清蒸卷煎
用料豬肉料酒勺蔥根薑片鹽耗油白胡椒麪醬油花生油澱粉雞蛋克清蒸卷煎的做法豬肉絞成末，加蔥姜，花生油，耗油，鹽，料酒，醬油，白胡椒面，蛋清順時針攪拌調成肉餡。也可加點白菜。雞蛋加鹽打散，加點水澱粉，過濾，煎餅，鍋內少油刷勻，捲簾用...
清蒸牛肉卷
用料牛肉200克蘆筍10根兒胡蘿蔔1根兒啤酒20ML麪粉10克生抽30ML白糖3克黑胡椒適量李派林喼汁15ML水澱粉適量清蒸牛肉卷的做法切好的牛肉片用刀背剁鬆，把有筋的地方切斷備用切好的牛肉用麪粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ML...
蒸菜卷(菜蟒/卷煎)
用料中筋麪粉540克溫水280克雞蛋6個韭菜1把火腿腸3根小蔥8根粉條1把鹽雞精調料香油蒸菜卷(菜蟒/卷煎)的做法提前用冷水把粉條泡軟。韭菜和小蔥洗淨，晾乾水分。麪粉用溫水和開，揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒二十分鐘。碗...
花捲(蒸、煎)
花捲是和包子、饅頭類似的麪食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。用料麪粉250克酵母2.5克鹽2克糖5克水（純牛奶）135克...
清蒸珍珠斑魚/清蒸鱸魚/清蒸桂花魚/清蒸各種魚
清蒸魚最能保持魚的原汁原味，有幾個小步驟可以讓魚非常好吃！不管什麼魚都適用。用料珍珠斑1條紅椒1個姜3片蔥1根麻油半勺鹽少許料酒2勺蒸魚豉油2勺清蒸珍珠斑魚/清蒸鱸魚/清蒸桂花魚/清蒸各種魚的做法用溫開水燙一下魚...
清蒸卷扦
弟弟從徐州帶來的特產，做給我最愛的老公吃用料小蔥2棵黑胡椒香油胡蘿蔔菠菜或者青菜清蒸卷扦的做法菠菜放開水裏過一遍，然後擺盤，胡蘿蔔切成菱形，擺盤，卷扦切片，不要切太薄，容易散調製調味料，鹽，雞精，黑胡椒，香油調勻，澆上，上鍋蒸...
一口蟶（福清煎蟶卷）
愛吃沒有理由😂用料麪粉200克地瓜粉20克雞蛋1個芹菜1根蝦米一勺蟶2斤一口蟶（福清煎蟶卷）的做法蟶洗好去殼放鍋裏煮開加點雞精，撈起瀝乾，湯留着麪粉、地瓜粉、芹菜、蝦米、蟶湯、雞精、水攪拌成稀一點的糊狀，靜止半小時熱油...
川烏二吃（清蒸+香煎）
每年清明前後，懷孕的馬鮫魚洄游到港口產卵，這個時節的馬鮫魚肉質最肥美的叫川烏。一條川烏嘗試了清蒸和香煎兩種烹飪方式。對比後更推薦清蒸，肉質又嫩又鮮有點甜。川烏濃湯：頭，骨頭，邊角料油裏煎下，加熱開水燉，會熬出白色濃郁...
一卷多吃【 清香蒸雞腿卷&醬香烤雞腿卷】
去骨雞腿肉做的蒸雞腿卷，只加鹽打個底味，用荷葉和糉葉帶出清香。這種本身的調味不重的，適合直接吃也適合後續精加工，可以一卷多吃。當涼菜直接吃的話，根據喜好搭配不同的料碟和幹碟就能調出各種各樣的口味。後續加工可煎可...
清蒸蛋肉卷
年味兒越來越濃，也自然會想到許多年味美食，也不見得是什麼大菜，卻總是能把人的饞蟲引出來，小時候只有過年才能吃上的菜，內心深處有着別樣的記憶，一想起來就覺得它美味。這種情感已經超出美食本身，更多的是“家”的味道。你心...
清蒸筆管魚（鎖卷）
爲閨女下廚房，一起吃胖一起浪。用料姜少許蒜少許蔥少許李錦記醇味鮮少許筆管魚三隻清蒸筆管魚（鎖卷）的做法準備好蔥薑蒜把筆管魚清洗乾淨，橫切方便入味。把筆管魚擺盤子，最後在撒上蔥薑蒜，水開後上蒸盤蒸15分鐘。出鍋啦！挑揀...
不用蒸， 一隻煎鍋就能搞定的～煎蛋卷
還是幾年前老爸用炸丸子多出的肉餡，捲進蛋皮裏面蒸熟切片做成湯，簡直太美味了。自己蒸了一次，結果被水淋了導致賣相不好看，這次我就用小煎鍋慢慢的煎熟內餡，蛋皮更香脆，還少洗個蒸鍋😂用料雞蛋玉米澱粉肉泥不用蒸，一隻煎鍋就...
清蒸螃蟹，炒肉卷，韭菜花炒豬血，清炒芥菜，煎魚
用料韭菜花200克螃蟹10只豬血3塊魚6條魚8條肉卷200克芥菜300克清蒸螃蟹，炒肉卷，韭菜花炒豬血，清炒芥菜，煎魚的做法清蒸螃蟹炒肉卷韭菜花炒豬血炒芥菜海魚海魚全...
清蒸黃雀卷
用料生薑若干蔥若干黃雀卷18個水清蒸黃雀卷的做法黃雀卷從冰凍中拿出來，擺盤，表面撒蔥和生薑蒸鍋中加入足量的水，蒸25分鐘即可小貼士黃雀卷是溧陽市上黃鎮的特有美食，裏面用的是一種鳥（可能不是黃雀），但是用的鳥的一個特點是...
清蒸鎖卷
鎖卷功效：養胃,補血益氣,明目,壯骨,養顏護膚,養陰補虛1.富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;2.除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝...
蒸的雞肉卷～配清炒雜蔬
這款蒸的雞肉卷——簡單快手，營養健康，好吃不長胖哦～可以當作涼菜：就酒🍺還能當作菜嗎：拌麪🍜用料雞大腿（琵琶腿）1只胡蘿蔔半根土豆半個西蘭花3朵黑胡椒碎少許醬油3勺料酒2勺鹽3克泰式甜辣醬（或自己喜歡的料汁）2勺芝麻海苔碎（沒...
巧克力乳清乾酪煎餅卷
原名:CHOCOLATECANNOLI烹飪時間:1小時30分鐘*可做24個煎餅卷轉載自:《JamieCooksItaly》與Cassata冰淇淋一樣，Cannoli是意大利西西里島最著名的甜點。最早可以追溯到西西里還是酋長國的時期，由那裏的阿拉伯糕點師製作。...
可鹽可甜，可煎可蒸的清明餅（清明果）
用料清明草糯米粉粘米粉面粉蛋清液雪菜可鹽可甜，可煎可蒸的清明餅（清明果）的做法清明節前後，漫山遍野的清明草。洗淨，切碎。拌入糯米粉、粘米粉、麪粉。糯米粉稍微少一點。其餘差不多。可以加入蛋白進行攪拌，這樣就不用水了...
清蒸豆腐卷
用料豆腐千張片1張豬肉（前腿肉）3兩芹菜1根香菇6個生粉少許蔥少許醬油少許鹽少許清蒸豆腐卷的做法前腿肉最好有肥有瘦，洗淨切成肉末，蔥，芹菜，香菇切末，加醬油鹽生粉，拌成餡料千張鋪平，放上餡料鋪好，慢慢捲起來，我是捲了三下，然後切...
清蒸肥牛肉片卷金針菇
家裏有從超市買的肥牛肉片，還有金針菇，不知道做點什麼好，就在下廚房搜尋。看到的大部分做法都是捲起來之後，先煎，後調汁的做法。由於我家裏買的牛肉卷是吃火鍋那種，很薄，再加上我家鐵鍋容易粘鍋。1.如果煎的話，肯定會把我白白...
清蒸豆皮卷
用料豆皮2張木耳1個胡蘿蔔1根筍乾1把清蒸豆皮卷的做法上面那些失敗，素菜來自網上。都是鮮味的減脂類的加一點調味料拌勻，或者是焯水後輕微炒一下。捲起來放蒸鍋蒸5分鐘。小貼士食材可以換着來，雞蛋菠菜胡蘿蔔也可以。蝦...
減脂 | 清蒸雞胸肉白菜卷
用料雞胸肉1塊胡蘿蔔適量生抽適量鹽適量紅辣椒適量蔥適量食用油一勺小白菜一顆姜適量減脂|清蒸雞胸肉白菜卷的做法食材如圖，菜心可以別撕開！將葉子開啟就是一朵花的形狀，用來擺盤，我無意發現的哈哈哈哈，當然也可以吃。胡蘿...
清炒蝦，清煎魚，豆腐乾炒肉卷，清炒芥菜
用料蝦1斤海魚6條豆腐乾半斤肉卷1條芥菜1把蒜苗5根薑片8片清炒蝦，清煎魚，豆腐乾炒肉卷，清炒芥菜的做法準備好材料清炒蝦清炒芥菜豆腐乾炒肉卷魚開飯...
清蒸培根金針菇蘆筍卷
小朋友愛吃的一道菜，簡單方便健康營養。用料荷美爾培根4片蘆筍2根金針菇一小把調味汁（烤肉醬汁）15克左右（略加清水稀釋鹹味）可換用蠔油或根據自己的口味用其它調味料調味。清蒸培根金針菇蘆筍卷的做法培根一切二；金針菇去根...
蒸蛋，清煎魚，蒜炒油麥菜
用料油麥菜1把大蒜3瓣魚8條雞蛋5個芒果2個火龍果1個蒸蛋，清煎魚，蒜炒油麥菜的做法魚蒸蛋煎魚蒜炒油麥菜水果蛋...