私家紅燒獅子頭
一日睡醒嘴饞，不知爲何，就是覺得好久沒有吃獅子頭了，於是決定再做一次，大快朵頤一番。用料豬肉末1000克雞蛋2個蔥適量澱粉適量料酒適量姜12片老抽少許生抽適量饅頭1個去皮馬蹄10個水髮香菇10個水發木耳20朵蠔油適量冰糖15...
紅燒獅子頭（家庭版）
獅子頭是道典型的淮揚菜，也是國宴名菜。看好多獅子頭都要過油炸，目的是爲了防止丸子在煮的過程中散開。但獅子頭應該拿勺吃，如果能用筷子夾起來也就算失敗了。我在清湯和紅燒兩種做法間糾結了一整晚……最後因爲家裏沒有...
家庭版簡易紅燒獅子頭
臨時想上傳菜譜，沒有做，所以沒有照片，網上隨便搜了一張，不要介意，看步驟就好！用料豬肉一塊雞蛋三個料酒適量老抽適量鹽適量食用油適量海椒面適量雞汁適量蓮藕一節老薑20克大蒜20克洋蔥一個馬蹄適量香菇15克胡椒適量家庭版簡...
紅燒獅子頭～淮揚家常
用料五花肉500克蔥1根姜3片香葉2片桂皮1塊生抽4-6勺老抽1勺蠔油1勺白糖10克紅燒獅子頭～淮揚家常的做法五花肉：選用四分瘦六分肥的豬五花肉鍋裏準備一些水、蔥、薑片肉切成大塊，去除肉皮。切下的肉皮，可以放進鍋裏一起煮。...
家宴【四喜丸子】--紅燒獅子頭
四喜丸子包含了“福、祿、壽、喜”，擁有十分美好的寓意與紅紅火火的賣相，是逢年過節我們家必備的年菜。做法嘛其實就是江浙的獅子頭，取四隻獅子頭，再澆上汁紅燒，就成了魯菜四喜丸子。可見這是一道南北方人民都喜愛的菜，馬上...
瀟傢俬房紅燒獅子頭
館子裏的獅子頭已經吃膩了嗎？是不是口感太過瓷實了？除了肉還是肉的丸子已經入不了您的口了嗎？我們來換個口味，感受下鬆軟，餡料豐富的獅子頭吧~~相信家裏的老人小孩都會愛上這個嫩嫩的丸子的！用料豬肉餡1斤饅頭（涼的饅頭）1個蛋...
四喜丸子，紅燒獅子頭，家常版大肉丸子
兒子姑娘喜歡吃肉，所以自己琢磨着做了這個，一次成功，簡單好做用料豬肉半斤馬蹄或者藕小半個藕雞蛋1個澱粉少許料酒1勺蔥1根姜2片大蒜3瓣鹽適量八角1個醬油1勺糖或者冰糖少許克桂皮1塊香葉2片四喜丸子，紅燒獅子頭，家常版大...
家常菜-紅燒獅子頭
紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺（也就是我們南方人說的馬蹄）香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己...
薰兒私房菜----紅燒獅子頭
今天懶懶的我，做了一個獅子頭，個人做法感覺味道還可以分享給大家！用料五花肉陷荸薺濃湯寶雞湯薰兒私房菜----紅燒獅子頭的做法1、把荸薺，生薑切成碎末2、把肉餡，荸薺，生薑放入盆中，再放入鹽，味精，料酒，生抽，老抽，白糖，花生油，芝麻油...
家庭自制紅燒獅子頭
用料菠菜十根左右豬肉500克蔥5根澱粉2勺雞蛋1個老抽2勺蘿蔔半個150克左右鹽3克胡椒粉3克薑末3克料酒2勺姜5片生抽2勺家庭自制紅燒獅子頭的做法蘿蔔切碎末肉餡放入除了蔥以外的所有配料抓勻把蘿蔔碎末加入肉餡抓勻，在盤...
家常紅燒獅子頭
以前吃喜酒時總會有紅燒肉圓這道菜。一口咬下去滿滿的滿足感，適合無肉不歡者。用料豬肉1000克雞蛋2個生薑3片小蔥5根鹽少許料酒1碗油多一點生抽2勺家常紅燒獅子頭的做法豬肉剁碎，加入薑末、蔥末、鹽、料酒2勺、兩個雞蛋...
私房獅子頭
一切爲了霖兒的胃…用料豬肉500克雞蛋2只澱粉1勺姜3片切成末生抽1勺鹽少許香菇5個切碎地梨6個切碎胡椒粉1克私房獅子頭的做法上述材料切碎放入料酒鹽其他配料攪拌，一個方向拌。放置1小時左右。弄成肉圓狀下油鍋炸成輕...
家常做法“紅燒獅子頭”
第一次做^ω^還很成功^o^用料豬肉餡姜適量片鹽5克老抽1勺生抽2勺雞蛋2個玉米澱粉10克耗油1勺雞精半勺蓮藕1家常做法“紅燒獅子頭”的做法蓮藕剁碎拌入肉餡加調料攪拌上勁攥成團5成油溫下鍋10秒鐘，用鏟子輕輕推動鍋底炸...
燒獅子頭
過年，年夜飯上怎麼能少得了獅子頭呢團團圓圓的之前做過清燉的，這次來紅燒做法參考了我家老爺子的酥肉做法，他是炸後蒸，我是煮，完全不同的感覺用料豬肉(三肥七瘦)600克藕100克蔥姜花椒水水燒開，倒入弄碎的蔥姜花椒，八角里，做成...
紅燒獅子頭 紅燒肉丸子 年夜菜 家宴 瑪捷斯版
紅燒獅子頭,只要一吃這道菜就想起姥爺（東北叫法，南方稱外公）.姥爺是典型的山東人，當年闖關東逃難來到東北哈爾濱！姥爺是會修汽車的扳金工,在我記憶裏姥爺無所不能,啥都會做.以前沒有防盜門,姥爺用修車剩下來的鐵皮給我家"...
四喜丸子（家常紅燒獅子頭）
時間：約35-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：5人份用料豬肉餡400g雞蛋1個鹽2g糖5g白胡椒粉2g玉米澱粉10g料酒5g生抽10g麪包糠30g薑末3g荸薺（馬蹄）40g油菜2棵燉煮用料大蔥白1段食用油10g生抽20g老抽10g蠔油5g玉米澱粉5g四喜丸子（家...
（13）紅燒獅子頭
用料豬肉五花肉300克香菇，馬蹄，上海青。適量（13）紅燒獅子頭的做法將肉去皮剁成餡，香菇切粒馬蹄切粒，姜蔥末。將主料，放入盆中。放入鹽味精，雞精胡椒粉，香油雞蛋，老抽，生抽，水，生粉，攪拌均勻，打上勁，上海青，改刀備用，薑片，蔥段，蒜子鍋內放...
野火私廚之紅燒獅子頭
關於一句無心之語的故事老婆有天看見張飯店廣告圖片上紅燒獅子頭閃閃誘人老婆說她要吃紅燒獅子頭我就暗暗記着於是便有了畫面的這盤用料肉糜（三肥七瘦）500克雞蛋2只蔥花50克生粉20克一品鮮醬油5勺鮮貝汁1勺嫩油菜50克鹽...
紅燒獅子頭
獅子頭很多人都喜歡吃，尤其是在過年過節的時候，人們很喜歡在家裏自制獅子頭。我們常吃的紅燒獅子頭是怎麼做的呢?下面就一起來學一學怎麼做紅燒獅子頭吧。用料肉餡500g生粉20g雞蛋2個鹽10g雞精5g胡椒粉3g老抽5g十三香3g...
紅燒獅子頭家常做法
紅燒獅子頭又稱四喜丸子，是經典的漢族傳統名菜之一，屬於豫菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。四喜丸子與獅子頭做法一致，只是四喜丸子限用四個肉丸，獅子頭則不限。主要用料爲豬肉餡、...
紅燒獅子頭(不膩)(家庭請客)
用料豬肉餡藕雞蛋個青菜蔥姜生抽料酒蠔油雞粉花椒粉生粉糖老抽紅燒獅子頭(不膩)(家庭請客)的做法將藕洗淨，削皮，先豎着切片，再切絲，然後切成丁，最後再剁一剁，剁碎點兒肉大約3分肥7分瘦，我是在賣的地方挑肉然後在那絞好的，也可...
紅燒獅子頭
用料豬肉300克荸薺少量蔥姜數量雞蛋1個鹽少量玉米澱粉少量生抽少量料酒少量桂皮少量糖少量紅燒獅子頭的做法蔥姜香料泡水，水汁依次加入肉中攪拌，打入一個雞蛋🥚，少量玉米澱粉，攪拌均勻。肉丸先炸金黃，再紅燒。煮好，蔥姜料拿...
家常紅燒獅子頭
用料肉餡適量雞蛋適量胡蘿蔔1根油菜適量小蔥1根大蔥1根大蒜適量生薑適量麪包糠適量澱粉適量花椒適量幹辣椒適量冰糖適量白胡椒粉適量生抽適量老抽適量蠔油適量鹽適量家常紅燒獅子頭的做法準備食材。雞蛋煮熟後剝皮備...
中華小當家‘S紅燒獅子老虎丸子頭
香啊～造啊～吃完…….吐泡啊🤪用料肥瘦豬肉餡1斤（500克）圓蔥🧅三層胡蘿蔔🥕半根大蔥1/3根雞蛋🥚1個（醃製）澱粉1勺（醃製）生抽1勺（醃製）蠔油1勺（醃製）生抽、老抽，十三香、八角、桂皮、香葉、冰糖、蔥段、薑片。如圖所示中華小當家‘S...
家常版紅燒獅子頭
用料豬肉或牛肉500克（2肥8瘦）蠔油：1勺油菜：1到2棵雞蛋：4到5顆（4顆煮熟）1顆生的備用玉米澱粉1勺胡椒粉少許生抽2勺醬油1勺鹽少許蔥、姜、蒜切沫備用家常版紅燒獅子頭的做法剁成肉泥，加入蔥、姜、蒜沫適量（調味用的酌情而定）生抽...