絕對不會糊的炸花生米

很多人炸或炒花生米的時候不會判斷是不是熟了，經常看着很好，但是出鍋之後就糊了，這時我們需要一個祕密小武器，那就是一顆去了皮白胖胖的蒜瓣，學會這個方法就再也不會炸糊了

用料  

絕對不會糊的炸花生米的做法  

1. 花生米要先用水洗一遍，然後控幹水分或者用廚房紙把水分擦乾。洗過的花生米炸的時候皮不會變黑。
   然後鍋內放涼油，我手一哆嗦油倒多了，不用這麼多油，但是要比平時炒菜的量稍微多一些。將花生米倒進鍋裏，把去皮蒜瓣也放進去，開火，全程小火，不停的翻炒。

2. 主要看大蒜的顏色，大蒜瓣炸到變色，變成微微的金黃色了，就立即關火，撈出花生

3. 趁着熱撒幾滴白酒，又香又脆。喜歡放鹽的就要等花生米涼了之後再放，這樣花生不容易變軟

小貼士

主要看大蒜瓣顏色，只要蒜瓣顏色變了，就代表火候正好