延慶火勺

火勺爲延慶特色、放假回家就饞這一口、現在特殊時期就決定自己在家做啦～

用料  

延慶火勺的做法  

1. 麪粉中加入酵母、溫水和麪至麪糰、蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

2. 趁着醒面的功夫、我們來炒花椒、鍋中不放油、炒花椒至香味溢出、倒在案板上擀麪仗擀成細末。

3. 同樣的方法炒芝麻、至芝麻變色倒出、擀成細末。

4. 擀好的芝麻、花椒和鹽倒入碗中。

5. 倒入適量香油和食用油調勻。

6. 將醒好的麪糰弄成長條、揪出大劑子和小劑子、一個大劑子匹配一個小劑子待用。

7. 小劑子佔取適量剛剛的蘸料、放在按扁的大劑子上。

8. 將大劑子收口、像包包子一樣鎖口。

9. 擀麪杖擀平、上電餅鐺。

10. 電餅鐺預熱、兩邊烤至金黃。

11. 電餅鐺烙至兩面金黃、上烤箱烤、由於特殊時期烤箱還在路上、我是用電餅鐺烙至兩面全熟纔出鍋的。

12. 做好的火勺可以夾雞蛋、烤制的蔬菜、加上醬料、辣椒油、簡直就是中式漢堡呀、哈哈、美味。