泡椒糟滷鳳爪（鴨爪）
這個泡鴨爪的方法是跟閨密學的，她長期在浙江工作，據說是一個溫州朋友教的，應該算是那邊的一道比較受歡迎的小吃，做法相對正宗。主要是我覺得味道挺好。用料鴨爪1斤白醋1瓶糟滷1瓶白泡椒（野山椒）適量雞精適量白糖適量姜蒜適...
樂活教主的美食之——泡椒雞爪（下酒菜）
既可以當零嘴，也是不錯的下酒菜~用料主料：泰森雞爪500克煮料：薑片10克、蔥結10克、料酒10克、花椒粒1克、香葉1克、八角4克其它輔料：泡椒200克、淨水300克、紅小米椒10克、鹽3克、白米醋10克、白砂糖10克樂活教主的美食之...
泡椒鳳爪 尖椒雞爪
用料姜5片洋蔥1個大蒜10瓣檸檬1個雞爪12只蔥1根尖椒5個泡椒鳳爪尖椒雞爪的做法雞爪去指甲切兩段，加入生薑蔥段，兩大勺料酒大火煮開切蔥段，蒜泥，尖椒段，檸檬切片備用煮熟的雞爪涼水沖洗，加入蔥蒜尖椒，我還加了洋蔥條，水焯的芹...
超簡單的薑絲泡椒雞
從我媽那裏學來的，這是第二次做啦，第一次做時我沒注意到她把水分炒幹了，好讓泡椒入味。用料泡椒10個料酒2勺雞半隻姜1塊超簡單的薑絲泡椒雞的做法雞切塊（切成長條的更好），泡血水半小時以上，中間換水洗淨，晾乾。姜切絲（我是家裏...
泡椒鮑魚
素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產“八珍”之一。鮑魚補而不燥，養肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚當作一種活鮮食用，譽作“餐桌上的軟黃金”；中國在清朝時期，宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據資料介紹，當時沿海各地大官...
泡椒豬肝（豬肝一定要薄！）
就是想吃。自己動手，豐衣足食。用料新鮮豬肝400克泡椒150克蔥薑蒜看圖適量豆瓣醬1勺生抽2勺老抽半勺白砂糖30克醋半勺生粉少許料酒2勺鹽10克花椒50粒泡椒豬肝（豬肝一定要薄！）的做法1⃣️豬肝儘量切薄，2毫米左右。洗淨血水，加...
泡椒醬油嗆河蝦
用料河蝦300g泡椒5個白酒1兩生抽2兩泡椒醬油嗆河蝦的做法新鮮河蝦洗淨待用備好生抽、白酒、泡椒將河蝦裝入玻寬口璃瓶，倒入白酒搖勻（有消毒殺菌作用），加入剪碎的泡椒，倒入生抽，密封瓶蓋即可，當天可食，放幾天也行，隨時吃都行。...
純素· 泡椒炒黃瓜
這道菜是弟弟推薦的，吃的時候可以使用牙籤，比筷子靈活，一口一個，一個人可以吃一盤！用料小黃瓜4根泡椒3個鹽適量純素·泡椒炒黃瓜的做法黃瓜去皮，滾刀切小塊。泡椒三個分別切一半。熱鍋冷油，加入泡椒粒，翻炒一下。加入黃瓜，大火...
最簡單的泡椒雞腳
夏天將至，愛吃這樣一道涼菜的動起來。主要是簡單省事，做好放冰箱密封儲存，吃的時候夾出來就可以吃了。用料雞爪2斤料酒適量去腥味調製泡料水：姜適量香葉適量八角適量花椒適量小米椒適量鹽適量白醋適量雞精白糖泡椒1包最簡...
泡椒筍尖雞蛋
辣與清爽的口感用料泡椒筍尖一袋雞蛋兩枚蒜一顆泡椒筍尖雞蛋的做法將筍尖洗淨切丁，收入盤中。雞蛋攪勻。下過翻炒至熟即可，加入鹽、料酒，即可出鍋。...
水煮泡椒魚籽
這魚籽拿回家，我就想着用水煮泡椒魚的方式來做。我不太能吃腥，所以把調料下得重些，需要用重口味去掩蓋腥味。用料魚籽500克（大概）泡姜、泡菜、泡椒共1碗辣豆瓣醬1大匙蒜10瓣幹辣椒1把花椒1小水煮泡椒魚籽的做法洗魚籽，一定...
泡椒牛蛙之王
2022.5.21，座標上海普陀，疫情收尾。作爲無疫小區，領到出門證+超市邀請卡，去家樂福買了牛蛙，消解一下對哥老官的懷念🐸菜譜for搞huang第一名的名門府府花👠用料牛蛙4-6只萵筍1小根金針菇1小把泡椒適量蔥薑蒜適量料酒生抽鹽...
泡椒豇豆
非常爽口的一道小菜，適合炎熱的夏天吃，很開胃哦！我們這裏超市買不到那種翠綠的泡椒，我就買的顏色比較深的那種蝦油辣椒做的，味道也不錯。這個方子是我根據泡椒鳳爪的方子自己改良的，泡椒鳳爪的方子看這裏：用料豇豆花椒泡椒（還...
泡椒木耳鮮筍燉雞腿
用料黑木耳筍雞腿姜大蔥料酒泡椒醋鹽雞精泡椒木耳鮮筍燉雞腿的做法黑木耳洗淨切小塊，筍洗淨切片，雞腿切小塊（可以切的小一些，方便入味）起油鍋，爆香薑片大蔥，放入雞塊翻炒一會，加少許料酒，泡椒和浸泡泡椒的泡椒汁，幾滴醋，加適量水...
【MOMO】爽脆泡椒蘿蔔
泡菜可以選擇自己喜歡的根莖蔬菜，白蘿蔔、胡蘿蔔、佛手瓜、苤藍、嫩姜、花菜都是不錯的選擇（說不定芹菜、貢菜也行？有經驗的小夥伴請留言）用料白蘿蔔200克初次醃製白糖10克鹽5克泡菜水泡椒+泡椒水2個+10克生抽10克老抽3克...
泡椒小青檸鳳爪~比傳統泡椒更多一絲清爽感。百吃不膩！！！
之前做過幾次泡椒鳳爪，也做過幾次檸檬鳳爪，所以就想啊，這二者不是可以結合一下，把口感升級一撥嗎？！！！！安排下來，真的超讚。我媽的好朋友阿姨們都找我學藝！！！用料雞爪1.2斤料酒幾勺隨意小青檸10個左右指天椒適量，怕辣就少放軍傑牌泡...
泡椒黃蝖
用料黃蝖小米泡椒青紅椒姜蔥泡椒黃蝖的做法黃蝖洗淨瀝乾，青紅椒切塊，蔥切段，薑切片燒熱油鍋，放油，油溫上來放姜蔥爆出香味，再放小米泡椒炒香，放青紅椒片翻炒幾下放黃蝖入鍋，噴點料酒翻炒一會兒，加一點水蓋上鍋蓋，30秒開啟鍋蓋，加...
泡椒雞絲意麪
用料百味來意大利麪1份粗鹽1茶匙番茄½個雞蛋1個黃瓜½根壇壇香泡椒5個小蔥2根香菜2根雞胸肉½塊料酒1茶匙🔸醬汁蒜瓣李錦記薄鹽生抽1湯匙恆順香醋2茶匙金龍魚芝麻香油1茶匙泡椒雞絲意麪的做法意麪➕粗鹽煮15分鐘撈出...
薄荷泡椒炒牛肉
去西雙版納玩吃的，被驚豔到了，回家試着做了用料澱粉鹽和胡椒粉，適量生抽適量蒜幾瓣牛肉200g油多一點泡椒一把幹辣椒幾個姜一點薄荷一大把薄荷泡椒炒牛肉的做法姜蒜切片泡椒切碎薄荷改刀牛肉加少許鹽，澱粉，胡椒粉，生抽抓勻再...
泡椒翅尖 減脂版
最近在減肥，卻總是嘴饞，看着串串臭豆腐關東煮鐵板燒咽口水，於是結合前任的經驗，作出了這道低脂低卡減肥也能吃的泡椒翅尖用料雞翅2斤小米辣泡椒一包鹽10克料酒2勺泡椒翅尖減脂版的做法雞翅泡水十五分鐘冷水下鍋，加入兩勺料...
泡椒黃豆芽炒肉絲
用料豬瘦肉黃豆芽泡辣椒蔥末蒜末鹽料酒油澱粉泡椒黃豆芽炒肉絲的做法瘦肉，切絲，加入鹽、料酒、澱粉拌勻，入味上漿黃豆芽洗淨，揀去皮，放沸水鍋裏，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放肉絲，劃散，炒至變色，...
川式泡椒麻辣小龍蝦
用料小龍蝦2斤黃瓜1根蒜6-7瓣姜5-6片花椒適量泡椒小米辣適量鹽豆瓣適量八角大料各兩顆大蔥1根啤酒1罐川式泡椒麻辣小龍蝦的做法小龍蝦買回來用牙刷把蝦尾清理乾淨。大蔥切斷，泡椒酸菜切碎，姜蒜和小米辣切末。黃瓜切段洋...
泡椒紅酒雞
我首先負責任地對大夥兒說：這道菜菜的味道那是相當不錯滴，對於愛吃辣的人來說絕對是超級勁爆開胃下飯哈！但是捏，這菜的做法似乎有點不那麼地靠譜哦，把洋氣的紅酒和咱非常傳統的泡椒泡菜來了個親密接觸。老實說，在菜菜下鍋前...
泡椒魷魚卷（刀工）
兒時的記憶裏，最美味的下飯菜，就是奶奶用自己家老罈子裏面泡的泡菜下點雞雜，今天沒雞雜，分享一道泡椒美食——泡椒魷魚卷。用料魷魚1只泡椒2個姜5片青紅椒1個醬油3勺雞精1勺料酒3勺鹽10克蠔油1勺泡椒魷魚卷（刀工）的做法魷魚...
泡椒無骨雞爪
最近在減肥，想吃雞手，醬雞手有些吃膩了，從抖音安利了一個泡椒無骨雞爪的視頻，試着做了一次，很成功，味道很棒，主要是自己做的安全，現在分享給大家！用料正大牌雞爪12只糖1茶勺姜一小塊料酒2茶勺小米椒若干個大蒜1頭泡椒若干個鹽3...