薯粉糕--家鄉味
薯粉糕是防城本地叫法。主要成份是木薯粉所以直接就叫薯粉糕了。木薯粉也叫菱粉,英文叫tapiocastarch。從小吃這個糕點長大,每次都是在中心市場的小攤上買的。又韌又彈又有些嚼頭,每次吃都欲罷不能。吃的時候總在想這...
家鄉味道～番薯樹葉餅
每年春節家鄉的樹葉餅（又叫樹葉搭），家家戶戶都用糯米弄的樹葉餅，年味鬱濃😘，不過媽媽經常做給我們吃的是另一種——番薯樹葉餅，用番薯弄的餅軟糯香甜，Q彈，我的最愛😘😘，餡料有各種口味：芝麻，花生，椰子……等，味道可鹹可甜，十分饞人...
家鄉薯粉粿
最近很想念家鄉的薯粉粿，疫情期間又不方便去買，只能在家試着做做，出乎意料的做成功了，今天在這裏分享給大家。用料包菜1個香菇6朵蝦皮1把鹽適量家鄉薯粉粿的做法將400克薯粉倒入盆中，倒入適量的開水，攪拌揉成麪糰。取適量面...
家鄉涼粉
用料油潑辣椒涼粉蔥醋醬油鹽雞精食用油水家鄉涼粉的做法涼粉切好盛入容器鍋裏熱油。放蔥爆香倒一點醬油和醋。放一點鹽關火。倒一點水進去。放雞精調好的酸湯汁澆在涼粉上放油潑辣子小貼士涼粉做法見：...
家鄉菱粉千層餈(糕）
想念家鄉美食用料菱粉400g水800g片糖2片芝麻（現成即溶糊)一包家鄉菱粉千層餈(糕）的做法這個比例的糖做出來不是很甜，喜歡吃甜的朋友可以多加1-2片。我喜歡用這個牌子芝麻糊，很香🤤用一包或兩包都行先用400克水把片糖煮融...
家鄉的味道——扁粉菜
最惦記的家鄉味道～只能盡力複製一下，過一下嘴癮～用料豬骨扁粉條豆腐鴨血小白菜蒜泥油辣子家鄉的味道——扁粉菜的做法龍骨請老闆剁大塊，清水洗淨。冷水入鍋加薑片和料酒煮開，撇去浮沫，用溫水洗淨。排骨放高壓鍋加薑片，蔥段，八...
千層糕(家鄉凌粉餈)
小時候的味道，不同於馬蹄粉的口感用料椰漿400克水600克木薯粉500克片糖3片半千層糕(家鄉凌粉餈)的做法椰漿一罐把一斤粉分成兩份，用盆裝開冰片糖加600克水煮融化，晾涼椰漿倒入一份粉中，攪拌均勻，放入100g糖水拌勻，另外500g...
家鄉薯仔糕
身在異鄉，有時候特別想吃以前吃過的食物。但是這裏不一定有🉐賣，就要自己動手了用料糖小許鹽小許土豆一個大的一個臘腸3條冬菇5只蝦米50克約榨菜一包蔥隨意粘米粉一斤澄粉一小勺或不加家鄉薯仔糕的做法把材料準備好，把冬...
遊子家鄉味-江西湖口紅薯粉粑粑
想念家鄉的美食，大約打着想家的幌子用料紅薯粉500克熟米飯一小碗鹽3克醬油1勺蔥薑末少許遊子家鄉味-江西湖口紅薯粉粑粑的做法紅薯粉加一小碗熟米飯放在鐵鍋中加熱翻炒均勻加適量剛燒開的水調製均勻傳統是搓成年糕狀的...
家鄉味的黑豆糕#舌尖上的家鄉#
在我們老家（浙江省舟山市），這應該是家喻戶曉的小點心了吧，方言叫做“麥高雷”（讀音）。爲了方便，我自己把他叫做“黑豆糕”。以前，週末有時間時，媽媽老是會做給我們吃。後來，出了國，就很難吃到這道點心了！但是現在每次去到外婆家，外...
家鄉味道-番薯粉
每年出門都會在老家帶5斤番薯粉出來只因家裏人人都愛吃😋沒出嫁前，爸爸不在家時，跟媽媽兩個人一起簡單一餐，常常就是我塌番薯粉，媽媽煮。結婚後就是一人包攬🧐爸爸偶爾打打下手（就是洗菜切菜🤣）家的味道總是那麼簡單美味🥰...
家鄉釀薯餅
大家見過紫色的淮山嗎？紫色淮山又稱＂紫山藥＂，紫山藥有着很高的藥用價值，含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，又...
家鄉的味道-米粉魚
用料草魚1條江西米粉適量生菜半棵木薯澱粉適量辣椒醬適量蔥薑蒜少量醬油適量料酒適量油鹽少量家鄉的味道-米粉魚的做法煮粉幹，煮軟後用涼水衝、晾乾備用。草魚切片，加料酒、醬油、油鹽、辣椒醬、木薯澱粉，攪拌均勻備用。...
家鄉的薯粉中式天婦羅😄
老家長輩寄來一袋紅薯粉，純整的哦！不要和超市裏的相提並論。我把它看作是勾芡的澱粉。照着老人家的方子初試軟炸魚片平菇效果出奇的好，外膨裏嫩👍有面粉加蛋白做糊的效果！用料紅薯粉魚片平菇鹽，胡椒粉，十三香家鄉的薯粉中式...
醋溜粉坨（家鄉的味道）
粉坨是老家特有的美食之一，紅薯澱粉經過漏曬製成粉絲，粉坨就是由粉絲再加工而成！可以炒了吃，也可以煎了吃！用料粉坨1塊小青菜5--6棵生抽1勺醋2勺味精，鹽適量蔥，蒜，幹辣椒醋溜粉坨（家鄉的味道）的做法這就是粉坨，都是切成一塊塊的...
家鄉味道——米粉粑粑
我老公是安徽銅陵的。他們家鄉有名的就是米粑粑。吃過後不能自拔。老公也愛吃，便向婆婆求教做法。容易成功。可做早飯、加餐。用料大米磨的粉一碗➡粑粑餡⬅裏脊肉10g五花肉10克白蘿蔔半顆豆泡3個➡調味料⬅生抽3勺郫...
家鄉味
用料大米磨成米漿300g新鮮的銅樹葉片50紅莧菜500g食用鹽少量生抽少量家鄉味的做法前面忘記拍了，只有這兩張圖第一步：採摘新鮮的銅樹葉子洗淨待用第二步：把大米打磨成粉，用適量的水調成糊狀第三步：把紅莧菜切碎用鹽和生抽醃...
酸菜粉【家鄉味系列】
媽媽的味道，一起做起來吧👵🏻👵🏻👵🏻酸菜切好之後要水洗一兩遍，不然會苦哦如果家裏有葷油，加一點更香哦。酸菜就是要油大才香👩🏻🍳👩🏻🍳用料粉絲1把酸菜一顆蔥薑蒜各少許花椒麪2g鹽一勺五花肉一小塊油適量酸菜粉...
凌粉餈、千層木薯糕（簡易快手的家鄉小吃）
小時候媽媽常做給我吃的一種餈（也就是糕點），現在長大了輪到我做給媽媽嚐嚐。材料很簡單，做法也很簡單～用料木薯粉350克黃糖（片糖、紅糖、白糖）200克涼水（拌粉）320克熱水（融糖）150克芝麻適量凌粉餈、千層木薯糕（簡易快手的家鄉小吃...
紅薯粉糊-家鄉的味道
炎熱夏日，油煙難進，便給自己做了道甜點。吃一口便想起了小時候。連接請戳：用料紅薯澱粉100g水500g紅糖適量紅薯粉糊-家鄉的味道的做法紅薯澱粉只需要一小碗就可以做一大鍋，需注意澱粉與水的比例，大約是1:5的量。澱粉加水化...
家鄉“共同糕”（薯餅）
潮汕人過年必備美食用料土豆3個紅薯粉250克花生米適量小芹菜依個人愛好鹽適量克胡椒適量家鄉“共同糕”（薯餅）的做法馬鈴薯洗乾淨，蒸熟去皮加入紅薯粉、花生、芹菜和適量的清水揉成團。（不可太硬太軟，不沾手）爲了吃的時候方...
家鄉炒粉
很長一段時間沒寫譜子了今天興致盎然記錄下唄這道家鄉的炒粉這種河粉只有廣東·陽江產的（目前知道出產地只有陽江😄）薄，細，嫩是它的特點飲茶這最爲不能少的美食特別是外出的遊子美美回到家鄉親朋好友相聚餐桌必有它因爲外...
芹菜粉【家鄉味系列】
媽媽的味道啦👵🏻，最愛吃的一道菜。趕快做起來吧用料芹菜1棵粉絲1把瘦肉1小塊鹽2.5小勺花椒麪1g蔥1小段姜2片蒜1瓣芹菜粉【家鄉味系列】的做法提前準備好粉絲，煮軟煮熟配料適量熱鍋冷油，大火，油溫上來之後炒肉片肉片變色...
家鄉味道part2-番薯煎堆
疫情在家，做的第二個家鄉小吃。中山沙溪有兩種煎堆，一種是炸到球那麼大的煎堆，一種就是這種。好像球那種就比較出名，上過電視。可是我不怎麼喜歡吃，像球這種只有在我家拜神祭祀時候，外婆纔會做。番薯煎堆就是我最喜歡的，以前...
家鄉木薯角
童年的憶記，家鄉的味道😊用料木薯粉1千克克精選五花腩肉200剋剋春豆500剋剋冬菇少許鹽少許水約500克家鄉木薯角的做法第一步:將豬腩肉、冬菇剁碎，春豆煮熟，調好味道，下鍋翻炒一下，爆出香味即可出鍋上碟備用。第二步:將準備...