煎釀多寶
家裏人多，有時買菜都是件煩心事，有些喜歡吃苦瓜，有些又不愛吃苦瓜，孩子也不愛吃肉，鑑於此，偶爾做次釀的菜，真的挺不錯！滿足大衆口味！用料豬瘦肉（夾心瘦肉）600克苦瓜兩條茄子一條油豆腐大約二十個絲瓜一個醬油一匙胡椒粉適量雞蛋...
是但煎釀孖寶（釀茄子、釀辣椒）
廣東話有個說法：是但煮d野食普通話就是“隨便煮點”的意思昨晚到家就準備：是但煮d野食是但煮不等於亂煮而是隨我方便，認真烹煮這也是我一人食的態度感恩強大的祖國讓我們有充足的食物開啟冰箱，有茄子、有辣椒、還有凍傷了...
港式小吃 – 煎釀三寶
除了咖喱魚蛋，小時候吃最多的街頭小吃必然是煎釀三寶，小時候住的地方路口就有一家推車仔在賣，一個大油鍋，炸着各式各樣的寶，三寶一般指圓青椒（即BellPepper），豆腐和茄子，一般街頭的三寶是用魚肉釀的，所以，也會把魚肉做成魚丸炸，後...
廣東煎釀3寶之釀茄子
突然好想做個煎釀三寶，可是原來兩條茄子已經很多了，所以蓮藕和青椒都沒用上～魚肉加豬肉真的好爽口～老爺和老公以爲我去市場買的用料豬肉滑500g魚肉滑500g茄子兩條圓椒（青椒）兩個蔥、香菜少許肉餡調料:油、糖、鹽麻油、生粉...
客家煎釀三寶【釀豆腐】
這個菜在馬來西亞，不管釀的是什麼一律統稱“釀豆腐”。小時候根本沒覺得這有什麼不妥，後來有一次帶個香港朋友去吃有名的“安邦釀豆腐”她就問道：“明明是釀各種東西嘛！爲什麼就叫釀豆腐呢？”我才發現，是喔！釀豆腐不是一個統...
煎釀三寶(年夜飯2020)
“釀”其實是“鑲”的意思，廣東話裏“釀豆腐”其實是肉餡鑲豆腐。外公是客家人，所以我們家吃客家菜吃得比較多。客家人可以用豬肉或鯪魚肉釀各種蔬菜。煎釀三寶其實是一個統稱，除了釀豆腐、豆腐泡、茄子、菜椒、蓮藕，還有...
寶寶輔食牛油果釀煎吐司 獨家
用料吐司牛油果雞蛋寶寶輔食牛油果釀煎吐司獨家的做法吐司切厚片切成厚長方條挖去芯兒填入牛油果、或者肉絲、或者其他所有水果或熟制食材切一片薄吐司當蓋子蓋上吐司蓋兒平底盤裏沾滿蛋液先煎側面的兩面，爲了讓吐司蓋...
煎釀四寶
色香味俱全～用料豬肉200克青尖椒5個黃椒1個紅椒1個鹽適量生粉適量青豆角6條胡椒粉適量糖適量香油2勺煎釀四寶的做法豆角洗一下再過一下熱水（2分鐘左右），豆角卷一下，如圖；三色椒洗一下切塊，豬肉切粒，再剁碎，用鹽、胡椒粉、糖、...
鮮嫩多汁煎雞排（寶寶版）
用料雞脯肉一塊鹽適量胡椒粉適量生薑或檸檬汁適量玉米澱粉適量雞蛋1個麪包糠適量鮮嫩多汁煎雞排（寶寶版）的做法雞脯肉去筋膜，再一分爲二用刀背橫豎拍打雞肉，讓肉鬆散。加入適量鹽，胡椒粉，生薑或檸檬汁抓均醃製。（大人吃可加...
煎釀三寶
煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區常見的地方傳統小吃，鮮香軟嫩，口感獨特，好吃又下飯，頗受大家的喜愛。做煎釀三寶的難度不高，就是將肉滑放在蓮藕、辣椒、苦瓜、豆腐、茄子、香菇、油豆腐等上，再進行煎制。又到了週末家庭樂，和...
好吃味美的煎釀三寶
在廚藝培訓班，學的第五道菜。釀冬菇和辣椒都是我的最愛😘想了解更多輔食還可以專注我的公衆號《菲豬大聯盟》，或搜尋ID:duffyalliance各種寶寶輔食，孕期營養菜譜以及各種帶娃攻略哦。用料油豆腐3個冬菇10只苦瓜1根尖辣椒...
煎釀青椒｜下飯神器｜廣東煎釀三寶之一
“二拌一塞一油煎”鹹香肉酥，椒皮油糯。虎皮青椒搭配肉末，鮮嫩下飯。用料青椒10個豬肉250克雞蛋1個醬油2勺蠔油2勺老抽1勺油適量料酒2勺煎釀青椒｜下飯神器｜廣東煎釀三寶之一的做法準備以上食材肉末加入雞蛋一個加兩勺料酒...
煎多寶魚
四川人吃啥子清蒸的喔！至少也要過煎才行！用料多寶魚一條姜10片蔥1根料酒一大勺香油半勺白胡椒粉適量澱粉兩大勺生抽一大勺油100g五香粉（十三香）一大勺辣椒粉（不吃可不放）一大勺花椒粉小半勺鹽1g味精小半勺白芝麻一大勺煎多...
客家經典名菜煎釀三寶，多做一步，肉餡不脫落，好吃又入味
釀菜是客家菜系裏常見的烹製手法，“釀”即“包”之意。簡單來講就是把餡料包進時蔬裏，再煎煮而成，常見的釀菜有釀豆腐、釀苦瓜、釀辣椒等。煎釀三寶是客家菜系裏的經典名菜，何爲三寶，傳統的做法是用苦瓜、茄子、青椒這三種...
香煎多寶魚
用料多寶魚1條姜適量鹽適量老抽2勺蒜4瓣油適量香煎多寶魚的做法把多寶魚處理乾淨，全身塗抹老抽兩勺，摸均勻（這步不能少，是多寶魚好吃的關鍵）薑切片，蒜切片，往電餅鐺裏倒油，下薑片和蒜片，炒出香味，放多寶魚開煎。（沒有電餅鐺用不...
煎釀二寶
用料豆腐一塊肉末克蠔油勺生抽勺胡椒粉克糖克鹽克皮蛋青椒煎釀二寶的做法皮蛋瘦肉餡釀青椒和豆腐...
酒多多甜酒釀
此菜譜僅作爲記錄配方用料圓糯米1000克安琪酒麴8克涼開水500克酒多多甜酒釀的做法圓糯米淘洗六七遍至水清，加沒過糯米兩釐米的水浸泡過夜（冬天室溫，夏天冰箱冷藏）紗布打溼，將糯米瀝乾水分薄厚均勻平鋪在紗布上，筷子戳幾個眼...
香煎比目魚（多寶魚）
在我老家有這麼一種魚，名叫高眼兒（gaoyaner），個頭不大，味道極其鮮美，肉質嫩滑，堪稱魚中精品。後來得知這種魚的學名可能叫多寶魚。用料多寶魚鹽香煎比目魚（多寶魚）的做法小多寶魚輕輕撕掉魚皮，魚皮很薄輕輕一撕就掉了。摘掉魚頭...
煎釀雙寶
用料豆角5條辣椒2只半肥瘦肉2-3兩鹽、糖、酒、豆粉、醬油適量煎釀雙寶的做法豆角用水+白糖灼2分鐘，繞成環形。辣椒去籽一開四。肉事前剁碎，放鹽、糖、豆粉、醬油、酒、油醃10分，同一放向攪拌20圈。用手釀入豆角和辣椒中...
香港小吃，煎釀三寶
煎釀三寶是香港、澳門、廣東一帶著名小吃。非常受歡迎，鮮香嫩軟，香而不膩，多種口味，一般有苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作爲釀料，有豬肉餡、魚肉餡、素菜餡等根據不同口味製作。用料茄子1根苦瓜1根青椒5個豬瘦肉500克香蔥150...
煎釀三寶——豆腐煲
用料豆腐1塊肉末80克香菇（切丁）2朵木耳5朵青椒（切丁）半個剁椒醬1勺胡椒粉3克生抽1勺雞精1勺鹽適量糖2克蒜瓣（切末）2-3瓣煎釀三寶——豆腐煲的做法肉末中加入鹽、胡椒粉、香菇粒與雞蛋，醃製片刻（也可加入部分挖出的豆腐，一起攪...
香煎多寶魚
多寶魚是西餐中最常見的食材了，你可以嘗試這種西式做法，比清蒸多寶魚更美味。用料多寶魚1條黑胡椒5克鹽5克黃油20克紫洋蔥半個西紅柿半個香菜1根橄欖油10克水蘿蔔1根黑醋汁1勺香煎多寶魚的做法1.沿着中線，把魚柳先剔下來...
唔該~一份煎釀三寶
用料布茄子1根豇豆4根大青椒2根豬腿肉300克油豆豉10克白胡椒粉1克耗油15克雞高湯或水80克蒜末5克薑末3克生抽25克水澱粉20克食鹽2克蔥姜水20克香油5克食用油20克料酒5克蔥花5克唔該~一份煎釀三寶的做法茄子切1釐米厚...
煎釀兩寶
小時候的味道，現在每次回家都會叫爸爸做這道菜，真的很好吃，雖然不是什麼山珍海味，但是都是用最簡單的食材做出最美味的佳餚用料油豆腐20個豬肉500克苦瓜2根蔥3根生抽2勺鹽6克韭菜300克果皮少許紫蘇少許煎釀兩寶的做法1：先...
煎釀三寶之青椒釀肉
用料青椒4個豬肉100克魚肉100克馬蹄3個鹽適量料酒1湯匙生抽半湯匙澱粉2.5勺（5ml）雞精適量胡椒粉三分之二勺（5ml）糖適量煎釀三寶之青椒釀肉的做法將豬肉和魚肉剁成肉沫（不用特別碎），手剁比料理機攪拌口感好。馬蹄也一起剁成小...