絕對不會失敗的紅燒肉 五花肉

用料  

絕對不會失敗的紅燒肉 五花肉的做法  

1. 將五花肉洗淨，切成小方塊

2. 鍋中倒入涼水，五花肉，大料，蔥段，薑片

3. 開火燒開，一定要涼水下鍋

4. 燒開，焯出血沫

5. 把肉盛出來

6. 熱鍋，倒入少許油，油熱後，倒入冰糖

7. 小火，慢慢炒化，直至有小氣泡冒出

8. 將肉倒入鍋中，炒糖色，然後倒入熱水，2片香葉，3個大料，1個蔥段，2個薑片，4勺老抽，4勺生抽，1勺南乳汁，適量鹽

9. 放入鍋中蓋蓋，中火燉約1個小時