蘸汁冰花肘
時間：約120-150分鐘難度：有點挑戰🖖份量：8人份用料燉肘子豬肘子（後肘）1個小蔥2根香菜5顆生薑3片冰糖15g蒜5瓣香葉1片花椒30粒幹辣椒8個八角（大料）2個生抽30g蘸汁蒜2瓣香菜根據口味添加小米椒2個熟白芝麻根據口味添加生抽15g...
冰糖肘子
用料肘子冰糖肘子的做法肘子洗淨冷水下鍋加料酒焯水撈出起鍋燒油加入冰糖小火慢慢熬出糖色糖起沫加入開水攪拌均勻放入肘子加大蔥段姜八角桂皮香葉草果肉寇鹽老抽少許大火燒開轉中小火燉70分鐘，...
冰花肘子
做冰花肘子的最大特點就是做完廚房很乾淨！無須煎炒烹炸，對於一個稍微有點潔癖的人來說，這一點實在太有愛了！而且這種吃法更健康，一個肘子，三種吃法，能充分滿足吃貨們的口腹之慾。這道菜俺也是第一次做，是在好朋友“明明”童鞋...
蘸汁冰花菜
蘸汁冰花菜是大家很喜歡的一道菜。記得第一次吃這個菜還是在人民大學的飯店，不知道菜名，卻很喜歡吃😜它不僅營養豐富，還有着降糖降脂及美容等功效。做法簡單，外觀和口感讓人感覺色香味美，是很不錯的一到野菜。用料冰花菜一...
肘子蘸醬
用料豬肘1只八角1個香葉2片桂皮1片黃冰糖適量料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量肘子蘸醬的做法肘子洗淨焯水去血沫。桂皮、八角和香葉放調料盒。把肘子、調料盒、蔥、姜和蒜放入燉鍋中。炒鍋放油燒熱...
冰糖豬肘
做一碗豬肘，趕一下時下時髦，補一下膠原蛋白！用料豬肘1包姜3片蒜瓣2瓣紅糖1茶匙料酒3茶匙醬油一些冰糖豬肘的做法開水煮開，水裏放上料酒，將豬肘放入去除污水，撈出洗淨，放入高壓鍋內，再放入姜3片，蒜瓣2辦，八角1個，辣椒🌶️1個，一點紅...
生蠔蘸汁！萬能蘸汁！
前段時間和男朋友去吃了黃牛肉火鍋，牛肉燙一下再蘸料真的巨香無比…這兩天買了生蠔調了個料汁，下次去吃牛肉也可以用這個蘸料！海鮮之類的也🉑用料蒜末2瓣薑末兩片的樣子小米椒1-2個生抽1勺蔥花一點點生蠔蘸汁！萬能蘸汁！的...
蘸汁肘花
說在前面，這是我第一次做豬肘，雖然已經吃過很多次，這次做的方法基本上是從媽媽那裏學來的，每到過年之前，媽媽就會煮上一大鍋肉，煮好之後切成塊凍起來，然後想吃的時候就拿出一塊，解凍之後切片放鍋裏蒸一下，然後蘸着蒜泥吃。肘子...
蘸水冰花肘子
被裹得那麼醜態百出的肘子居然可以成就一道高顏值美味，意外吧？所以，不要嘲笑醜小鴨～～～[偷笑]用料大蔥1根老薑1芽料酒適量花椒粒十幾顆八角兩三個大蔥1根花雕酒適量鹽適量保鮮膜若干籠屜布1張棉線若干獨蒜半個沙姜1小塊小米...
冰糖豬肘子
或者叫腳圈，叫蹄髈。感覺最豪邁的吃法就是整個煮了抱着啃！一副餓的刮油的樣子。小火燜到酥爛，收汁軟的皮都能夾斷用料蹄髈3坨冰糖200g老抽40g生抽40g鹽適量姜蔥少許黃酒70g白酒20g腐乳汁40g八角2顆香葉5片冰糖豬肘子的做...
蘸水肘花
用料蹄膀1只料酒勺醬油勺冰糖克生抽勺香葉片八角個薑片花椒粒鹽克蔥麻繩蘸水肘花的做法蹄膀解刀，去骨。從裏面打花刀，不能破皮。放薑片、料酒、花椒、蔥段，香料，生抽，老抽，鹽。加糖色水（油將冰糖熬成棗紅色加開水熬製）。醃製1...
冰糖燴肘子
在熟食店買了肘子，做了這個冰糖肘子大快朵頤，吃的全家口齒留香。這冰糖肘子也不知道做得正宗不正宗，直接就按照自己的口味和家裏現成有的材料做的，結果口感賣相都相當不錯，直接用熟的肘子燴制而成，省時省力。用料熟肘子1個...
冰糖燉肘子
用料肘子1個冰糖100克姜一塊八角2枚桂皮1段香葉1片大蔥1段草果1枚乾紅辣椒2枚鹽2湯匙料酒3湯匙老抽2湯匙生抽1湯匙冰糖燉肘子的做法肘子用熱水焯好，然後去掉雜質血水將焯好的肘子放入砂鍋或者燉鍋中，加入調料然後倒入開...
冰糖肘子
時間：約30-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：6人份用料豬肘子（前肘）1個料酒50g調料A大蔥1根冰糖80g老抽100g八角（大料）3粒生薑4片香葉3片鹽20g料酒50g調料B食用油10g冰糖50g玉米澱粉10g水20g冰糖肘子的做法開水鍋內焯一下豬肘子，約5...
戲食記--祕汁醬肘花
已熟之肉，無復活埋。投在東坡無礙羹釜中，有何不可。問天下禪和子，且道是肉是素，吃得是吃不得是？大奇大奇，一碗羹，勘破天下禪和子。《禪戲頌》用料肘子一隻調味料如下戲食記--祕汁醬肘花的做法肘子去骨，加入姜粉、蒜末、五香粉...
冰糖大肘子
用料後腿蹄膀一隻生抽適量老抽少許醋幾滴油適量八角一個冰糖適量黃酒少許冰糖大肘子的做法1.一般選用後腿蹄膀，開水燒開，焯一下2.炒鍋放油燒熱，把蹄膀兩面稍微煎一下，放黃酒，一丁點醋(可以不加)，生抽爲主，老抽上色，鹽，八角一個...
冰皮肘花
用料豬肘1只香菜頭3根冰糖1湯匙生抽1湯匙姜2片蒜2瓣蔥1扎花椒1茶匙八角1個料酒1湯匙（醬汁用）糖1茶匙（醬汁用）花椒油1茶匙（醬汁用）辣椒油1茶匙（醬汁用）檸檬汁1茶匙（醬汁用）蒜蓉適量（醬汁用）香菜末適量（醬汁用）生抽適量冰皮肘花的做法...
滷豬肘（附超級蘸料）
配上果香酸味的西域蘸料，這款滷豬肘怎麼吃都不會膩用料豬肘或豬蹄3斤滷水用料⬇️蔥1根姜8片蒜5瓣八角4個桂皮一段香葉4片草果3個花椒一小把小茴香一小把白蔻6顆料酒20克生抽50克老抽15克白胡椒2克鹽10克（請根據水量調整）...
冰凍肘子肉
用料豬肘子一個蔥姜若干醬油若干香味料若干冰凍肘子肉的做法將肘子清洗乾淨，用刀颳去皮上的毛下入電飯煲中，加入冷水，沒過肘子高度，加入適量（20ML）料酒，加入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵煮開後撇去浮沫倒入適量生抽（50ML）倒入老抽(1...
冰糖豬肘子
吃肉肉，最過癮的就是冰糖豬肘子了，又香又甜，抵擋不住的誘惑啊，每次做都不夠吃，絕對是肉食動物們的最愛啊。口感軟酥糯爛，甜香適口，絕對是補充高蛋白的美食，尤其適合老人和孩子。用料豬肘子1個蔥姜10克陳皮老梅乾5顆生抽4勺老...
蜜汁肘花
荷美爾經典五香豬肘肥而不膩，加上清新的糖桂花和蜂蜜。這絕對是將東北特色的料理特點展現的淋漓盡致，豐富遞進式的味道，入口超強的層次感。豐富的膠原蛋白更是能夠讓女士面板更具彈性，容光靚麗。這絕對是一道節日宴客不可...
肘子蘸水
用料花椒，豆瓣，蔥，芽菜，老薑，酸海椒，醬油，雞精肘子蘸水的做法花椒，豆瓣，蔥，芽菜，老薑，酸海椒3個，切碎加入醬油，雞精即可...
冰糖醬牛肘
老上海過年餐桌一定要吃的一道菜之一用料牛腱1.5斤八角少許幹辣椒少許蒜頭適量老薑適量黃酒少許老抽少許冰糖按自己口味添加鹽少許冰糖醬牛肘的做法牛腱焯水除冰糖，其它材料一併倒入高壓鍋內，蓋上蓋子開始大火燒開，上汽...
蘸汁松花蛋
最近總喜歡吃拌菜，本打算松花蛋拌豆腐，結果豆腐過保質期了，松花蛋已去皮切開擺盤了，臨時改成蘸汁松花蛋😜，吃起來還真比拌豆腐好吃。用料皮蛋3個青尖辣椒1個乾紅椒3個香菜1根蒜10瓣蘸汁松花蛋的做法松花蛋去皮洗乾淨。每個...
蜜汁豬肘
用料八角1-2個冰糖5-8塊花椒5-8粒老抽1勺桂皮1小塊料酒2勺生抽3勺鹽少量香葉1片姜3-5片大蔥3-5段蜜汁豬肘的做法豬肘洗淨，放入開水中，加入2勺料酒2片生薑去腥，水開5分鐘，撈出備用熱鍋放油，放5-8塊冰糖，熬化加開水，放入豬肘，生...