清蒸牛肉卷

用料  

清蒸牛肉卷的做法  

1. 切好的牛肉片用刀背剁鬆，把有筋的地方切斷備用

2. 切好的牛肉用麪粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ML生抽醃製入味

3. 蘆筍切去老根兒，洗淨。放入加了鹽和幾滴油的開水中焯一下撈出過涼水備用

4. 胡蘿蔔洗淨。切成適當的條兒。放入微波爐中高火加熱3分鐘後取出備用

5. 將蘆筍、胡蘿蔔放在牛肉片上捲成卷

6. 將卷好的牛肉卷兒卷口朝下放入盤中

7. 上開水鍋蒸3分鐘即可關火出鍋

8. 李派林喼汁15ML、生抽20ML、糖和水澱粉適量調成碗汁。炒鍋不用加油，直接把碗汁燒開，澆到蒸好的牛肉捲上即可

小貼士

1、週末休息的時候買一些牛肉切成片，按每次的用量分成小份，想晚上下班回來用的話，就早晨上班前放到冷藏室解凍，下班就可以做菜了。
2、蒸牛肉的時間一定要計時，時間不能長，以免牛肉變老。
3、最後澆牛肉的汁可以根據自己的口味換成番茄汁也很美味。