紅燒肉（瘦肉版）
紅燒肉通常用五花肉來做比較軟糯，但是吃兩塊就膩了，所以這裏用的是梅花肉，帶有一點點肥肉和筋，沒有純瘦肉那麼柴用料梅花肉500克姜六七片幹辣椒2個桂皮2塊八角1個陳皮2-3條香葉2片蒜2瓣黃冰糖10克啤酒半瓶料酒適量老抽1勺...
紅燒肉鹹版
用料五花肉500克料酒1勺生抽3勺老抽3勺花椒十粒八角兩個鹽1勺香葉三片姜兩片紅燒肉鹹版的做法選一條肥瘦相間的五花肉我用了其中一條一斤左右1️⃣鍋中不放油中小火煎油倒出去2️⃣三勺生抽三勺老抽一勺料酒翻炒倒開水倒...
瘦身版紅燒肉（不放一滴油）
不放一滴油反而能逼出五花肉裏的油脂達到肥而不膩的口感。非常適合減肥的人嘗試用料五花肉1000克鹽10克醬豆腐1塊蔥半根姜3塊蒜3瓣桂皮1塊香葉3片大料適量陳皮5片蠔油1勺瘦身版紅燒肉（不放一滴油）的做法五花肉切塊兒下...
紅燒瘦肉
用料豬肉（軟的）一塊（半kg吧)老抽2勺生抽6勺糖1湯匙鹽少許蒜頭半粒麻油少許（可以不加）水大概200ml胡椒粉少許木薯粉一小匙（如果需要）紅燒瘦肉的做法豬肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖醃製十分鐘蒜頭剁碎熱鍋後，倒入大概4-5匙的...
鵪鶉蛋紅燒肉（多瘦肉）
用料五花肉約600克鵪鶉蛋10個生抽2勺老抽1勺料酒2勺八角1個香葉1片泡發的香菇4朵冰糖適量蒜瓣四五個姜三四片鵪鶉蛋紅燒肉（多瘦肉）的做法選一塊五花肉和一塊瘦肉，五花肉切1.5～2cm的小塊，瘦肉切成五花肉1/2的大小的小塊（太大...
和瘦子擡槓的紅燒肉
全家是肉食動物一頓沒肉就吃不飽😑用料五花肉克水克冰糖克鹽克料酒勺薑片老抽勺生抽勺和瘦子擡槓的紅燒肉的做法五花肉在水裏泡30分鐘後切塊，喜歡大塊就切大點，無所謂按照要求切多大，反正是自己吃自己喜歡才最重要熱鍋涼...
雪梨燒瘦肉
用料梨一個瘦肉200克薑片海底椰5個南北杏少許雪梨燒瘦肉的做法這是兩人湯量，把豬肉飛水，雪梨去皮去核，然後另起一鍋把水煮開，把所有材料放下鍋裏燒2小時...
快版紅燒肉
用料五花肉500克黃冰糖50克八角2個老抽1勺香葉5片桂皮1塊姜3片蒜3瓣醬油1勺快版紅燒肉的做法五花肉切2釐米的方塊，熱鍋冷油（少許油）。桂皮，香葉，八角，姜，蒜爆香，放肉煎至金黃。煎至金黃起鍋。鍋裏有油，放冰糖炒至焦糖。（有拍照...
瘦肉不硬的紅燒肉
用料帶皮五花肉克八角個桂皮香葉大蔥薑片蒜米焦糖素老抽醬油黃酒鹽冰糖瘦肉不硬的紅燒肉的做法注意事項：1、讓瘦肉不太硬的關鍵兩點①燉肉的火一定要小，時間一定要足。 這道菜的火候講究柴頭罨煙焰不起，蓋上蓋...
紅燒肉（瘦肉肥肉個人喜歡）
用料肉克紅燒肉（瘦肉肥肉個人喜歡）的做法肉切塊，大料，料酒，都放入開水裏燒開入味。撈起控幹水分，鍋里加冰糖炒入色。炒肉，加生抽老抽，加少許鹽，加醋！個人喜歡吧，我閨蜜愛吃糖醋了，就做糖醋最後加點洋蔥，有肥肉加洋蔥改善油膩，我用的...
土豆燒肉(純瘦肉版)
老公和女兒都不愛吃肥肉，每次做燒肉都會把肥肉咬掉吐出來丟掉，但是做燒肉用純瘦肉的話口感和味道就會大打折扣，所以這次我把肥瘦肉分開處理，讓他倆吃的舒心更美味，更不用再去每塊去特意咬掉肥肉。用料土豆4個後腿肉750g克...
文版紅燒肉
清理冰箱時，發現兩塊五花肉，原本打算做梅菜扣肉，因爲有事情要外出來不及泡軟梅乾菜，於是就做了這道紅燒肉。很家常的一道葷菜，幾乎每家都有自己的做法，所以我這個，依然是文版的私房菜，或者說，是一道歷史悠久的下飯菜。用料五花...
瘦肉燒藕
用的是9孔脆藕，7孔的面藕高壓鍋時間可以短點。用料鮮藕1節裏脊肉1塊蔥1段姜（姜粉）4片（1勺）黑胡椒粉0.5勺料酒2勺醬油1勺老抽0.5勺蒜2瓣瘦肉燒藕的做法鮮藕洗淨去皮，切成小塊，泡水備用。裏脊肉切塊，放姜粉，黑胡椒粉，料酒抓勻放15...
川版紅燒肉
超美味～用料油看樣子豬肉一半就ok五花肉300克（盒馬買的）蒜一顆幹辣椒2個冰糖5顆（不太甜）醬油1.5勺（調味）老抽0.5勺（上色）白水蛋2顆用刀劃（更入味）川版紅燒肉的做法沸水下豬肉變色撈起煸豬肉（什麼都不放，煸幹水分20s內）冷油放入冰糖...
紅燒肉-瘦肉也不柴版
禾草珍珠透心香人間美味紅燒肉公衆號：肉丸子的小廚房下廚房的第一篇，我選擇帶給大家的是一道家常菜，紅燒肉。紅燒肉又名東坡肉，各個派系衆多做法不一，例如杭幫菜偏甜善用大量的冰糖上色，川系的紅燒肉是必定要加花椒的，毛氏紅...
豪版紅燒肉
哈哈所謂豪版就是加了我家的加拿大無污染野生北極參壁厚筋粗跟紅燒肉燉一起嗯！比肉好吃！用料五花肉塊300克左右泡發北極參6.5倍泡發3頭約350克筍乾/鮮筍100克左右豪版紅燒肉的做法準備材料☞五花肉切塊焯水去髒去腥☞北...
紅燒瘦牛肉
紅燒牛肉好像是冬天躲不過去的一道菜，但是忙起來後，一年還真可能吃不上一次紅燒牛肉，有時候想起它，還真怕它塞牙，尤其是純瘦肉疙瘩。要想把瘦肉燉好，就一直用小火燉煮，讓鍋內的湯汁震盪波長，接近瘦肉纖維的長度，小火就成了瘦肉...
瘦肉燒冬瓜
用料冬瓜一斤七兩。4-5釐米一圈蒜子3紅辣椒2/綠3瘦肉瘦肉燒冬瓜的做法刀去皮，中間切開，去饢，洗一下切片，薄蒜子沫，辣椒半圈，肉碎放油，中小火七成熟放辣椒炒一下放肉蒜子，可以放鹽，全熟放味精生抽少許，着色即可。色勻出鍋...
滬版紅燒肉
一個朋友想做，就試着把自己常做的方法記錄下來，與他分享。用料五花肉500克冰糖適量老抽適量料酒適量鹽少量生抽適量姜2-3片啤酒500毫升雞蛋（也可以不用）5-6個滬版紅燒肉的做法123456789101112131415161718...
家常紅燒肉（瘦肉多）
兒子喜歡吃的菜。兒子喜歡吃瘦肉，所以除了五花肉，每次做紅燒肉的時候還要特意加些前臀尖的瘦肉。用料五花肉700克前臀尖500克香葉1片八角1個老抽1勺生抽2-3勺薑片適量蔥1根料酒適量桂皮適量白糖適量鹽適量花椒少量美極...
瘦瘦紅燒肉
雖然我家飯大廚做的梅乾菜紅燒肉讓人垂涎欲滴，吃完胖三斤也心甘情願.但是對於個別同我一樣嗜瘦肉的小朋友來說還是喜歡瘦瘦的紅燒肉.再說了，誰說瘦肉不香，做好了照樣美味可口😋對於鍋具的選擇我是比較好說話的，用的就是家...
有點乾巴得瘦瘦瘦肉紅燒肉
看了圖片別誤會，不是糊了，是太瘦了，肉有點幹！其實味道還是很好吃的用料五花肉克冰糖適量薑片鹽適量八角個老抽適量有點乾巴得瘦瘦瘦肉紅燒肉的做法肉麼長什麼樣大家都知道，不墨跡直接上切好的麻將塊大的肉塊冷水下肉，大料，桂...
紅繞瘦肉
用料五花肉1000克老抽適量八角2個醋適量糖適量紅繞瘦肉的做法將肉切好，洗乾淨炒菜鍋，放點色拉油，不用等油燒開就可以將肥肉放入，煉油！注意的是，若用菜籽油，需要等油燒開後再將肥肉放入！之所以有肥肉，是因爲很難買全是瘦肉，哈哈...
小清新茶香紅燒肉（瘦肉版）
紅燒肉一般來講要用五花肉，做出來才入口即化，軟糯無比，但應該有很多人和我一樣不愛吃肥肉，吃兩塊就會覺得油膩了，於是就想做出與五花肉一樣軟糯的瘦肉版～推薦使用梅花肉，基本上都是瘦肉，夾雜一點點肥肉和筋，也可以做的非常軟糯...
簡版紅燒肉
用料五花肉克生抽勺冰糖克薑片老抽勺幹香菇簡版紅燒肉的做法五花肉洗淨，焯水，切粒。將五花肉放入鍋中，煸出油脂，大概煸到兩面稍微有點焦焦的。不能煸太乾，不然不好吃。我不想太油，所以煸完後把五花肉移到另一個鍋中煮。煸出...