雪糕球
用料淡奶油500ML全脂牛奶350ML細砂糖蛋黃2只雪糕球的做法全脂牛奶+蛋黃，小火加熱，不停滴攪拌，見到稍微濃稠就好，千萬不要起蛋花了。（這步驟主要是爲了給蛋黃消毒，腸胃好的，也可以直接用生蛋黃，這步可省略）淡奶油加糖打至軟性發...
糖雪球
到了冬天，最愛吃的莫過於冰糖葫蘆。但是工藝繁瑣，好在還能用糖雪球代替。自己在家做，乾淨又便捷，老少皆宜的零食小吃。用料山楂2斤白砂糖200多克水少許少許糖雪球的做法將白砂糖和少許水倒入熱鍋中，將白砂糖炒化，糖的量多到...
RUM雪球
用料純可可粉20剋核桃仁100克胚芽餅乾100克糖粉50克白蘭地3大匙楓糖漿2大匙椰蓉適量RUM雪球的做法核桃仁用烤箱160度烤約20分鐘，冷卻待用餅乾放入密封袋中用擀麪杖研碎核桃仁同樣放入密封袋中研碎餅乾碎、核桃碎混在一...
雪紅球
閨女每次去幹果店都想要這個吃，我本身也喜歡，但外面賣的山楂不一定乾淨，還是自己做吧用料山楂500克冰糖250克水250毫升白醋一湯勺雪紅球的做法山楂、冰糖、水的比例是2：1：1。先把山楂洗乾淨，晾乾水，我是直接用廚房紙吸水，比較...
雪景球蛋糕
用料吉利丁片2片熱水3湯匙氣球一個筷子一支雪景球蛋糕的做法吉利丁片冷水泡軟，熱水泡化吹一個氣球，用牛筋綁住，並綁在筷子上氣球沾吉利丁水，晾乾，再沾一次晾乾放一夜後，氣球放氣，取出透明殼修剪...
雪花山楂球/山楂雪球
從小吃到大的最喜歡山楂球會上癮那種（☆_☆）用料山楂800克白醋2勺(約15g)白糖1碗(約300g)水半碗(約150g)雪花山楂球/山楂雪球的做法用水洗乾淨山楂後晾乾水分，炒山楂球的關鍵就是山楂要控幹水分!!帶炳的拿剪刀把它剪平，不...
雪球
酥鬆可愛的小雪球，在手中滾動成圓形，不用模具也可以完成可愛造型，烘烤完成後再撒上糖粉，最適合搭配咖啡和紅茶享用，因爲它小小的又酥鬆，也不甜膩，所以也深受小朋友喜愛.用料無鹽黃油100克糖粉27克杏仁粉50克低筋麪粉85克玉米...
球狀雪糕（模具雪糕）
買了膜具有快一個月了發現這膜具是真好用呀用料酸奶300克牛奶50克細砂糖50克奶油200克水果去皮去瓤草莓果醬100克球狀雪糕（模具雪糕）的做法加糖打發奶油在奶油中放入果醬翻版酸奶或者奧利奧碎拌入時令水果冷凍即可倒入...
斑斕雪球
最近廣東已經到了32度，熱起來我還會買支雪糕解暑，仔細一想其實到立夏也就一個月了。往年也會教大家做雪糕，不過都是傳統的做法，用卡仕達醬加調味加打發奶油，不過卡仕達醬中用到的蛋黃讓很多人顧慮，因爲巴氏殺菌的加熱方式看...
雪球
日式小零食｜低油低糖｜無麩質米團少油所以比較鬆散於是每一顆的製作都很精心烤制後裹上草莓粉、可可粉帶椰子油的清香，入口小驚喜出自《無麩質烘焙》，改良了配比用料「原味」米粉35克杏仁粉12克糖霜15克海鹽一撮椰子油22克...
一口雪球
用料黃油80克糖粉40克鹽1克杏仁粉50克原味金龍魚低筋麪粉60克可可味金龍魚低筋麪粉50克可可10表面裝飾防潮糖粉適量玉米澱粉適量一口雪球的做法黃油+糖粉+鹽打發變白，溫度20度，加入杏仁粉低速打勻打勻的杏仁黃油一分爲...
冰糖雪球
自制冰糖雪球用料珍珠柿子一碗冰糖60克水80克白醋4滴冰糖雪球的做法冰糖和水放鍋裏、開小火，慢慢熬，中間不停攪拌，等到稍微有點稠的感覺，整體冒小泡時，滴幾滴白醋，繼續小火攪拌均勻，泡泡變得跟細密。關火，倒入小柿子，翻拌，直到...
雪球圓餅
下雨天在家閒着也是閒着，不如來個簡單易做又美味的小甜點吧^_^用料黃油60克蛋黃35克細砂糖30克鹽1克低筋麪粉100克杏仁粉50克酵母粉1克糖粉適量雪球圓餅的做法所有材料備好待用。黃油室溫軟化，攪拌成乳霜狀。加入細砂糖...
雪球山楂/山楂雪球
用料山楂克白醋滴冰糖雪球山楂/山楂雪球的做法山楂洗淨去核冰糖和水1g:1ml的比例，具體用量根據山楂多少來目測。小火熬製並順時針攪拌不停順時針攪拌起了這種泡泡代表水熬沒了，都是糖漿了。此時放入一小勺白醋繼續順時...
糖雪球
糖雪球，可以說是糖葫蘆的兄弟，同樣的山楂，同樣的糖，在製作的過程中，因爲溫度的微妙變化，誕生了口感完全不同的兩種美味。用料山楂200g白糖100g水100g糖雪球的做法把白糖放進鍋裏，加水，小火熬製融化待水分蒸發，鍋裏出現細小的白...
雪麗球
用料山楂200克冰糖100克水100克雪麗球的做法山楂洗乾淨去核晾乾備用水冰糖放入鍋中小火熬不停攪拌把水份都蒸發直到攪拌有些困難關火放入山楂輕輕攪拌出鍋晾涼酸甜可口...
滾雪球
用料山楂500克白糖150克水130克白醋幾滴滾雪球的做法山楂去蒂去把洗淨控幹水份，準備好白醋和水。白糖稱重起鍋加水和白糖燒開。熬到糖液粘稠有拉絲感覺即可關火，加幾滴白醋。關火後約一分鐘左右倒入山楂不停翻拌，使每顆...
DIY草莓雪糕奶球
關於DIY冰淇淋這個主題，煮藝君從今年春天就開始着手準備，無奈一直加班，直到現在夏天都快過完了，才找到時間來推出這一期，只能試着踩踩這個夏天的小尾巴了。。。小的時候，暑假就是夏天,夏天就等於暑假,就像4點9約等於5一般～孩...
雪球酥
寶寶特別愛吃的雪球酥用料黃油180g砂糖100g蛋黃5個全脂奶粉40g低筋麪粉50g椰絲200g雪球酥的做法黃油打發逐個加蛋黃繼續打勻加白砂糖奶粉刮刀拌勻加椰絲，用手捏勻成均勻的椰絲黃油麪團找一個乾淨的深度高一些的盒子或...
雪花球
閨女和她奶奶喜歡，但是外面很多是白糖熬的，不如自己冰糖實在用料山楂一斤冰糖半斤水一斤白醋一勺雪花球的做法山楂洗淨晾乾冰糖加水熬製拉絲，加入一小勺醋。下山楂不停小心翻炒至出砂成型...
椰子雪糕球(無蛋低碳)
口感讓人想起雀巢的呈真雪餈雪糕。除了直接吃也可以做夾餡。3個球，每個球139大卡。成品總熱量417大卡，其中蛋白質5.4克，脂肪34.8克，總碳水化合物20.3克，膳食纖維10.4克。(以椰蓉每百克16.3克膳食纖維計)用料椰子麪粉15克洋...
雪球山楂
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料山楂250g白醋2g糖200g水200g雪球山楂的做法山楂洗乾淨以後，去掉上面的小把，用廚房紙擦乾淨水分，備用。鍋中倒入水和糖，煮開以後，糖會融化，再煮一會兒就會看見開始冒大泡，同時會有一...
山楂雪球
飯後消食，日常小零食，完美！假期在家小手動起來，哈哈哈用料山楂隨意克水2碗克白醋1勺滴白糖2勺克山楂雪球的做法山楂摘洗乾淨倒水，根據山楂的量，大概能淹沒山楂的量水燒開，加白糖，有冰糖更好。然後不停攪拌攪拌到氣泡爲止山楂...
雪糕球焦糖香蕉蛋糕
【Nebokgom】用料焦糖香蕉熟香蕉2根砂糖120克水20克黃油40克肉桂粉2克蛋糕胚雞蛋液130克黃油160克鹽1克細砂糖120克低筋麪粉175克泡打粉5克杏仁粉45克焦糖香蕉醬110克糖霜黑巧克力20克白巧克力50克香蕉奶油黃油260克...
雪球曲奇
【Nebokgom】菜譜雪，溫暖了整個冬天♪(^∇^*)用料低筋麪粉60克杏仁粉40克泡打粉0.5克黃油50克糖粉30-35克鹽0.5克香草精1克裹糖粉隨意雪球曲奇的做法準備材料軟化黃油打發加入糖+鹽攪拌均勻1.加入過篩乾粉類：低筋麪粉+...