香煎剝皮魚，絕對不會散掉
用料剝皮魚8只姜數十片料酒3大勺鹽克蔥一段蒜4顆花椒、辣椒按口味隨意鹽、雞精適量香煎剝皮魚，絕對不會散掉的做法洗乾淨剝皮魚，瀝乾水分，打花刀，按以上調料醃魚至少三十分鐘，幹澱粉薄薄的撲滿魚身，下油鍋炸或者炸大火燒開...
絕對不會糊的炸花生米
很多人炸或炒花生米的時候不會判斷是不是熟了，經常看着很好，但是出鍋之後就糊了，這時我們需要一個祕密小武器，那就是一顆去了皮白胖胖的蒜瓣，學會這個方法就再也不會炸糊了用料花生米適量油適量去皮蒜1瓣絕對不會糊的炸花...
簡單易操作絕對絕對不會失手超級嫩滑燉蛋
做一份完美燉蛋，曾經是我心中的痛。因爲一直沒有成功過，不是老了就是沒有熟，基本上火候過了的時候多。慢慢摸索，直到成功。現在閉着眼睛也不會失誤了。用料牛奶1量杯雞蛋（每個50克左右）2個簡單易操作絕對絕對不會失手超級嫩...
絕對不會出錯的茶葉蛋
小時候，學校門口拐角處的便利店有個爺爺賣茶葉蛋，味道真的特別好。長大後再沒吃過那麼入味的茶葉蛋，所以自己研究想要做出那種味道。接下來分享的“配方”，其實也不算配方，純粹自己喜歡的口味。多做幾次總結出來的經驗，如有...
絕對不會失敗的炒麪
我的用料是兩人份，請酌情加減。用料麪條180g番茄1大個雞蛋3個生菜半顆青椒1大個大蒜2瓣絕對不會失敗的炒麪的做法備菜，如圖所示我用的意大利麪，細的那種，因爲不會炒爛。水開後下面煮7分鐘，撈出用涼水泡着生菜焯水炒雞蛋搗...
絕對不會“氣瘋”的戚風
戚風蛋糕幾乎是每個烘焙愛好者的入坑首作，我也不例外。戚風的味道香甜，口感鬆軟，適合所有人，早餐吃戚風蛋糕再好不過了。這個配方可以做一個8寸戚風，想要做6寸的話就材料減半，10寸材料1.5倍。用料雞蛋5～6個牛奶（蒙牛）70克玉米...
絕對！絕對！不會發腥的健脾鯽魚湯
鯽魚湯，健脾和胃，利水除溼，痛經消腫，脾胃虛弱，乳汁不通者宜食，感冒發燒者忌用料鯽魚2條姜如圖鹽依個人口味蔥如圖料酒4湯勺枸杞子如圖白胡椒粉半湯勺豆腐一小塊香菇2朵蒜5瓣絕對！絕對！不會發腥的健脾鯽魚湯的做法鯽魚🐟兩大條...
絕對不會失敗的炒大米
超快手簡單又美味的炒大米。用料雞蛋3個隔夜大米1碗胡蘿蔔半根火腿腸2根絕對不會失敗的炒大米的做法準備材料雞蛋打散加少許鹽。鍋中倒油。可以多一點油。倒入雞蛋。迅速攪拌。炒散。（雞蛋凝固就可以不需要炒太長時間）...
絕對不會塌的！鬆軟蛋糕！
用料雞蛋5個糖60克白醋3滴低粉110克油30ml絕對不會塌的！鬆軟蛋糕！的做法來，讓我們全程很隨意的開始。隨意的打5個雞蛋！有個雞蛋已經散黃了(笑)配方里的白醋和糖一股腦的全部倒進去打蛋盆要無水無油！！打發到可以畫8不消失。(...
不會散掉的驢打滾
用下廚房已經小半年了，一直沒寫過方子，是覺得，自己的方子也都是從別人那裏看來的，雖然大部分都做了微調，但基本上都是一樣的，寫出來不過是增加了大家選擇的難度。這次寫這個驢打滾的方子是因爲之前找方子的時候發現本身方子...
絕對不會失敗的牛軋糖
牛軋糖是我做過最多的試了無數個方子棉花糖版的熬糖版的也試過了好幾個品牌的棉花糖然後最近終於慢慢摸索出比較適合我的配方所以我要寫出來用料落基山棉花糖100剋日本無極島棉花糖60克無鹽黃油45克奶粉100克堅果果仁...
原味蛋撻(絕對不會膩味)
牛奶淡奶油糖粉蛋黃蛋撻皮(買現成的)用料牛奶75ml淡奶油150ml糖粉16kg蛋黃2個蛋撻皮八個原味蛋撻(絕對不會膩味)的做法牛奶淡奶油糖粉加一起攪拌再加入攪拌好的蛋黃慢慢倒入買現成的倒膜裏上下170溫度烤40分鐘。烤好...
懶人咖喱飯（絕對不會失敗）
來到新工作城市的第一頓就是咖喱飯，收拾完房子之後做上一頓簡易咖喱飯🍛滿屋子飄香，咖喱是怎麼做都不會失敗的味道！因爲我是兩人份，你們可以根據人數酌情增加。因爲是簡易版，我標記可有可無的食材如果沒有可以不用。我會寫...
絕對不會失手的燜面
用料寬麪條適量番茄一個豆角適量五花肉適量絕對不會失手的燜面的做法蒜和姜切碎，番茄切碎，備用。生抽、老抽、鹽醃肉，十幾分鍾就好啦。熱鍋涼油，等油燒開後爆蒜和姜，然後放入肉煸炒，炒啊炒，肉變色之後放入生抽和老抽，等肉上色...
絕對不會失手的醋熘白菜
超喜歡吃這種酸酸甜甜的白菜！用料白菜半個蒜4瓣鹽適量醋2勺糖0.5勺生抽1勺老抽0.5勺澱粉1勺幹辣椒1個油適量絕對不會失手的醋熘白菜的做法鹽水洗淨新鮮白菜，白菜洗淨瀝水，將白菜葉和白菜幫切分離開來。白菜葉手撕成小塊，...
水煮肉片（絕對不會失敗版）
用料辣椒麪適量姜適量蒜末很多牛肉生菜幾片芝麻少許豆瓣醬老乾媽水澱粉醬油料酒幹辣椒水煮肉片（絕對不會失敗版）的做法將半解凍（好切）的牛肉切片，倒入水澱粉、醬油料酒，生薑，抓勻，靜置至少15分鐘鍋裏燒水，放入生菜焯熟（如果有放...
絕對不會錯的魚香肉絲
用料後腿肉150g木耳適量胡蘿蔔適量豆瓣醬25g蒜10g姜5g蔥15g味汁：水澱粉25ml生抽醬油5g白糖8g高湯25ml醋11g鹽2g料酒5g醃製(5-10min)：食鹽適量水澱粉適量料酒適量生抽適量絕對不會錯的魚香肉絲的做法爽口的配菜切絲豬肉...
絕對不會失手的韭菜盒子
家裏有一把韭菜，是炒雞蛋呢還是做餃子呢還是包包子呢？最後決定嘗試從沒做過的韭菜盒子，結果一如既往地保持了首次挑戰零失敗的記錄。用料韭菜200g雞蛋2只腐竹皮3張花生油1勺生抽蠔油適量芝麻油1勺鹽、胡椒粉適量普通麪粉...
絕對不會失敗的麻辣香鍋
做過很多次麻辣香鍋摸索了這麼久終於做出了經得起考驗的配方。希望大家喜歡～有任何疑問請留言。用料雞翅4個蝦仁或者活蝦20只蟹棒10根肥牛200克土豆兩個豆腐1塊蓮藕1小節西蘭花半朵豆芽2把原生菜5片包菜5片芹菜1根冬筍...
絕對不會後悔的酸辣雞爪
一直覺得檸檬雞爪，百香果雞爪有股淡淡的清香，味道卻不夠濃厚純粹！做了無數次的酸辣鳳爪，網紅鳳爪，個人還是喜歡這個做法的味道！這款酸辣鳳爪的味道我無法用語言表達！覺得OK可以自行嘗試！反正我一個人吃到停不下來，留了2只爪子...
【純乾貨】炸雞這麼做，絕對多汁，絕對不會掉皮
其實做出又香又脆的炸雞真的一點也不難，自己也做過好幾次炸雞，看過好多視頻和菜譜，翻過幾次車，也總結了一些經驗。全篇乾貨，一定要耐心看完！常見問題分析：1.掉皮：這一步多數是在裹粉的時候裹得不到位，麪粉和肉之間留有縫隙，在炸...
烤箱烤紅薯：絕對不會失手
用料紅薯2個錫紙半張烤箱烤紅薯：絕對不會失手的做法紅薯洗淨，放上有洞洞的烤盤，烤盤鋪錫紙。放入預熱好的烤箱，230°烤50分鐘，翻不翻面都行，烤完用筷子戳一下，軟軟的就可以吃。小貼士烤箱200-230°都行，時間40-70分鐘都行，不會...
絕對不會失手的重慶小面
下班去逛了一下Ole，發現有賣一種重慶小面。Ole是我的疲憊靈魂治癒之所，看見各種新鮮好吃的東西碼得整整齊齊，工作中再多煩惱也消退，就是太貴了。用料重慶小面1包雞蛋1個絕對不會失手的重慶小面的做法哈哈哈就是這種包裝好...
滷排骨（絕對不會失手版）
香噴噴滴排骨。簡單搞定。用料排骨500g姜一小塊鹽一勺醬油一勺半料酒一勺排骨粉酌量食用油一勺滷排骨（絕對不會失手版）的做法將排骨切塊焯水。（把髒東西撈掉）把排骨放到高壓鍋里加水到淹沒排骨再半指。再放鹽。醬油。料酒...
熗炒絲瓜（絕對不會黑，不出水哦）
最喜歡的吃法。有了糊辣子，絲瓜在清香之外，更多了一絲微辣、略焦的香味。過了冰水的絲瓜，吃起來脆脆的，口感很好。用料絲瓜1只幹辣椒2個冰水一大碗鹽少許熗炒絲瓜（絕對不會黑，不出水哦）的做法燒點水，同時把絲瓜去皮切成條。水...