液體部分：175克左右雞蛋2小個(80克)...
小煎仔雞
雞肉和它是絕配，放在一起炒着吃，清爽滑嫩又解饞，夏天吃更開胃。用料雞胸肉1塊黃瓜半根紅辣椒半根小蔥2根料酒1勺生抽2勺香醋1勺蠔油1勺白糖半勺鹽適量澱粉適量小煎仔雞的做法將雞胸肉切成大小均勻的條狀，然後加入1勺料酒...
小雞仔蛋糕
用料低筋麪粉70克砂糖20克雞蛋2只玉米油20克蜂蜜40克小雞仔蛋糕的做法原方子是蜂蜜老蛋糕的方子，我把方子的糖減量了。雞蛋打發，糖分三次加入，加入蜂蜜打發到足夠細膩。低粉過篩加入，再加入玉米油，攪拌至無干粉，切記打圈攪...
小份雞蛋仔
約兩個的量用料低筋麪粉70克牛奶70克雞蛋1個泡打粉3克番薯粉15克糖60-80克淡奶20克黃油20克小份雞蛋仔的做法準備材料比較偷懶的做法就是把所有材料放在果汁機裏低粉70g，牛奶70g，糖70g，一個雞蛋，泡打粉3g，番薯粉15g，淡奶20g...
烤土豆條配小雞仔
簡單好玩又好吃用料鵪鶉蛋10芝麻、胡蘿蔔適量土豆1個鹽適量橄欖油一大勺黑胡椒適量生菜打底用烤土豆條配小雞仔的做法鵪鶉蛋煮熟去殼，胡蘿蔔切成三角形和山峯形，做小雞嘴和雞冠用將土豆去皮，切條，放入容器加鹽、橄欖油和...
肥仔套餐
用料牛排1塊雞蛋1個土豆1個肥仔套餐的做法牛排買半成品回來，兩面煎熟，就是要把血水煎無，且局部帶一點點黑（？）牛排呈盤，切成條。鍋里加一水放入生菜（如果生菜是炒的就會太軟，不適合擺盤。而這時候鍋裏有油，這樣水煮也很好吃）撈起...
炸小魚配套浸料配方
油炸食品有時候靠調味醬料來提升口感用料花椒一把青椒一把香葉幾片辣椒兩個八角三個冰糖兩塊炸小魚配套浸料配方的做法調教放在一起水煮即可小貼士冰糖要夠，不夠不鮮。...
雞蛋仔
用料雞蛋2個細砂糖60克牛奶100克水100克色拉油30克玉米澱粉(過濾)30克泡打粉(過濾)4克低筋麪粉(過濾)140克雞蛋仔的做法做法：雞蛋、牛奶、細砂糖、水、色拉油攪勻玉米澱粉、泡打粉、低粉攪勻靜置15-30分鐘...
醬煲小雞仔
跟許多食友一樣，AMMA這兩天在家沙發上盤算着年夜飯整點啥。一定要吃的過癮，吃的營養，還得吃的健康。這不是那天去趕集嘛，從集上拎回來一隻小公雞，回來拿甜麪醬醬煲了一把，嘿！別說，這醬煲小雞仔還真是好吃，肉嫩味濃，年夜飯要是有...
雞蛋仔小蛋糕
不用烤箱系列之雞蛋仔小蛋糕，小小的一個，給寶寶吃再好不過了，放到第二天也是軟軟的呢！我分別用2種方法做過，都差不多。用料低筋麪粉50克奶粉15克玉米澱粉10克牛奶75克玉米油25克雞蛋3個白砂糖25+5克鹽一丟丟雞蛋仔小蛋糕的...
雞蛋小套環
這是一款製作非常簡單的雞蛋小麻花，有種味覺的記憶，是我的兒時美味(過年才能吃到的喲)也是我兒時的味道。以往做都是用勺子，碗作量具，這是父輩傳承的。今天我一一過稱記錄把方子整理出來也是爲了方便大家今後的製作。用料...