自制爽口炸醬麪
自制炸醬麪，解解饞，調節調節心情用料粗麪兩人份精肉(略帶點肥肉)100克甜麪醬三大勺姜2片糖適量蒜2瓣鹽適量黃瓜1根生抽適量香葉兩片辣椒適量自制爽口炸醬麪的做法將生薑、大蒜、辣椒切成細丁，肉切碎丁，黃瓜切絲，放在一旁備...
自制炸醬麪
用料麪條1份雞蛋2個黃瓜1根甜麪醬2勺黃豆醬2勺五花肉200克胡蘿蔔1根自制炸醬麪的做法蛋皮一張，黃瓜，胡蘿蔔切絲炒五花肉碎加蔥加油炒，加黃豆醬甜麪醬，加水炒直冒油加水，煮手擀麪，涼開水備用麪條焯水，加黃瓜胡蘿蔔雞蛋絲，澆炸...
自制炸醬
自制炸醬味道特別好夏季拌麪拌饅頭最好的搭配用料黃豆醬1瓶薑末10克青椒2個肉末260克生抽2勺自制炸醬的做法1.鍋中倒入少許油放入薑末肉末炒至肉末變色放入少許生抽炒勻(不用放鹽不用放鹽)1.倒入黃豆醬我用的是這樣牌...
自制爽口涼麪
今天天氣太熱了，沒什麼胃口，突然想到這天氣應該吃涼麪啊！說着就開始做啦！用料麪條一人份生抽適量老抽適量蒜末根據個人口味生菜根據個人口味西紅柿半個鹽少許辣椒油根據個人口味芝麻油少許醋根據個人口味自制爽口涼麪的做...
清清爽爽自制雜醬麪的醬
用料麪條1份瘦肉1小塊青瓜1根西紅柿1個胡蘿蔔1小根香菇2-3朵豆瓣醬2勺生抽1勺鹽1勺味精1勺糖1勺姜蒜少許清清爽爽自制雜醬麪的醬的做法備好所需食材將香菇瘦肉姜蒜打成泥和切成小丁1鍋裏的少許油2倒入瘦肉泥小火翻炒...
自制老北京炸醬麪（雞蛋炸醬+自制切面）
用料雞蛋炸醬：雞蛋3個蛋黃2個黃豆醬150克幹黃醬50克水20克料酒10克生薑30克大蒜20克清水適量植物油30克芝麻油1小勺麪條麪糰：麪粉500克水（20度）200—210克鹽2克菜碼：香菇幾朵黃瓜1根胡蘿蔔1根自制老北京炸醬麪（雞蛋炸醬+自...
韓式炸醬麪（自制春醬）
韓劇裏面的炸醬麪真的很誘人，忍不住想來做一做，雖然買不到春醬，但可以DIY！韓國炸醬麪偏甜口，北京炸醬麪偏鹹口，我都愛！用料春醬（DIY或者可以淘寶直接買）黑豆100克生抽5勺老抽5勺白糖3勺芝麻1勺炸醬麪麪條2份豬肉200克包菜2片土...
甜鹹爽口【韓式炸醬麪】
看韓綜裏感覺炸醬麪好好吃的樣子，我也來試着做看看。用料豬後腿肉200克洋蔥1個土豆1個韓國椿醬4勺韓國拉麪1包蝦仁100克澱粉水3小勺甜鹹爽口【韓式炸醬麪】的做法準備圖中所有食材。豬肥肉先下鍋煎出豬油。瘦肉加入炒...
爽口勁道的自制老北京炸醬麪
在北京工作的時候最遺憾的就是由於工作忙沒能吃到地道的炸醬麪，之後還吃過一些好像也不是北京味道。回家之後簡單做了這道菜，覺得口感還可以。記錄下來以此紀念那些年“北京東路的日子”。下次吃到正宗的再改善~僅供參...
自制甘甜爽口番茄醬
乾淨，衛生，好吃的。薯條番茄醬。用料袋裝番茄一包冰糖適量自制甘甜爽口番茄醬的做法將買來的番茄醬放入鍋中，加入少量水。和冰糖（根據自己口味放入）熬至粘稠裝即可。小貼士水不要放太多哦。不然太希了不好吃哦。根據自己口...
自制醬黃瓜 爽口脆黃瓜
用料黃瓜1根生抽一小碗白糖3勺玫瑰米醋少許鹽少許小米椒少許剁椒2勺芝麻油少許自制醬黃瓜爽口脆黃瓜的做法黃瓜整條洗淨切薄片，放入大盆中放入少許鹽拌勻醃製20分鐘左右，出水後擠幹水分放一邊。另取一碗放入生抽、小米...
自制小炸醬
用料辣椒粉2勺孜然粉1勺麻辣鮮1勺白糖1小勺白芝麻1勺清淨園韓式辣醬2勺蠔油1勺自制小炸醬的做法先將辣椒粉，麻辣鮮，孜然粉，白芝麻放碗裏攪拌均勻，然後澆熱油，熱油不能太少了，至少沒過調料澆過熱油就能聞到調料的香味了，這時...
家庭炸醬麪（含炸醬的自制方法）
用料面（最好手擀麪，不想做就隨便）3人份肉末200克甜麪醬50g白糖15克小蔥1根老抽1勺（調色可不放）水1碗家庭炸醬麪（含炸醬的自制方法）的做法熱鍋放入炒菜2-3倍的花生油，油熱後加入肉末和蔥花一起中火煎5-10分鐘，直到蔥花和肉末變...
夏日清爽自制醬汁拌麪
雨天，家裏也沒有什麼菜了，各種拼湊，居然很不錯的～用料豆瓣醬20g韓式辣醬(蒜蓉辣醬也可)20g麪條400g夏日清爽自制醬汁拌麪的做法一勺韓式辣椒醬放小碗裏備用。再加入一勺豆瓣醬。加入少於生抽，再加一小湯匙糖，提鮮。已經有醬...
醬香濃郁的自制炸醬麪
週末時刻在家做碗麪吃吃吧~用料食材：豬肉300克黃瓜1根青菜2顆蔥1根黃豆醬1勺甜麪醬3勺醬香濃郁的自制炸醬麪的做法1、準備如上圖所示材料，青菜洗淨，豬肉剁餡，黃瓜切絲備用。2、如果沒買麪條，提前醒發好麪糰，醒發15分鐘後排...
爽口炸醬麪
立秋之際發一道陪伴我們仨一整個夏天的炸醬麪。對於我家來說，炸醬真的旅行家居一年四季必備之物了。夏天過冷水配各種麪碼兒蔬菜頓時涼涼爽爽。冬天用西紅柿爆炒稍微加點水就暖心解膩。據說炸醬麪和紅燒肉一樣，都是千家...
自制爽口嘎嘣脆的醬黃瓜
天氣漸漸轉涼，在農村，各家各戶也開始張羅準備自家的醃菜！今天跟大家分享一下俺家做的醬黃瓜的做法！有了這個醬黃瓜，俺家倆閨女每人能就着黃瓜喝完滿滿一大碗小米粥！喜歡的做起來！準備洗乾淨的黃瓜蒜片薑片生抽白糖鹽白酒一兩...
炸醬麪，爽滑麪條自己來擀（記錄炸醬的炒制）
想吃炸醬麪的，但家裏食材不齊全，又懶得出去買，就湊合着用現成的食材料和肉末做了這個拌麪醬，來了碗肉末炸醬麪……看人家擀麪做麪條好像很容易的，就心血來潮的也弄了麪粉學着擀了～～自己擀的面、切的麪條，好吃是好吃，就是擀制這...
夏日自制酸甜爽口檸檬醬
果醬之前發過藍莓醬，適用於各種Berry類的水果，但是很多人問我那種檸檬醬是怎麼做的~~今天這個自制檸檬醬是國外特別火的一種水果醬，因爲有黃油和雞蛋的加入，口感特別順滑，早晨吃這個醬飽腹感也很足。因爲檸檬特別酸，所以這...
自制炸醬的炸醬麪
用料現拉麪條150g甜麪醬3勺黃豆醬2勺新鮮香菇3個青瓜1/3根料酒半勺蔥1根蒜1瓣姜2片自制炸醬的炸醬麪的做法香菇切粒，姜蔥蒜切好備用。煮開水下面條，煮熟撈起來過涼水瀝乾水備用。→鍋熱油下豬肉沫，加料酒姜蒜炒香。→加...
清爽炸醬麪
倉促中趕製的這碗清爽炸醬麪居然很好吃，特在此記錄。放棄了傳統上的豆瓣醬，選用味噌去炒肉末，味道獨特。用料小顆甜彩椒2個番薯葉（或其他青菜）適量解凍好的肉末適量麪條適量味蹭少量醬油少量蔥蒜少量清爽炸醬麪的做法熱鍋...
爽口麻醬麪
適合夏季的簡單美食用料芝麻醬適量花生醬適量面根據自己食量而定黃瓜食量西紅柿適量香蔥適量烏江榨菜（碎米）一小袋爽口麻醬麪的做法所有材料合照，黃瓜切絲，西紅柿去皮切碎，芝麻醬和花生醬用涼開水化開加入適量的鹽，鹽根據個...
一碗不夠吃，自制Q彈爽滑的炸醬麪（內附手擀麪+牛肉醬做法）
沒有胃口的日子，醬料是最佳下飯伴侶。配米飯、配面、做調味料入湯，簡直百搭的不要不要。買來的牛肉醬，想吃到牛肉總是好奢侈，自己做的就免除了這層煩惱，不僅讓你牛肉吃到過癮，甜鹹辣度還可以隨意把控～配方用到的食材都是家庭...
【中午吃什麼】自制爽口涼麪
中午的時間是短暫而珍貴的，所以我的午餐不想大費周章搞一些蒸煮類的大菜，越簡單越好，於是就想煮麪條。但重慶的天氣又很熱，不想吃熱乎乎的麪條，於是便誕生了做涼麪的想法，然而做的過程中才發現做涼麪並不比做一份熱菜簡單.....
炸醬麪（自家口味）
僅記錄用量，留方自用用料甜麪醬40克黃豆醬30克老抽20毫升糖40克平菇適量蔥花適量黃瓜絲適量不加水炸醬麪（自家口味）的做法炒制...