蘋果肇實花生煲雞骨
清潤健脾的湯水，非常適合春天飲用。用料雞骨500克蘋果2個紅蘿蔔半根肇實一把花生一把魷魚乾一塊蜜棗兩個蘋果肇實花生煲雞骨的做法花生和肇實要提前泡一個小時以上，蘋果和紅蘿蔔切塊。雞腿先燙一下，洗乾淨。魷魚乾也要提...
淮山肇實雞腳湯
煲湯很簡單，我想喝去溼湯，所以自己搭配材料。喜歡喝濃湯就煲時間久一點就可以了。配料沒有具體重量，我的是兩個人的湯，想喝多幾碗就加料加水就可以了，煲多長自己控制，廣東湯水都是講究老火。淮山健脾，肇實，扁豆，土茯苓去溼。用...
正宗肇慶裹蒸棕
爸爸是肇慶人，今年端午節沒空回家鄉，就按照奶奶教的方法包糉子用料糉葉糯米脫了皮的綠豆五花腩五香粉醬油糖，鹽正宗肇慶裹蒸棕的做法材料全家福。先用熱水煮糉葉，直到葉子變軟，然後拿出來反覆刷洗直到水不再渾濁。糯米、綠...
傳統肇慶裹蒸
家鄉的味道大約10個裹蒸的量家庭版但最好吃的還是燒柴火大缸煮的用料糯米1000克去皮綠豆500克帶皮五花肉800克鹽適量油適量米酒1勺白砂糖少許熟芝麻適量柊葉40-50片草繩20根裹蒸模具（12cm*12cm）1個傳統肇慶裹蒸的做法柊...
實蛋
第一次做實蛋😆用料雞蛋6個鹼4克鹽2克實蛋的做法雞蛋打散蒸10分鐘悶兩分鐘小貼士不知道哪裏出錯了😅😅😅😅...
肇慶裹蒸糉
身爲肇慶人，必須會做肇慶裹蒸糉用料糯米3000克綠豆1000克花生1000克油50克鹽50克五花肉500克五香粉1勺香菇20只瑤柱50克肇慶裹蒸糉的做法只有成品照，做的過程忘了拍視頻只有成品照，做的過程忘了拍視頻結婚後第一次一個人...
“糉”情四海：廣東肇慶裹蒸糉
臨近糉子節，我們帶大家去四個著名的糉子產地開開眼。廣東各地飲食豐富，論糉子，還得數歷史名城肇慶的裹蒸糉。這種糉子最特別的是會加大量去皮綠豆，糉葉選新鮮採摘的柊葉，包的時候還需藉助一種鬥形模具輔助成型。裹蒸糉個頭...
香煎裹蒸糉——壯哉我大肇慶傳統美味
下載下廚房搜了一圈，完全沒人提及過裹蒸的菜譜嘛~難道裹蒸真的這麼少人吃嗎QAQ先來一段度孃的科普：肇慶裹蒸，是廣東省肇慶地區漢族傳統名小吃，節日食俗，糉子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、麴酒、花生油、白...
肇慶肉糉子
•在美國很多年了•好幾年沒有在家過端午節了•我們廣州人其實很愛吃肇興肉糉子•但是在下廚房的菜譜裏面愣是沒找到•所以就跟着自己的感覺來做一次•希望遠在海外的大家也能找到自己家鄉的味道用料糯米800克鹽適量...
肇東烤小餅
家鄉特產～市級非物質文化遺產～肇東烤小餅～從一塊錢7個吃到了一塊錢1個～沒有炭火小爐子～今天來個家庭版烤小餅～正宗烤小餅應該配烤鮮蘑、實蛋、豆皮、小腸～材料不全～準備了小腸、羊肉串、穿了個菜卷湊合～用料小餅5個雞油2勺醬油...
廣東肇慶糉
用料糯米克花生適量黑芝麻綠豆花生鹹蛋五花肉瑤柱胡椒粉冬菇廣東肇慶糉的做法準備好食材。123456小貼士其實正宗的廣東肇慶糉是豬肉綠豆糯米餡的，是用冬葉來包的。這次我加了瑤柱冬菇花生鹹蛋，風味俱佳，吃起來口感豐富一...
炒實蛋（實蛋製作）
這道菜包括實蛋做法，自己用雞蛋做的實蛋，乾淨衛生。用料雞蛋7個面鹼蒜蓉辣醬燒烤料圓蔥香菜炒實蛋（實蛋製作）的做法七個雞蛋放入兩小勺面鹼攪拌均勻，全部攪散，不用攪太快攪成稀稀的狀態，放入微波碗中如果蛋液有沫兒，把沫兒撇...
劍花肇實筒骨湯
劍花是一種世界上最大的花,又名霸王花，是廣東肇慶有名的特產，性涼味甘，功能清熱痰、除積熱，《嶺南採藥錄》說它能“止氣痛，理痰火咳嗽”.霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。因爲醫學認爲：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除...
肇慶人的年夜飯
10個菜，十全十美。有葷有素，有涼菜有冷盤有炒菜有燉菜，有白灼有清蒸有水煮，有清淡有麻辣有酸甜有鮮香。一家六口的團年飯，我一人包辦，哈~用料蝦一斤雞一隻蔬菜若干豬蹄一隻牛肉300克花腩500g桂花魚1條調味料若干肇慶人的年...
肇慶裹蒸棕
已經沒有小時候的味道了是我變了還是糉子變了還是世界變了？？？用料現成糉子一大個肇慶裹蒸棕的做法先想方法得到一個肇慶裹蒸棕然後握在手裏。把美麗的綠帽子，不不不，是綠衣服脫掉脫掉脫掉快脫掉。起鍋熱不熱油沒關係因爲鍋...
廣東肇慶的裹蒸糉仔
出生在肇慶，每逢春節前，媽媽便會準備裹蒸的的材料，寒假的主要家務，就是幫忙洗糉葉，洗米，洗綠豆，看火煮，烤蕃薯吃，10個小時後，第一個嘗裹蒸的味道。。。好懷念小時侯用料糯米500克油10克五花肉400克五香粉4勺綠豆250克鹽6克糉葉3...
糯米格……家鄉肇慶小食
用料糯米500g香菜250g冬菇4--5只瑤柱10粒臘肉3--4塊蝦米適量糯米格……家鄉肇慶小食的做法糯米洗淨，用水浸一個晚上（最少需要浸4個鐘以上）香菜（芫荽）洗淨，切段，備用。將臘肉，冬菇，瑤柱，蝦米放鍋內炒香，備用。將浸泡好的糯米放到...
香芋南瓜肇實煲
用料香芋一個南瓜肇實（茨實）椰汁香芋南瓜肇實煲的做法香芋南瓜切丁，肇實泡水把肇實，香芋，南瓜一起加水煮，大火煮開轉溫火小火將香芋南瓜煮爛以後可以倒椰汁也可以用牛奶如果把南瓜換成百合百合可以跟椰汁一起倒開了就行可以...
肇慶棕子簡單的材料做出家鄉的味道
用料糯米4斤紅豆綠豆1斤五花肉1斤棕葉2扎（8兩左右）油鹽適量胡椒粉適量蠔油適量肇慶棕子簡單的材料做出家鄉的味道的做法紅豆綠豆提前一晚浸泡，五花肉也是提前一晚切好加適量鹽，油，蠔油，胡椒粉放冰箱醃製一晚入味，第二天早上...
烤箱版肇東烤燒餅
從小吃烤燒餅長大的我，對肇東烤燒餅不僅僅是喜歡它的味道更有很大一部分童年的情懷，現在肇東烤燒餅被評爲非物質文化遺產，我這個不在家鄉生活的人對它的味道更是分外想念，所以從老家帶來爲加工的燒餅，自己用烤箱烤來試試，味...
肇慶鄉村糉
懷念小時候媽媽的味道，總喜歡懷舊，自己做小時候吃過的各種鄉村味道，城市裏買不到的用料糉葉適量棉線（蘆葦草）適量糯米2斤去皮綠豆1斤五花肉1斤南乳4粒鹽適量酒適量肇慶鄉村糉的做法我喜歡瘦的買了豬腿肉，喜歡肥的用五花肉也...
【肇慶蟹煲雞】不愧是廣東人，吃雞還要加只蟹！肥美！
廣東人做菜，講究一個“鮮”字，擅用砂鍋給食材增香提味。肇慶蟹煲雞，就是一道非常典型的菜式，雞肉的滑嫩與蟹肉的鮮美烹爲一體，正是入秋的滋補美味。開啟蓋子的那一刻，香氣撲鼻，煙火氣侵襲，涼爽天氣吃蟹煲雞，實是癡迷！用料膏蟹一...
孜然實蛋（自制實蛋）
很喜歡孜然的味道，自制的取材簡單，家裏有雞蛋就可以用料雞蛋4個圓蔥一個香菜一小把孜然鹼油鹽孜然實蛋（自制實蛋）的做法1.雞蛋四個，打散，攪勻，微微起沫即可2.鹼，一小捏，放入蛋液內，以蛋液變色爲止3.隔水蒸。4.圓蔥切調，香菜切段，...
炒實蛋（自制實蛋）
南方的小夥伴知道實蛋是什麼東西嗎？東北燒烤常烤的一種串串--實蛋雞蛋遇見鹼就是實蛋了口感是QQ彈彈的看圖覺得還算有食慾的小夥伴學起來吧用料雞蛋8只鹼一咖啡勺熱水180ml洋蔥半頭芝麻適量孜然適量燒烤醬（蒜蓉醬）適量辣...
乾煸實蛋（自制實蛋）
疫情在家不能出門吃燒烤，老公愛吃實蛋，自制，乾煸實蛋！用料雞蛋6個保鮮膜芝麻，孜然少許蒜蓉辣醬少許面鹼2克乾煸實蛋（自制實蛋）的做法準備6個雞蛋，圖是5個，增加一個2克面鹼，用溫水50度左右調開雞蛋打撒加入鹼水，雞蛋液變紅色過濾...