將歐芹放入主鍋，以5 秒/速度 7切碎。倒出並置於一旁備用。
將洋蔥、蒜頭和橄欖油放入主鍋，以4 秒/速度 5切碎，再以8 分/120°C/速度 小勺爆香。同時將青口洗淨去須並放入蒸鍋。
在主鍋中加入白酒，架上蒸鍋，以 13 分/Varoma/速度 1蒸煮。
取下蒸鍋並靜置於盤上。利用網鍋取代量杯放在主鍋上，以10 分/Varoma/速度 1收汁。同時，確認青口是否煮熟，挑出沒有開啟的青口並丟棄。
在主鍋中加入鹽、胡椒粉和稀奶油，以2 分/90°C/速度 1加熱。將青口連殼盛盤，淋上醬汁並撒上備好的碎歐芹，立即享用。
