秋雲·荷塘晨色
秋雲·荷塘晨色用料白花藕白果百合荷蘭豆木耳大閘蟹橄欖油鹽糖高湯芡粉秋雲·荷塘晨色的做法幾種素菜洗淨改刀，白花藕切片、白果去殼去皮、荷蘭豆攔腰斬斷。藕片、白果、荷蘭豆、百合、木耳分別焯水備用。將大閘蟹洗淨...
素秋雲吞
本週終於來冷空氣了，想一想小愛還是做點熱乎乎的食譜啦，想到之前自己嘗試做餡料的時候，其中有一個餡料就是用到蓮藕，那對於廣式雲吞來說，皮薄餡實，將雲吞餡料改爲純素餡料，真的不容易，不過試了幾次，還是蓮藕最好用啦。本週小愛...
零廚藝4個月釀成雲南青木瓜酒🥂晚秋泡製陽春開缸
嚴格來說，今天2020年11月7日，恰逢立冬。明年春天花開時節，我們約個木瓜酒🥂🥂2021年3月2日，開缸，菜譜拉到最末，有開缸美照和品酒筆記，春天的味道，美🥂🥂用料雲南大理酸木瓜1公斤冰糖1公斤42℃米酒1500毫升零廚藝4個月釀成雲南...
中秋月餅【雲腿五仁蘇式月餅】
用料【水油皮】配料如下（12個的量）中筋麪粉110克豬油35克細砂糖20克沸水45克【油酥】配料如下（12個的量）低筋麪粉90克豬油45克色素1克【餡料】（12個的量）雲腿五仁240克中秋月餅【雲腿五仁蘇式月餅】的做法油皮材料和油酥材...
400次咖啡 | 秋日午後必備，杯子裏有云朵
沒有什麼比一杯濃厚綿密的400次咖啡，更適合秋日午後了～400次咖啡是因攪打400次發泡而得名，很多人說難度係數太大，做完練出了麒麟臂。今天小七來給大家分享一個超簡單教程！用料速溶咖啡粉（如雀巢）5g糖50g水30ml七次方咖啡機1...
南瓜秋葵燉雲吞
-“拜託拜託，我真的不是咖喱雞”美食的世界需要一點腦洞，所謂“高逼格”料理並不總是要用昂貴的食材於我而言，一道菜的tempting之處莫過於是否用心去做比如說今天腦洞大開的我，就用外婆投食的鮮蝦雲吞這個local到不能更lo...
秋天的第一朵雲吞花
晚餐懶得弄，就吃雲吞吧。我家孩子們很愛很愛，然後就建議我說可以放在我的下廚房啊！我本來想反駁，這麼容易的東西有啥好發帖的，但是猶豫了幾秒後就同意了。爲什麼不呢？這麼美的花，這麼好味道的點心/正餐，也許剛好有人需要了解...
雲耳鮮蝦雲吞
每個廣東人的心裏，都住着一碗有靈魂的雲吞。雖然常常被拿來和餛飩/扁食/抄手/清湯等吃食相提並論，但云吞本人並不服氣。它的畫風似乎更加清新雅緻，就連名字也低調軟糯，接地氣的同時又保留了輕飄飄的詩意。而我們今天做的...
藍天白雲月餅丨中秋節送你一片雲彩~
大家還記得藍天白雲果凍的視頻教程嗎？時間一眨眼就過去了，中秋節即將到來，我們依然想要承包大家的好心情，趁這藍天白雲，晴空萬里的好天氣，在中秋佳節來臨之前，爲大家送出一片燦爛的雲彩☁繼續推出了這款藍天白雲月餅Tommy‘s...
中秋🥮雲腿月餅總攻略（紅餅白餅都有）【松下蒸烤箱JK102W】
又到中秋月餅季了，今年還是難得的中秋國慶是一天！團圓的中秋家宴必不可少啦，月餅當然是最近烤箱的主角了。但說到月餅，身爲貴陽人的我，真的從小到大最愛的只有雲腿月餅，走在貴陽的大街小巷，商店裏賣最好、賣最多的也一定是雲...
秋季養生家常菜—金針雲耳蒸雞
金針雲耳蒸雞是非常適合秋季食用的家常養生菜，有安神、助眠、潤膚和祛斑等食療功效，尤其適合因秋季乾燥而長皺紋的MM們，以及因壓力過大而導致失眠的上班族食用。金針雲耳蒸雞的做法很簡單，採用清蒸的手法成菜，清淡鮮美，清潤...
中秋做點不一樣的吧｜堅果雲腿月餅
每天中秋節，除了傳統的月餅，還會做一些可口的雲腿月餅，甜鹹口～配上有嚼勁的火腿粒，口齒留香～用料麪皮：麪粉300克蜂蜜20克糖11克水75克豬油110克泡打粉3克餡料：雲腿225g蜂蜜50g糖40g豬油35g麪粉60g芝麻15g碎核桃仁15g中秋做點...
網紅款營養早餐秋葵火燒雲雞蛋🥚吐司
現在，有很多人早晨爲了上班，匆匆忙忙的什麼都沒帶，就拿兩片吐司在路上吃就算了。其實我們的早餐可以更營養一些。可以再兩篇吐司之間加上一些蔬菜和肉類，不僅營養均衡，味道還挺不錯。大家一定沒有聽過關於吐司的故事，那麼我...
秋秋秋秋秋梨膏
媽媽常年咳嗽，一直在醫院買秋梨膏喝，今年疫情醫院沒有熬，於是我親自動手做！做完差點被我媽打死😂用料梨12-15斤羅漢果2個冰糖看着放紅棗15顆左右姜6片約20克蜂蜜150克秋秋秋秋秋梨膏的做法頭天晚上買了15斤的梨，然後被我吃...
香蘭世家--滇式月餅（雲腿月餅）提前預熱中秋
用料月餅專用粉250克糖粉25克蜂蜜15克豬油100克小蘇打2克水65克特級雲腿餡450克香蘭世家--滇式月餅（雲腿月餅）提前預熱中秋的做法把雲腿餡均分爲25克個，搓成球形，放入冰箱冷凍至定型後方可使用1、糖粉和蜂蜜混合，在案板上...
雲腿餡（硬皮雲腿月餅、酥皮雲腿月餅）
特別偏愛各種雲腿月餅，以往每年都要從昆明空運，但是隻從自己開始做點心以來就不太相信外面賣的了。之前爲了把月餅做好，專門還花錢切上了兩節課。。。收穫不笑，到現在爲止我大概做了400個月餅了。。。凌亂中。。。曉得我...
桂花綿雲拿鐵🍁復刻星巴克秋季新品咖啡
家庭咖啡館vlog11.📷秋日限定拿鐵It’ssoautumn！進入秋天，天氣微涼，被大家催做熱飲了，安排！最近星巴克上了個“桂花綿雲拿鐵”，沉迷桂花的我特地喝了幾次，接下來，請容我復（sheng）刻（qian）一下！首先會聞到濃濃桂花香，接着舌尖觸碰到...
粵式上湯雲吞麪 | 秋冬潤燥首選，鮮美又飽腹
今天，要帶來一款經典的粵式餛飩吃法：上湯雲吞麪。顧名思義，這道美食的精髓有三：上湯，雲吞，還有面。三樣食材都很有講究。首先，上湯需要用到精製高湯，可以購買也可以在家自制，食域家很快會介紹自制低鈉高湯的做法。其次，雲吞也就...
雲橋秋葵 涼拌蓮藕秋葵
春季的北方經常沙塵肆虐，這時候我們就需要好好保養我們的肺，蓮藕潤肺降燥，生津止渴且營養豐富，春季乾燥天氣可多多食用。用料秋葵10根蓮藕1節蒜頭3瓣小米椒4個食用油1勺半調料味達美尚品金標生抽2勺味達美臻品蠔油1勺味達...
滇式雲腿月餅—雲南的中秋味兒
下廚房好多雲腿月餅的方子，各有差異不同，結合着自己配了個用量，老公知乎超好味！建個食譜記錄一下吧。成品50g的月餅18只用料餅皮中粉250g豬油108g蜂蜜15g糖10g水65g泡打粉2g雲腿餡雲腿料250g糖70g豬油30g中粉100g滇式雲腿...
秋風雲朵奶香無花果吐司
打工人掙扎着週末做個吐司治癒一下這枚吐司是柔軟掛的因爲懶得做中種，仗着天氣合適就各種添加軟乎乎的材料試圖增加直接法吐司的柔軟度和水分😎成品非常柔軟，有如雲朵☁️提前用朗姆酒浸泡的無花果不僅爲吐司帶來秋天的棕...
雲
用料云云的做法雲雲...
【香蘭教程】黑金雲腿月餅，有它中秋更圓滿
只有接觸烘焙之後，才能體會到各地美食的不同，與品類的繁複多樣，比如月餅，這個幾乎每年都吃的東西，以前沒自己做根本不知道小小一個月餅也有如此多的學問，每個地方的月餅其實都有自己的一套製作流程，除了蓮蓉豆沙等甜口月餅，還...
復刻秋雲萍紅燴泥腸
特別想念以前秋雲萍的紅燴泥腸，於是自己試着做了一次，最近不吃米飯，用七鮮的蒜蓉法棍做主食，蘸着醬很贊。用料稻香村雞肉泥腸8-10根西紅柿1個洋蔥1個番茄醬多放點兒糖適量鹽少來點兒白芝麻若干水想湯多就多放湯少就少放復...
秋葵燜雲絲（石屏豆腐絲） - 燜菜系列
給總是涼拌的豆腐絲找個新歸宿😋用料石屏雲絲/豆腐絲一小包蔥一小段花椒粉1小勺蒜2～3瓣秋葵6～8根胡蘿蔔半根生抽/醬油1勺或按口味加清水適量秋葵燜雲絲（石屏豆腐絲）-燜菜系列的做法豆腐絲用冷水泡三十～四十分鐘，泡軟。蔥蒜...