日式戚風蛋糕
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這裏要說明的是，戚風蛋糕的質地異常鬆軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麪糊與戚風蛋糕的麪糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前...
低糖低油日式紅豆戚風蛋糕
去日本帶回來很多森永速溶紅豆湯，味道特別正，平時又喜歡做戚風蛋糕，因爲家裏小朋友喜歡吃，乾脆兩個結合一下，變成了今天的這個速溶紅豆湯版戚風蛋糕🍰要是沒有日本紅豆湯也可用自己家的紅豆湯代替哦！不過水量要稍微減少一點...
花式戚風蛋糕
用料模具6寸煙囪模戚風蛋糕A.蛋黃2個B.色拉油23g水30g低筋麪粉40gC.蛋清3個細砂糖43g彩色雪紡蛋糕A.蛋黃3個細砂糖18gB.色拉油31g水35g低筋麪粉53gC.蛋清4個細砂糖40gD.色素6色花式戚風蛋糕的做法關注我們的公衆號，有...
日式戚風蛋糕（10寸）
用料雞蛋8個牛奶120g玉米油90g橙汁15g糖粉（蛋白）30+30+30低筋麪粉160g玉米澱粉20g奶粉20g日式戚風蛋糕（10寸）的做法蛋黃蛋白分離，蛋黃中倒入牛奶，玉米油，橙汁，待用。蛋白中分三次倒入糖粉，從低速到高速打發至乾性發泡。打蛋器...
日式冰乳酪戚風（網紅蛋糕）
配方可以做3個5寸或者一個6寸一個5寸，用料牛奶50克雞蛋3個奶油奶酪70克低筋麪粉70克檸檬汁幾滴糖50克油26克奶油110克糖28克百利甜3克奶酪60克酸奶40剋日式冰乳酪戚風（網紅蛋糕）的做法奶酪隔水軟化倒入牛奶拌勻至順滑蛋...
網紅日式冰乳酪戚風蛋糕
新晉網紅，真的超級超級無敵巨好吃～我都不愛吃奶油奶酪的人都覺得它好吃可想它有多好吃！用料奶酪戚風6寸:每個雞蛋65g左右蛋黃糊蛋黃3個糖10克油15克牛奶40克奶油奶酪60克低筋麪粉55克蛋白糊：蛋白3個糖40克檸檬汁3g乳酪醬：...
日式冰乳酪戚風蛋糕
好吃，尤其是這個夾餡簡直完美！這個方子是6寸的配方，8寸材料翻倍。用料雞蛋3個牛奶30克玉米油30克糖25克低粉40克玉米澱粉5克夾餡奶油奶酪60克淡奶油30克糖4克奶粉30剋日式冰乳酪戚風蛋糕的做法將蛋清蛋黃分離，蛋清放冰箱...
戚風蛋糕(生日蛋糕)
2.22第一次做的生日蛋糕送給自己啦哈哈哈八寸方子做了一個六寸蛋糕和五個中杯蛋糕烤出來的蛋糕放了一天都還蓬鬆柔軟完全媲美蛋糕店的味道炒雞成功!特此記錄用料戚風蛋糕：雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉90克細砂糖...
日式米粉戚風蛋糕
雖然戚風蛋糕是蛋糕中的一款基礎蛋糕，但是要想完美的做出啦，並不是那麼簡單，不是表面塌陷就是內部組織粗糙，所以這次特意請教了日本烘焙老師，學會了一款簡單又特別的日式米粉戚風蛋糕。保證大家不會再被戚風蛋糕“氣瘋”哦...
戚風蛋糕／生日蛋糕
我比較藍風車風和總統淡奶油：藍風車潔白度50%，奶味濃郁，風味醇香，油脂味重。總統潔白度70%，奶香濃郁，口感好較輕盈，入口香滑，有自然的乳香味。用料雞蛋5個牛奶70克色拉油或玉米油60克低筋麪粉100克幼砂糖（蛋黃)15克幼砂糖（蛋白）4...
治癒系日式戚風蛋糕🍰
這款戚風是幾年前在小澤憲子老師的書裏看到的📖～🥺心情墜入低谷時常常會想起它,那種柔軟細膩的口感像軟萌萌的小貓爪,三兩下就撓開了心裏的小疙瘩,吃上一口就心滿意足☺️用料冷藏蛋白120克砂糖A60克玉米澱粉6克砂糖B10...
超詳細日式冰乳酪戚風蛋糕（內含超細膩戚風做法）
夏天到了，有的時候吃奶油蛋糕🍰會覺得膩，可以試試這款冰乳酪戚風蛋糕，綿軟的戚風蛋糕配上淡奶油、酸奶和奶粉，吃起來很爽滑，很適合夏天！出去野餐、當早餐、當下午茶都是不錯的選擇！用料低筋麪粉45克雞蛋3個牛奶35克玉米油25...
生日蛋糕（戚風蛋糕）
用料雞蛋5個低筋麪粉80g牛奶50g糖粉100g淡奶油100g色素一兩滴小番茄6個彩色的糖少量油50g生日蛋糕（戚風蛋糕）的做法1.蛋糕胚：蛋清蛋黃分開，把蛋黃加牛奶和油攪拌均勻，再加入低筋麪粉攪拌均勻。蛋清加糖分四次打發成雞尾狀...
日式戚風
日式戚風一款溫軟細膩的戚風蛋糕天然的蛋香和香草的芳香在口中跳動可以搭配適量的奶油，但直接食用不另做加工已經是相當的美味此配方可做一個標準的6寸戚風其中香草莢/香草精沒有的話可以不放用料1.蛋黃40g1.細砂糖45g...
7寸中空日式抹茶戚風蛋糕
抹茶控的親們不如試試這款日式柔軟的戚風蛋糕一口就愛上用料雞蛋4個（每個雞蛋大概65克左右），牛奶：72克，低筋麪粉：75克抹茶粉：8克，細砂糖：65克，玉米油：40克7寸中空日式抹茶戚風蛋糕的做法準備好所有的材料牛奶稍微加溫再加入抹茶...
比戚風蛋糕更綿軟——日式海綿蛋糕
比戚風軟，入口即化的，當屬這款日式海綿蛋糕，它不是用全蛋打發，口感比全蛋打發的要細。我的日式海綿蛋糕配上我自己做的珍珠奶茶，這一天的任何時刻都可以享受下。海綿蛋糕一定得放些香草精，不然吃着還好，聞着總是腥，下次一定要...
富士山日式戚風蛋糕
用料蛋黃260g蜂蜜11g細砂糖200g黃油22g牛奶44g沙拉油22g蛋白340g塔塔粉5g鹽5g低粉156g稀奶油900g君度橙酒40g草莓若干富士山日式戚風蛋糕的做法先將所有材料秤齊蛋黃,細砂糖一起放入攪拌缸內打發牛奶、黃油隔水加熱蛋...
日式mini4吋中空戚風蛋糕
戚風也可以很簡單用料蛋黃部分蛋黃1個細砂糖5克油10克水15克低粉25克蛋白部分蛋白1個細砂糖20剋日式mini4吋中空戚風蛋糕的做法蛋黃加入細砂糖打至發白，加入油拌勻，加入水拌勻，低粉過篩加入後翻拌至無粉，麪糊有光澤。烤箱...
日式黑珍珠戚風蛋糕
巧克力控絕不能錯過的一道可口蛋糕用料蛋黃100克粟米油60克鮮奶100克巧克力塊130克低粉55克無糖可可粉25克蘇打粉、發粉各1/2茶匙蛋白210克細砂糖80克鹽1/4茶匙日式黑珍珠戚風蛋糕的做法巧克力塊隔水煮溶，攪拌至滑，備用...
日式黃油戚風蛋糕低糖版
不想給孩子吃的太甜，戚風蛋糕植物油太多了.因爲孩子每次都吃好多，所以自己慢慢改良了一下方子用料細砂糖45克雞蛋5個牛奶80克黃油80克低筋粉100克木糖醇顆粒25克鹽一小撮檸檬幾滴8寸日式黃油戚風蛋糕低糖版的做法黃油和...
易上手的日式戚風蛋糕
用料蛋白4個細砂糖68克白醋4克牛奶40克玉米油40克蛋黃4個低粉45克玉米澱粉8克易上手的日式戚風蛋糕的做法準備所用材料工具牛奶加入玉米油加入低粉，玉米澱粉過篩混合均勻加入蛋黃混合均勻備用蛋白加入白醋，細砂糖，先低速...
戚風蛋糕、生日蛋糕
做蛋糕用的最多配方的就是戚風！這個配方糖都做了減量，不那麼甜膩，白糖可根據自己的口味適量增減！下面是八寸戚風配方！用料戚風蛋糕胚：雞蛋5個（蛋黃）細砂糖50克低筋麪粉120克純牛奶80克玉米油80克（蛋白）細砂糖25克生日蛋糕配料：淡...
日式戚風包裝
喜歡走在日本街頭，喜歡ins上的戚風專門店，日式戚風與國內的戚風不同，液體含量大，口感溼潤柔軟，介於餐點和甜品之間的灰色地帶。一直被詢問的戚風包裝方法，拍了個視頻分享。用料煙囪戚風1塊食用玻璃紙1張日式戚風包裝的做法...
Linda日式戚風蛋糕
100%私房客單好評的戚風蛋糕體如雲朵般柔軟被客戶譽爲：能吃出幸福感的蛋糕0添加劑，只添加愛！教學稿，不藏私照着做，一定能成功終於不會再被氣瘋了四年烘焙教學經驗送給你們幾句話配方只是其中一方面原材料的品牌選購、實操...
適合做生日蛋糕胚的戚風:檸檬戚風蛋糕
流行的戚風配方有無數種，我試了n多種配方後，覺得這個配方最適合做奶油蛋糕胚:承重比一般戚風要好，既可以做雙層奶油蛋糕，也可以做芭比蛋糕胚，最重要的是口感恰到好處:清甜爽口，散發着淡淡的檸檬香氣。現在這個配方已經是我...