㊙️東北糯米豆沙粘火勺 燙麪法餅超級軟 附虎口收攏法整形視頻
這個粘火勺，按照方子做，保證軟糯到沒朋友，此方子用了燙麪法和麪，請一定用燙麪法，並且水量要足夠，隨意改動方子不保證做出來的成品和這個一樣軟糯呀。這個方子配有如何看粘米麪團狀態的視頻，不懂判斷粘米麪和麪狀態的廚友可以...
東北粘火勺
用料紅豆餡50克/個糯米粉500克溫水370—400克食用油（抹手上防止麪糰粘手）少許克東北粘火勺的做法溫水和好面（根據麪粉吸水量添加水75%—80%）分割麪糰，每個60g豆沙餡也團好每個50g（喜歡大餡可增加餡料克數，覺得50g不好包可適...
正宗東北特色粘火勺
最近超級想吃糯米，突然想到兒時的美味粘火勺，因此特意請教母親大人，記錄下最正宗的粘火勺做法。東北的粘火勺是用江米(即南方的糯米粉)和黃米（即東北做粘豆包的面）做的，不包任何東西，蘸綿白糖吃，只爲了品嚐糯糯的米香。用料糯...
粘火勺
一直喜歡吃粘火勺，姐姐給了糯米粉，煮上紅小豆，放入紅糖做成小豆泥，用湯勺量五勺糯米粉，一勺麪粉合成面，包了五個粘火勺，，粘粘糯糯的，餡香甜可口，實驗成功了用料糯米粉克粘火勺的做法一，先把紅小豆洗淨放高壓鍋煮好，放入紅糖，做成紅...
煎東北年糕餅（粘火勺）
用料簡單，粘粘糯糯很好吃用料糯米粉500克溫水350克煎東北年糕餅（粘火勺）的做法溫水和麪，放一夜，其實就跟蒸粘豆包的方法一樣，我基本都是蒸粘豆包的時候發好面，順便烙幾張年糕餅取一塊麪揉成團，按扁下鍋煎鍋裏放豆油，煎出來金黃...
糯米紅糖餅（火勺）
用料糯米500克紅糖適量普通麪粉適量糯米紅糖餅（火勺）的做法糯米粉500克（實際我的用量能多些）.這就像自己蒸饅頭一樣，多些少些都可以，不限用量。燒壺熱水，一定要用開水活面，一邊放開水，一邊用筷子攪拌。無干面即可。燙好的面放...
東北粘火燒
今年在外地過年，突然想吃粘火勺，之前都是在菜市場裏買的，回家蒸一蒸，蘸糖吃。今年想看看自己可不可以做做看，在網上看了好幾個製作方法的視頻，好像都有點出入，不太一樣的方法，索性我就自己做吧。真的很好吃，很像那個味道：）用料糯...
東北黏火勺.粘豆包
用料水磨糯米粉300克熱水200克紅豆沙適量東北黏火勺.粘豆包的做法準備：300g水磨糯米粉200g熱水一雙筷子一邊倒熱水一邊用筷子快速攪拌，攪拌成這樣的絮狀。揉成糯米糰，蓋上蓋子，靜置10分鐘。這個粉量，我一般正好分成14份。1...
糖酥火勺/布袋火勺
指導老師：許老師。還沒實操，圖片先空白。300克面做兩種火勺，各出8個。用料皮面普通麪粉300克泡打粉3克酵母5克糖10克溫水180克（夏天20度，冬天40度）油酥油75克（冬天80）麪粉150克糖酥餡糖30克芝麻20克（一半做餡，一半用於沾面）熟面...
粘米粉120克澄粉20克玉米澱粉30克蝦泥50克輔料水700克雞蛋1個油麥菜少許蔥蒜末少許小米椒少許植物油3勺生抽2勺蠔油1勺精鹽1勺白砂糖1勺步驟1
用料鹽15克蔥薑蒜20克水10克轉化糖漿0克粘米粉120克澄粉20克玉米澱粉30克蝦泥50克輔料水700克雞蛋1個油麥菜少許蔥蒜末少許小米椒少許植物油3勺生抽2勺蠔油1勺精鹽1勺白砂糖1勺步驟1的做法加雞蛋和肉沫蒸上8分鐘...
豬肉火勺
中午用新炸的豬油做了豬肉火勺，原本沒想出方子的，可做好後香的不得了，外加羣裏的朋友嚷着要方子，所以臨時拍了圖片，不全的部分大家見諒！用料麪粉克豬油糖等豬肉火勺的做法咱先說水油皮的配方哈：中筋麪粉450克、水240克、糖30...
白火勺鮮魷
不錯不錯用料魷魚芥末醬油白火勺鮮魷的做法把魷魚洗乾淨！！把魷魚放進開水裏面！煮到變成白色，通常兩分鐘就可以啦撈上來，用涼白開沖洗一下！切就這樣小貼士忘了拿芥末！哼...
紅糖火勺
用料普通麪粉500克雞蛋2個牛奶210克白糖20-40克酵母6-8克玉米油10克紅糖100克麪粉50克紅糖火勺的做法牛奶加熱到30度，加酵母白糖把酵母先泡一下。加入麪粉，雞蛋，油。開始揉麪面揉光滑。發酵發到2倍大。排氣，分割，滾圓。我...
盤瓤火勺
用料麪粉500g糖15g鹽5g酵母5g溫水270g豬大油25g（黃油色拉油均可）火腿丁玉米粒適量（備用）盤瓤火勺的做法包面打窩，加白糖酵母，鹽撒在麪粉周圍少量多次加入溫水和麪（稍微軟點）看面吃水程度加入25g大油繼續揉成麪糰以後，蓋保鮮膜...
正宗傳統牛肉火燒 火勺平底鍋
午後的陽光☀️午後的廚房👩🏻🍳一切美好與你環環相扣🍀用料麪粉500克溫水330克酵母3克白糖5克麪粉（油酥）50克鹽2克熱油40克牛肉（餡料）500克姜6片蔥1根花椒水125克鹽適量味精適量香油1勺味極鮮醬油2勺正宗傳統牛肉火燒火...
肉火勺-仿隆盛園火勺
我們家是隆盛園火勺常客，主要是去了就可以吃，方便。今天自己在家琢磨一下，高還原哦！用料手抓餅4張豬肉餡3兩左右蔥花適量香油2滴醬油1勺鹽適量食用油1勺肉火勺-仿隆盛園火勺的做法肉餡：豬肉末、蔥末、香油、食用油、鹽、醬...
河北粘火燒
歲數越大了越懷念小時候的味道，有媽媽做，自己一直懶得記步驟方法，現在媽媽老了，不在身邊，自己電話問清楚後記下來。用料黃米麪，糯米麪，糯高梁面等任何一種都行根據需要若干白糖，紅糖，豆沙等都行適量水適量油適量河北粘火燒的做...
延慶火勺
火勺爲延慶特色、放假回家就饞這一口、現在特殊時期就決定自己在家做啦～用料麪粉適量酵母適量鹽適量花椒適量芝麻適量食用油適量香油適量延慶火勺的做法麪粉中加入酵母、溫水和麪至麪糰、蓋上保鮮膜醒面30分鐘。趁着醒...
豆餡火勺
香而不膩的豆餡火勺，隨便搭個蔬菜湯、豆腐腦亦或酸辣湯。營養健康香而不膩。用料麪粉400克酵母5克牛奶270毫升豆餡火勺的做法發好面擀皮包豆沙餡豆沙是自己炒的（紅豆泡一下，高壓鍋30分鐘，加適中糖料理機打碎，橄欖油炒幹，豬...
火勺
對沒錯，就是“火勺”不是是“火燒”，火勺是延慶最爲普遍也是最具延慶特色的食物，火勺可以和太多食物搭配，可以用火勺夾一切，而且火勺既可作早點又可當正餐。在2011年，入選延慶“十大特色文化遺產”（非物質文化遺產第一名）。我...
歪嘴火勺
用料麪粉650克酵母3克白糖10克菜籽油120克溫水260克歪嘴火勺的做法500克麪粉，3克酵母，10克糖，260克溫水，揉成光滑麪糰，醒十分鐘。120克油加熱倒入150克麪粉中，做成油酥。面擀成兩毫米厚薄片抹上油酥，捲起！整形，一頭捏死對摺按...
牛肉/豬肉火勺(電餅鐺)
(30個份)很喜歡吃牛肉火勺，無意中看到幾個火勺的方子，做了些調整，完美，豬肉餡做出牛肉味，可能放了很多黑胡椒的關係用料麪糰：麪粉300克油(豬油牛油植物油)5-10克水(佔粉60%)180克油酥：鹽適量油(加熱)適量餡：豬肉餡/牛肉餡適量...
糖火勺
甜甜的又軟又煊，好吃用料麪粉200克溫水110克白糖5克酵母2克糖火勺的做法溫水融化糖再加酵母，揉麪發酵好後分割成八份揉圓像包包子一樣加糖，擀成餅，也可以不加糖直接擀成圓餅，不要擀的太大，跟第一個大小差不多最好圓餅擀好醒...
粘火燒
糯米就是江米，糯米粉就是江米粉（江米麪），平時蒸年糕用的江米麪用料糯米粉30克麪粉10克白糖適量粘火燒的做法江米麪和麪粉按3：1的比例，加入白糖，用溫水和成光滑的麪糰靜置30分鐘把麪糰分成一個個的小劑子，用手指捏扁放入豆沙餡...
火勺餅（牛肉火勺）
用料麪粉克酵母克白糖克牛肉克洋蔥克鹽，十三香，雞精生抽，耗油生薑大豆油，玉米油水火勺餅（牛肉火勺）的做法溫水酵母白糖和麪至醒發牛肉剁餡（我的不是鮮肉，解凍一半後切片切絲切丁再剁碎）半個洋蔥或者小點的一個發好的面擀圓餅（厚...