卡士達奶油泡芙
用料泡芙主體牛奶112克水101克鹽4克糖9克黃油90克高筋麪粉67.5克低筋麪粉67.5克全蛋4個酥皮配方黃油100g砂糖40克低筋麵粉120g卡士達奶油醬蛋黃3個砂糖75克低筋麵粉30克牛奶375克黃油30克鮮奶油醬鮮奶油550克砂糖55克...
植物油泡芙加卡士達醬
用料低粉（皮）50清水（皮）80植物油（皮）35細砂糖（皮）5鹽（皮）1雞蛋（皮加醬）2個（78克左右）純牛奶（醬）250低粉（醬）25細砂糖（醬）50植物油（醬）適量植物油泡芙加卡士達醬的做法水，油，鹽，糖混合加入不粘鍋煮沸離火，加入低粉攪拌均勻，晾涼。麪糊稍溫，分三次加...
酥皮泡芙&卡仕達奶油
自用，泡芙殼和卡仕達醬配方來自《基礎的基礎-法式糕點教科書》用料酥皮糖40克鹽1克黃油60克麪粉70克泡芙殼水85克無鹽黃油38克鹽1克低粉52克雞蛋2個水適量（中層，190度15分鐘，再轉150度15分鐘）卡仕達醬牛奶100克蛋黃1個糖15...
酥皮泡芙(巧克力卡仕達醬)
第一次做泡芙，結合了幾個帖子再簡化做出來，雖說擠得有點醜酥皮開裂也不夠好看，但還是很好吃的，純記錄方便以後再做！用料酥皮：低筋粉40g黃油30g糖粉15g泡芙：牛奶100g雞蛋2個低筋粉60g黃油40g玉米澱粉5g糖1g鹽1g卡仕達醬：蛋黃2...
【西點中級_泡芙】香草奶油泡芙/鮮奶油泡芙
WK66個用料泡芙黃油35g鹽0.8g水70g中粉70g雞蛋120g餡料（香草奶油）速溶吉士粉50g水150g鮮奶油適量餡料（鮮奶油泡芙）鮮奶油200g【西點中級_泡芙】香草奶油泡芙/鮮奶油泡芙的做法泡芙做法參考麪糊掛在刮刀上不會流淌下來烤盤...
減糖減油卡仕達奶油泡芙
此方可做20箇中等偏大的泡芙。泡芙胚和卡仕達奶油醬製作順序不用講究。糖油，特別是糖都已經減量，味道微微甜。用料泡芙：低筋粉100克黃油60克水140克鹽2克全蛋3-4個卡仕達奶油醬：蛋黃2個糖25克低筋粉10克玉米澱粉10克牛奶1...
天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）
用料黃油40g鹽一小勺（平勺）水100g奶油200g糖粉15g麪粉60g天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）的做法【製作材料A】黃油+鹽+水【製作材料A】加熱到沸騰【A+麪粉---->材料B】關火，加入麪粉【製作材料B】快速攪拌【製作材料B】攪拌均...
卡士達醬
用料約160克吉士醬蛋黃2個細砂糖40克牛奶220克玉米澱粉15克香草精一茶匙卡士達醬的做法先將蛋黃和細砂糖攪拌均勻，之後加粟粉攪拌，然後可以將啲雲呢拿香油加埋落去攪拌均勻之後我哋可以將啲牛奶加入個煲入面，加熱到微微...
泡芙酥皮 卡仕達奶油
今天做出了非常完美的泡芙酥皮，整個製作過程和方子是學習嗶哩嗶哩裏面的up主:MASA料理ABC。爲了在以後製作中不用再麻煩的開啟視頻翻看，我把它變成了文字版的，方子裏面有字幕的都是在up視頻裏面的截圖哦。表白一下MASA，帥...
卡仕達奶油泡芙♥︎
夏天熱的不想吃蛋糕，那就來做清爽版的泡芙吧!圖片裏做了兩種口味，原味和巧克力～吃下來還是最喜歡原味的卡仕達，分分鐘吃完(•̀ᴗ•́)و用料❥泡芙主體低筋麪粉30克無鹽黃油20克水50ml鹽1克糖粉5克糖粉（裝飾）5克抹茶粉（裝飾...
摩卡奶油閃電泡芙（摩卡咖啡卡士達醬）
配方來自我最愛的小島老師，我這個咖啡控突然讓我發現了咖啡味的卡士達醬！實在激動的馬上動手做起來了～用料摩卡卡士達醬牛奶450克砂糖120克蛋黃105克（約5個）低筋麪粉30克玉米澱粉15克淡奶油250克摩卡咖啡粉15克法式泡芙皮...
芝士卡士達酥粒泡芙
對於泡芙的愛我是認！真！的！簡單樸素的外表裏面可以匹配各種騷翻天的內陷！嗚嗚嗚寫着寫着我都想吃了……✨本方子大概可以做12個正常大小的泡芙。用料1⃣️黃油酥粒黃油20克細砂糖20克低筋麪粉60克2⃣️泡芙本體牛奶100克黃油4...
泡芙（冰冰涼涼香草卡士達奶油醬版）附酥皮
用料泡芙：牛奶90克水90克鹽1克左右糖5克黃油70克高粉55克低粉55克雞蛋3個左右卡士達奶油餡蛋黃2個糖40克低粉13克玉米澱粉7克香草精8克左右（可以放進去嚐嚐）牛奶200克黃油15克淡奶油110克泡芙（冰冰涼涼香草卡士達奶油醬版...
奶油泡芙~
美味的奶油泡芙用料雞蛋1只低筋麪粉50g黃油45g白糖1勺涼白開水80g奶油泡芙~的做法將低筋麪粉先準備好，將黃油、白糖、水放入一個不鏽鋼小盆中，打火邊慢慢加熱邊攪拌。待黃油融化後，將低筋麪粉快速倒入，迅速攪拌。至麪粉和...
冰淇淋口感的卡士達奶油泡芙
泡芙的英文“creampuff”中的“puff”是指膨脹鼓起的東西，德文叫做“windbeutel”是風袋的意思，在法文中更有意思了，叫做“choux”，意思是“捲心菜”。那麼這種在甜品店櫥窗裏閃閃發光的東西怎麼會有這麼接地氣的意思呢？原...
泡芙/奶油泡芙/原味泡芙
該泡芙做法原配方學習於Sammy愛烘焙。好方子，感謝。製作簡便，味道也很好，一次成功。分享一下我自己的製作過程和成品~以及我的烤箱大小、溫度、時間供參考哈。這個分量，我42L的烤箱，烤了兩盤。烘焙愛好者，邊學邊分享，不足之...
奶油泡芙
這種以前基本只能在外面買到的美食，其實製作起來並沒有想象中那麼難，看完這篇文章學習一下，讓孩子嚐嚐你的手藝吧！自己做甜品，步驟能精簡的儘量精簡，能少油的也儘量少油，這次的泡芙已經是減油版的了，所以材料配比請勿任性刪減...
卡士達泡芙
細膩的香草卡士達被夾入到外脆內酥的閃電泡芙，細膩、細品、真回味！用料雞蛋2個高粉65g牛奶60g水60g鹽1g細砂糖5g黃油75g卡士達泡芙的做法混合牛奶、水、鹽、糖、黃油，加熱到沸騰離火；倒入過篩麪粉攪拌勻；分次夾入蛋液，裝入...
卡士達奶油泡芙
用料卡士達奶油蛋黃8個小蛋黃糖45克低粉50克牛奶500克黃油25克淡奶油300克酥皮黃油60克糖粉30克低粉80克麪糊牛奶250克黃油100克低粉138克鹽少許雞蛋8個蛋清➕2個全蛋卡士達奶油泡芙的做法成品...
卡仕達鮮奶油水果泡芙
會做泡芙講出來是非常厲害的“我會做芝士。”---“啊那個據說用料好就做得好”“我會做提拉米蘇”---“我以前在烘焙店也做過還蠻好玩兒的！”“我會做麥芬”---“是妙芙那種？”“我會做泡芙啊貝爾多爸爸那種的”---“草...
奶油卡士達醬泡芙
最近在學西點，有老師上課準備考證的那種培訓。上週老師教的就是奶油卡士達醬的泡芙，還做了這個天鵝造型的，在此記錄一下，以便今後看方子。照片有些是上課時同學的📷拍的，我盜圖了。謝謝華同學👩🎓，謝謝李老師的教學。用料...
奶油泡芙
奶油泡芙怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。用料雞蛋4個鹽3克水250ml細砂糖5克黃油100克低粉150克奶油泡芙的做法...
又係泡芙➕卡士達
一時成功，一時夫敗用料泡芙糊_————————————————————————————水200克黃油80克糖4.8克鹽2.4克低筋麪粉120克雞蛋200克/4個酥皮—————————————————————————————...
泡芙奶油
用料奶油100克糖12克泡芙奶油的做法奶油和糖打發泡芙底下戳個洞一個20克自己吃沒有想放多少就多少小貼士泡芙皮有點鹹。所以奶油裏我加得多糖。可以根據個人口味加減糖。擠了5個...
三色墨西哥包卡士達醬、原味、巧克力、抹茶味 （ 升級卡士達醬/ 奶黃餡做法），雪山奶黃包 Mexico buns
一般的墨西哥包子皮只有雞蛋原味，現在將這款包升值一下，增加了抹茶味和巧克力味、口味更佳，看上去也很漂亮。其實這包也可以有很多變化，可加蔓越莓或果仁在包面等。這包本來沒有餡的，有卡士達醬饀即奶黃餡的叫：雪山奶黃包。...