清蒸鎖卷

鎖卷功效：養胃,補血益氣,明目,壯骨,養顏護膚,養陰補虛

1. 富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2. 除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，

可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

4.滋陰養胃、補虛潤膚的功能

用料  

清蒸鎖卷的做法  

1. 需要把魷魚的內臟去除，使勁一拽魷魚鬚子，裏面內臟就出來了。

2. 軟骨揪出來。

3. 鎖卷眼睛和嘴巴摘掉。

4. 配菜切好，
   生菜香蔥切好忘拍

5. 鎖卷洗好鍋中燒開水，上鍋蒸5分鐘左右。在蒸制的過程中，我們來調一下醬汁：油鍋燒熱，倒入蒜末和朝天椒，小火煸香，加入鹽、生抽、老抽、老酒、清水適量，攪拌均勻（口味按自家的增添）。

6. 鎖卷蒸好切好擺好，然後將醬汁均勻地淋到魷魚身上，撒下香菜蔥葉，鍋裏燒熱油淋上，就做好啦。

小貼士

1、喜歡吃嫩口感的蒸5分鐘，怕不熟的蒸約6到7分鐘，全程大火。