涼拌烤麩
想吃涼拌麪筋，可是超市好遠（一週最多去一次，麪筋不好存放），就在網上買了幹烤麩，想吃的時候自己做。用料烤麩1塊木耳適量香菜適量蒜適量蔥適量姜適量辣子粉適量醋適量鹽適量生抽適量其它看個人喜好涼拌烤麩的做法提前涼水泡...
自制麪筋、烤麩、涼粉、澱粉
用麪粉和水就可做成麪筋、烤麩、涼粉或澱粉發酵失敗的死麪團也可廢物利用～～用料麪粉水（麪粉重量的1/2）自制麪筋、烤麩、涼粉、澱粉的做法麪粉和水揉成麪糰（多揉一會或多放置一會更好，能幫助出筋）,放在盆裏淋水揉洗，直到揉不出...
海苔烤麩(苔愛烤麩)
想做一道不復雜的，清爽可口的美味烤麩。烤麩+海苔肉鬆+紫菜+花生米，味道清爽，Q彈好吃！成品的時間也不長。用料烤麩1塊海苔肉鬆酥少許紫菜少許花生米少許蠔油少許生抽10g老抽15g糖少許鹽少許菜油少許熟白芝麻少許海苔烤麩(...
燒烤烤麩
簡直好吃到爆炸！無意間發現了快手又美味製作烤麩的方法，嗨森！用料烤麩孜然粉和孜然粒辣椒麪燒烤料玉米油或者橄欖油燒烤烤麩的做法燒開水煮一下烤麩，然後用涼水沖洗一下，把大部分水擠出；然後切成小塊，不要太厚。燒烤料、孜然...
【減脂期】蒜香烤麩拌黃瓜
烤麩是蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物~咀嚼起來又有主食的趕腳~適合減脂期間食用~而且很快手~家裏人都越吃越瘦了。。。（搜尋木有這道菜，只好自己寫了記錄@。@）用料烤麩兩片黃瓜兩根蒜半頭鹽少許生...
【十齋日素食】涼拌烤麩
用料幹烤麩一塊香菜3棵黃瓜1/3根洋蔥1/5個鹽適量糖適量香醋適量香油適量【十齋日素食】涼拌烤麩的做法烤麩冷水浸泡2小時以上，如過夜請放冰箱冷藏。烤麩洗淨攥幹水分，切成0.3cm左右片，沸水焯熟。瀝乾水分晾涼。香菜切段，...
拌烤麩？拌麪筋？
熱愛四喜烤麩喜歡麪筋然後就從麪糰開始做啦！用料高筋麪粉500克水270克鹽5克發酵粉5克拌烤麩？拌麪筋？的做法麪粉水鹽混合揉完麪糰後想起沒加酵母又揉了一遍靜置一個小時後用水洗使勁洗洗的前十次的水留着沉澱過四個小時可...
Tortellini拌四喜烤麩
看cheftable,被安利了tortellini這個意大餃子，但我不大喜歡太奶味的搭配，太多奶酪了，所以配了吃剩的中國味的四喜烤麩，出奇的還不錯，鮮甜的四喜烤麩中和了tortellini本身的creamy感！用料烤麩若干黃花菜若干香菇5朵木耳5朵花...
釀皮味的涼拌烤麩
小時候跟隨支邊的父母在青海西寧長大，直到初中才回到故鄉上海，西寧可以算是我的第二故鄉了。釀皮（跟西安涼皮是不一樣的東西）是我最喜歡吃的當地小吃，常常拿它當主食吃😁但是回到上海以後，就吃不到釀皮了，特別想念那個味道🥺...
烤麩（涼皮裏的那種）
用料水450克谷朊粉（麪筋粉）200克酵母2.5克烤麩（涼皮裏的那種）的做法先把粉水酵母混合抓成團，水的話着量增減，水多就倒掉。放入蒸籠發酵，最好下面墊個不佔蒸布，我這個眼比較大，發好都從眼掉下去一部分了。發酵大約3個小時就開蒸...
🔥涼拌菜 菠菜拌烤麩
用料烤麩1塊菠菜1把豆芽1把胡蘿蔔半根調料⬇️辣椒碎1勺辣椒麪1勺香蔥碎1勺蒜末1勺薑片2片花椒6粒熱油適量六月鮮12克輕鹽昆布醬油2勺糖10克香油適量香醋1大勺🔥涼拌菜菠菜拌烤麩的做法烤麩切兩釐米左右大小的塊蔬菜洗...
不用洗面，自制涼拌烤麩
用料麪筋粉150克溫水300克酵母1.5克細砂糖2克蒜頭1個香菜2根花生適量蠔油1勺醬油3勺芝麻油1勺陳醋3-5勺（看喜酸程度）辣椒2個辣椒醬1勺花生油2勺鹽適量不用洗面，自制涼拌烤麩的做法溫水加入酵母，細砂糖拌勻，溫水35度左右，太...
熗拌糖醋油麪筋烤麩
烤麩這款美食真是吃不到就會想念......華人超市買到的烤麩總沒有國內的有韌性，感覺吃了假的烤麩，所以這次回加媽媽給我帶烤麩幹，有了它，家的味道就在箸間縈繞。用料烤麩/烤麩幹油麪筋/油麪筋幹大蒜香菜（可選）糖康樂醋六月鮮...
自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）
我的拌汁爲，1勺香油，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺陳醋，2勺老乾媽。此配方爲一人份，約3～5張涼皮。用料高筋麪粉（涼皮）100克水（涼皮）40克鹽（涼皮）3克酵母（麪筋）2克自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）的做法麪粉水鹽混合成麪糰，醒30分鐘。準備一個面盆...
自制烤麩(涼拌烤麩)
以前做涼拌烤麩都是在網上買的幹烤麩剛好前幾天買了麪筋粉做麪筋還剩下一斤今天在家就試着自己動手做想不到還蠻不錯的用料麪筋粉23O克高筋麪粉20克酵母2克溫水330克木耳7朵酒鬼花生1包腐竹1條香菜3根黃瓜半根烤麩十...
［記錄］四鮮烤麩 四喜烤麩 蜜汁烤麩 素什錦 麪筋
飯太郎的拿手好菜～放假回家給我們做一大鍋，親朋好友們就都有份啦～這次趁他做的時候記錄下來，即使他不在家自己也可以做來吃咯～用料麪筋冬筍香菇木耳黃花菜花生米八角香葉冰糖生抽老抽黃酒［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什...
超級營養又爽口🉐涼拌烤麩
🌹烤麩主要原料是麥子，是一種高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的健康食物，非常容易消化吸收。含有大量蛋白質，常食可以補充人體所需氨基酸和蛋白質，提高身體免疫力，還具有止煩止渴，夏天食用烤麩拌的涼菜，可以起到止煩止渴，清熱解...
涼拌麪精塊（烤麩）
面精是內蒙古河套地區特色小吃，與陝西涼皮相似，但卻大爲不同。面精酸辣可口、配料豐富、回味無窮，而面精塊（烤麩）是其中必不可少的配料，本地人也喜歡單獨拌麪精塊來吃，可以當涼菜，也有飽腹感。下面就與廚友們分享下涼拌麪精塊...
麪筋（烤麩）涼拌菠菜
感覺這道涼拌菜配稀飯特別好吃😋所以記錄一下。用料烤麩1塊菠菜1把鹽適量糖適量香油適量生抽適量醋適量陝西辣椒粉適量麪筋（烤麩）涼拌菠菜的做法菠菜和烤麩（麪筋）在開水裏罩一下，麪筋除去酸味，菠菜罩熟，分別放入冷開水中在用...
四喜烤麩（自制烤麩）
用料烤麩適量金針菜適量木耳適量香菇適量花生米適量八角1個生抽適量老抽適量鹽適量糖適量香油少許烤麩製作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麩（自制烤麩）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，摻半均勻用溫水慢慢攪...
夏日清涼小點，自制涼拌烤麩
麪筋粉裏面主要原料是谷朊粉，谷朊粉是小麥中天然蛋白質，又稱活性小麥麪筋粉，其蛋白含量高達75%-85%，含有人體必備15種氨基酸，營養豐富，是很好的植物蛋白來源。夏日也是搭配涼皮的不二選擇哦！用料新良麪筋粉150g新良酵母1.5g...
菠菜烤麩麻醬拌蕎麥麪（含烤麩做法）
【關於蕎麥拌麪】減脂期主食我最常吃的就是雜糧飯和蕎麥麪了。蕎麥麪熱量低，口感卻很好，Q彈爽滑，搭配得好的話簡直比外面賣的拌麪還要好吃。【關於這款拌麪】烤麩、青豆/毛豆提供蛋白質，菠菜、木耳、金針菜和菌菇提供豐富...
涼拌烤麩蕨根粉條
上次有同學問到烤麩，烤麩就是乾麪筋，是麪粉洗去澱粉之後剩下的東西經發酵、烘乾等工序加工而成。烤麩最經典的做法是“四喜烤麩”，這個我們以前做過的，此外還可以炒菜、煮湯，當然也可以涼拌，我這次是和蕨根粉條一起拌的，其實...
烤麩茄子涼拌
夏季開胃小涼菜。這款烤麩茄子涼拌也是看別人做了受到了啓發後學做的，正好裏面的兩樣都是我喜歡的，味道不錯做起來也不費事，烤麩的韌和茄子的糯可謂配合得天衣無縫又相得益彰，食材特有的纖維和組織又使調料極易滲透，配上碗...
涼拌烤麩菠菜&孜然肉串
一個人的下酒菜，從拿出啤酒的那一刻起，整個世界安靜了半個小時，然後就自酌自樂分享給全世界。涼拌烤麩菠菜這道菜是在西域餐廳吃的。我喜歡吃涼皮，尤其是其中的麪筋，能夠只吃麪筋不是涼皮我會更開心。孜然肉串只是我覺得這...