絕對不膩零失敗的紅燒肉
男朋友想吃紅燒肉 我立馬想起了老爸的絕世好肉
我吃不得肥肉 但卻吃得老爸的紅燒肉
肥而不膩 入口即化 賊下飯
趕快學了 做給你家的食肉獸！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鵪鶉蛋/雞蛋 | 若干 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蔥 | 一段 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香葉 | 1片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 八角 | 1個 |
| 料酒 | 30克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 30ml |
| 老抽 | 15ml |
絕對不膩零失敗的紅燒肉的做法
將蛋煮熟剝皮待用（不愛吃可以不要放）
五花肉焯水 放適量料酒 姜 蔥 （去肉腥味）
炒糖色 涼油下冰糖 炒出顏色放入五花肉煸炒至上色
放入蔥薑蒜 辣椒 翻炒幾下倒入雞蛋和所有調料
將材料倒入高壓鍋內 放入啤酒 剛剛超過肉一點就可以 壓30分鐘就可以了
小貼士
從焯水到煸炒的過程中其實已經熟了 高壓鍋壓的越久越軟糯 這個時間可以看個人喜好
