培根🥓滷蛋軟麪包（70%中種）
配方可做9個軟麪包。鹹口軟麪包，每一口都吃到雞蛋和肉，最佳營養早餐就是它了😁鹹香系列，更符合中國胃，簡直是心頭愛，吃膩了軟麪包，鹹口麪包真是驚豔。鹹口軟麪包👇🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗用料70%中種麪糰高筋麪粉175克➕水100克...
鬆軟的奶香麪包（70%中種）
老公喜歡吃麪包當早餐，所以經常自己做來吃，比外面買的更健康。這次做的非常柔軟，發酵也不錯，記錄下來。用料中種麪糰:高筋麪粉300克牛奶210克酵母5克糖15克主麪糰:高筋麪粉100克低筋麪粉30克蛋液60克糖35克鹽5克酵母5克淡...
麪包機揉麪——70%中種麪包
兩個吐司的量使用中種法用麪包機和麪功能容易出手套膜用料中種麪糰：牛奶250ml（冷藏）乾酵母3.5克高筋麪粉（金像）350克主麪糰：牛奶110ml-雞蛋的分量（冷藏）雞蛋1個（冷藏）乾酵母1.5克高筋麪粉（金像）150克奶粉25克鹽6克糖60克（或者更少...
芝士培根肉鬆麪包（中種）
鬆軟，味道超讚的一款麪包；適合我這種不愛揉麪，又喜歡吃麪包的懶人。。。分量可以做一個吐司。。（材料也適合麪包機）也可以參考我的最新揉麪方法：10分鐘手套膜：用料高粉240克低粉40克雞蛋50克（1個）牛奶150克蜂蜜20克食用油（黃油...
70%中種部分全麥培根胡蘿蔔吐司
用料中種牛奶233克糖10克酵母1.5克高筋麪粉350克主麪糰雞蛋60-70克鹽6.5克糖20克全麥粉150克奶粉20克水60克胡蘿蔔碎末50克餡培根200克酵母3.5-4克黃油30克披薩草少許70%中種部分全麥培根胡蘿蔔吐司的做法沒有圖，這是...
椰蓉麪包（70%中種）
老公喜歡吃椰蓉，我喜歡吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中種吐司方子結合了起來。方子裏是兩個450克吐司的量哈，大家如果只做一個記得減半。用料中種部分高筋麪粉（美國金牌）350克牛奶（德運全脂）145克蛋液90克...
70%中種萬能麪包團
工作那麼忙，生活那麼累，所以烘焙也只能追求簡單便捷快速的方子。這個萬能麪包可以用來做各種整形麪包。用料材料和步驟看下圖70%中種萬能麪包團的做法材料和步驟都在圖裏，點開大圖檢視用這個方子做的雪花面包用這個方子...
70%中種蝴蝶結麪包
用料王后柔風麪粉500克雞蛋2個總統無鹽黃油40克鹽6克燕子耐糖乾酵母5克糖（根據個人口味）50～90克自制紫薯泥（豆沙泥&南瓜泥）適量牛奶350克70%中種蝴蝶結麪包的做法70%中種冷藏發酵17小時後加入主麪糰，廚師機揉出手套模。...
70%中種麪包記錄
每年春節就是寶爸最幸福的陪伴時刻！今年除了旅行，最重要的還是美食，二寶最願意吃日式鮮吐司，我也嘗試做做看，今天記錄下做法！用料中種麪糰高筋麪粉210克乾酵母3克牛奶130克糖15克主麪糰高筋麪粉90克乾酵母1克鹽3克奶粉20克...
藍莓乳酪軟糯麪包（70%中種法&補鈣）
乳酪含有豐富的蛋白質，鈣，脂肪，磷和維生素營養成分，食用適量非常有利於身體，這裏搭配朗姆酒浸泡過的藍莓不僅小朋友，大人都喜歡~中種法不僅延緩麪包老化，而且低溫發酵釋放麪糰本來的香氣~燙種是麪包軟糯的重要原因哦~用料中...
土豆培根小麪包(中種法)
這款土豆培根小麪包的出爐可謂一波三折，招呼剛認識的小夥伴來家裏搭夥吃飯，結果因爲做麪包吃的不專心，還打翻了培根，幸好小夥伴不介意還幫忙收拾，才得以及時補救讓麪包成功出爐！鋪墊這麼多是爲了表達麪包鬆軟柔潤，太好吃了！！非...
香辣魷魚🦑芝士軟麪包（70%中種）
配方可做9個軟麪包又是一款鹹口軟麪包，香辣口味，適合中國胃，無辣不歡的人😁，魷魚🦑就要辣的才過癮，吃辣段位低的人也不怕，放在麪包裏辣度都會減輕很多～麪包超軟的哦～非常好吃😋鹹口軟麪包👇☺️香辣蟹柳芝士軟麪包🔗☺️火腿辣條...
70%中種法牛奶老麪包
比較喜歡享受烘焙的過程！喜歡做麪包，雖然沒有廚師機，每次都是手工揉麪，樂此不疲的享受着！老麪包用中種法做有特別的古早味！用料種麪糰普通麪粉（因爲家裏只有普通麪粉）350克牛奶238克白砂糖15克酵母粉2克主麪糰普通麪粉150克雞...
70%中種超軟胡蘿蔔吐司(松下麪包機）「無蛋奶」
爲何呈現出平頂山效果，我臨時出門讓我爸給我倒出來，結果它就一直倒栽蔥那樣直到我回來……大部分原因是這貨實在組織太鬆軟，甚至連切片都艱難……用料🀄️種材料：五穀康有機全麥麪粉175克礦泉水95克+-5白神酵母1.5克主麪糰...
椰蓉手撕麪包（70%中種）
用料高筋麪粉（中種）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋麪粉（主麪糰）150克細砂糖90克鹽6克淡奶油100克煉乳20克酵母3克黃油40克椰蓉餡椰蓉50克全蛋1個黃油20克細砂糖30克椰蓉手撕麪包（70%中種）的做法中種混合，揉麪機1檔10分鐘，...
手撕麪包（70%中種）
用料高筋麪粉（中種）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋麪粉（主麪糰）150克細砂糖90克鹽6克淡奶油100克煉乳20克酵母3克黃油40克手撕麪包（70%中種）的做法中種混合，揉麪機1檔10分鐘，收圓室溫發酵1小時，冷藏17-24小時（或室溫發酵4小...
【70%中種】培根芝士吐司（麪包機版）
🙃這次up探索了新口味方向-鹹吐司，不能老是甜口的啦。誰說鹹吐司爆發力比較弱的，只要方法用的對，一樣可以爆頭噠。這款吐司很適合早餐，麪包鬆軟，芝士濃郁，培根鹹香，培根和芝士果然是官配cp🙈用料【中種】高筋麪粉170克水90克...
😍超級軟香-好吃到跳舞的中種培根肉鬆麪包！
這是我唯一一款吃不膩的麪包！基本每週末都要做！～由於不愛甜食，各種點心都提不起多大興趣，蛋糕不耐放，但是這款麪包可以冷凍儲存一個月！重點是！每天早上拿出來直接180度烤10分鐘即可，一口下去，表皮酥脆！內裏柔軟！送閨蜜送親朋好友...
香蒜軟法（70%中種＋湯種）
分量：4個烘焙：180度中層上下火20分鐘原麥山丘和巴黎貝甜的香蒜軟法都是我的摯愛。爲了讓香蒜麪包徹底軟起來，用了湯種＋中種。直接法的話看這裏吧：麪糰直接法材料：高筋麪粉：250克低筋麪粉：50克細砂糖：30克雞蛋：1個（約45克）酵母：4克...
麪包（70%中種法）
特別喜歡吃麪包，用過直接法做，這次用中種法，口感很好。用料中種高筋粉175克水105克乾酵母（耐高糖）2克主麪糰高筋麪粉75克雞蛋1個黃油25克糖50克鹽1克奶粉30克乾酵母（耐高糖）1克水45克麪包（70%中種法）的做法把中種所有原料和成...
70%冷藏中種麪包（麪包機揉麪）
借鑑了廚友們的各種方子，結合自己的習慣，做個記錄！本方爲2個吐司（450克）的量，這樣可以做一個吐司，餘下的做幾個甜麪包，正好滿足全家人的需求。用料中種麪糰高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖酵母5克雞蛋兩個帶殼約60克每個...
中種軟麪包
做個記錄，如果只想做12個，種麪糰175克，主麪糰125克，糖40克，不想甜30克，用料中種麪糰高粉300水或牛奶210克左右乾酵母3克主麪糰高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可換同等液體鹽1剋剋黃油或植物油10克椰蓉...
中種培根麪包
新入廚師機試手。用料高筋麪粉440+190克培根10片雞蛋1個水40克牛奶220+60克鹽2克細砂糖20克酵母5克中種培根麪包的做法中種麪糰：溫水40、糖5克、酵母5克拌勻。加入牛奶220克、高筋麪粉440克。恆溫發酵1小時。一個雞蛋...
70%中種拉絲鬆軟六角麪包
新入的模具。就用了中種來開光了。這個麪包女兒看了一直說是花朵花朵。用料中種：高筋麪粉140克牛奶84克酵母2.5克主麪糰：高筋麪粉60克低筋麪粉50克糖50-60克鹽2.5克奶粉10克全蛋液25克牛奶51克黃油25克70%中種拉絲鬆軟...
奶香濃郁——冷藏中種法軟餐包、香腸軟包、芝士培根軟麪包（手揉麪團，千石烤箱）
用料中種高筋麪粉350克牛奶200克乾酵母5克主麪糰高筋麪粉50克奶粉100克雞蛋1個細砂糖40克牛奶50克黃油40克鹽5克其他配料香腸若干根培根若干片馬蘇裏拉若干塗表層蛋液（可選）少許塗表層牛奶（可選）少許裝飾用燕麥（可選）少許裝...