紅糖奶油咕咕霍夫
用了曾美子的“奶油小蛋糕”的方子和咕咕霍夫模。杏仁粉和低粉提前過篩，烤箱提前預熱。用料黃油100g蛋白100g紅糖50g香草精少許杏仁粉50g低筋麪粉50g糖粉適量紅糖奶油咕咕霍夫的做法將蛋白、紅糖和香草精混合，攪拌至泡...
咕咕霍夫（Kugelhopf）
前一陣用18cm的咕咕霍夫模具做了yellowcake，又想着讓模具更好的發揮作用，所以想做個咕咕霍夫的麪包嚐嚐，網上找了找方子，最後用了一個日本網站看到的配方，非常好用，成品也好吃～麪糰液體量比較大，但是很好操作，我想咕咕霍夫的面...
咕咕霍夫，八寸模具
來自樂葵的方子，簡單易做，原方發酵三次，爲了節省時間，發酵兩次用料牛奶150克雞蛋3個高筋麪粉350克低筋麪粉150克葡萄乾130克朗姆酒100毫升黃油160克細砂糖120克(我減少至80克)鹽5克酵母9克杏仁片適量裝飾糖粉適量咕咕霍夫...
【情人節特輯】紅絲絨咕咕霍夫
紅絲絨咕咕霍夫（可做1個10寸）用料無鹽黃油250克幼砂糖200克雞蛋（約55克）4個低筋麪粉230克杏仁粉30克紅曲粉10克泡打粉5克裝飾：草莓藍莓適量防潮糖粉適量【情人節特輯】紅絲絨咕咕霍夫的做法首先準備好所需食材雞蛋要室溫的...
Tartine的咕咕霍夫kugelhopf
修改自Tartine的咕咕霍夫配方，同時亦參考了德州農民的配方，有着蛋糕蓬鬆口感的節日麪包，比起費時費力的潘妮多尼，原配方是布里歐修面團爲基礎，使用了乾酵母+天然酵母的搭配，做起來更加簡單，口感也比較接近，沒有天然酵母，於是全...
咕咕霍夫
一款具有蛋糕口感的麪包本方適合七寸咕咕霍夫模具用料高筋麪粉220克低筋麪粉（或者中筋麪粉）45克奶粉20克（依個人口味）牛奶60克細砂糖25克雞蛋兩個（約80克）酵母3.5克鹽3.5克果乾85克（可以根據個人口味調整）黃油75克朗姆酒適量...
酸奶石榴迷你咕咕霍夫蛋糕
用料雞蛋2個色拉油18克低筋麪粉40克酸奶16克細白砂糖25克檸檬汁6滴酸奶石榴迷你咕咕霍夫蛋糕的做法分離出的蛋黃加入5克白砂糖輕輕攪拌再將酸奶和色拉油加入蛋黃糊繼續攪拌幾下篩入低筋麪粉將篩入的蛋糕粉翻拌均勻成...
咕咕霍夫（僧帽麪包）
咕咕霍夫（GUGELHUPF），烤模倒過來就像一頂帽子，是在德國的南部、奧地利及瑞士，人們過聖誕節時會製作一種節慶麪包。這一款聖誕麪包添加了大量的黃油和酒漬葡萄乾，味道濃郁甜蜜~~麪糰會比較溼黏，搓揉過程要有一點耐心💪用料高...
大理石咕咕霍夫奶油蛋糕
德國農村家庭常見的咕咕霍夫（Kugelgopf），也有人稱爲“庫克洛夫”，因陳品外形極像僧侶的帽子而得名。是舞會或祭祀時最受歡迎的傳統蛋糕。用料黃油100克低粉75克杏仁粉25克泡打粉1.5克檸檬皮1個全蛋液75克蛋黃1個白砂糖60...
咕咕霍夫（古格霍夫 Kugelhopf）
幾天沒摸着烤箱，我心裏這個沒着沒落啊，今天終於勒令老公把烤箱給我裝上先用着。我倆費了那半天的勁，才把後蓋擰上。拆開看了以後，覺得這烤箱實在對不起400塊的價格，平時能看得見的地方做得還說的過去，裏面簡直是。。。整體...
學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫
用料高粉400克400克鹽4克細砂糖60克酵母4克奶粉10克蛋黃2個淡奶油40克水190克黃油50克杏仁片適量高粉適量學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫的做法除黃油外全部材料放入廚師機攪打成有一定延展性和彈性的麪糰，再加...
酸奶咕咕霍夫磅蛋糕
記錄一下第一次做蛋糕～😜用料雞蛋2個牛奶（加15克檸檬汁或白醋靜置15分鐘有點濃稠的狀態）200克無糖純酸奶（包紗布擠一下過濾掉液體）70克無糖黑咖啡（微波爐高火一分半）100克色拉油76克（可額外增加5-10液態黃油增香）香草膏適量以...
咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）
第一次做選單，但沒有拍步驟圖，在公司的一本食譜裏發現的，（原方是日文版的，15cm兩個）其實很簡單，口感介於麪包和蛋糕之間！用料高筋粉140g低筋粉60g酵母3g鹽2g糖30g奶粉8g全蛋液40g溫水88g無鹽黃油40g夾餡杏仁粉30g融化黃油25g...
蜜紅豆咕咕霍夫
適合懶人的變異版雞蛋仔！用料雞蛋1個雞蛋仔預拌粉100克純牛奶80克黃油10克蜜紅豆20克蜜紅豆咕咕霍夫的做法偷懶的關鍵就是雞蛋仔預拌粉～還有小盒裝的黃油！（蜜紅豆可替換成其他果乾或不添加）烤箱上下火180℃預熱。所有材料（...
庫克洛夫（咕咕霍夫）
這是一款節日麪包，聖誕節來做那是非常應景的。方子來自法國藍帶麪包製作基礎。略有改動。這款麪包源於奧地利，但卻是法國阿爾薩斯的特產。這種皮力歐許特色的麪包是法國國王路易十六的皇后瑪麗·安託瓦尼特最喜愛的麪包...
焦糖菠蘿翻轉蛋糕（咕咕霍夫模）
這款蛋糕簡直太好吃了！難怪老公再三請求做這款！晚飯後大家吃得停不下來，都說比外面買的好吃多了～我這麼怕甜的人都忍不住吃了兩！大！塊！焦糖混合着菠蘿的香甜，有層次、有口感，有顏值，而且超級簡單，不用打發蛋白，不用熬糖漿，以後就是...
【迷你奶酥咕咕霍夫】
【迷你奶酥咕咕霍夫】這款小麪包，是我最喜歡的，打包送人也最有人氣，如果沒有類似的模具，那就直接做成小餐包的樣子，擠上奶酥撒上堅果碎，一樣很好吃，但口感會略微有區別，因爲這金屬模具導熱性好，所以表面會形成一層酥脆的表皮，小...
樂葵版咕咕霍夫kugelhopf
方子來自樂葵主廚Alex的建個菜譜記錄下做下小筆記下次纔會做得更好謝謝Alex提供這麼棒的方子~用的模具是樂葵的薩瓦林4寸小紅模2個此方子的量剛好是做2個的量嵌入式烤箱190°C25-28分鐘大家做之前一定要先看步驟和小...
【川上文代】大理石咕咕霍夫/庫克洛夫 奶油蛋糕版
方子來自川上文代——《最詳盡的甜點製作教科書》♥奶油蛋糕麪糊爲基礎♥不同於平時常見的高筋麪粉的麪包方子，這款咕咕霍夫的方子是以奶油蛋糕麪糊爲基礎的，整體口感十分香甜，喜歡奶油口味重一些的童鞋們可以試試哦！♥關...
咕咕霍夫(Kouglof)
咕咕霍夫的模子買來很久了，居然一直沒開光，太不象話了，今年說啥也要做一回，配方看的人眼花繚亂，最後還是決定上自由家定一個，配方又多又詳細。自由講PH的這個配方不如專業烘焙的，但是專業烘焙的難操作，爲了不要大受打擊，決定從...
咕咕霍夫蛋糕（4寸）
買了模具，但是發現直接搜方子，很少。所以建菜譜方便自己查閱。可以做2到3個4寸～用料低筋麪粉100g泡打粉4g雞蛋1個玉米油50g白砂糖30g蜂蜜10g水40g提子乾適量杏仁片適量糖粉適量咕咕霍夫蛋糕（4寸）的做法首先可以先預熱烤箱，...
巧克力黃油咕咕霍夫蛋糕
一口咬下去，表面有點焦焦的，裏面卻是細膩綿柔的。減糖之後不會覺得過分甜膩，巧克力和黃油兩種口感，相互獨立卻彼此融合，不管愛哪一口，都讓人覺得滿足，用料黃油150克鹽一小撮糖粉100克雞蛋3個檸檬汁1勺半朗姆酒1勺半低筋麪粉（...
迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕
這款配方使用的是12連模的金屬咕咕霍夫模具，因金屬模具導熱性好，所以表面會形成一層酥脆的表皮，口感外脆內軟，伴隨着濃濃的檸檬香，香氣濃郁。配方的量是一盤12連模咕咕霍夫的量，此方爲磅蛋糕的做法，不是麪包不需發酵，這個模具...
咕咕霍夫 Kouglof無糖 高纖 免揉
一個刮刀就可以搞定的麪包，卻有着蛋糕一般的綿軟。用料酵頭牛奶75克酵母4.5克高筋粉75克主麪糰A軟化的黃油75克味之素代糖50克玫瑰鹽3克B蛋2個（帶殼50克/個）C高筋粉110克低筋粉80克奶粉25克D黑加侖80克表面裝飾黃油15克...
咕咕霍夫（超軟黃油麪包）
用料雞蛋2個（約80克）牛奶85克糖50克鹽4克高粉260克黃油80克堅果適量酵母6克咕咕霍夫（超軟黃油麪包）的做法所有材料除黃油和堅果，其他全部放入廚師機或麪包機混合攪拌。所有材料混合成團後加入黃油和堅果。繼續攪拌。到出膜...