絕對不會失敗的肉鬆(松下麪包機版)
用料
瘦肉 | 1斤 |
白芝麻 | 1小把 |
大料 | 一粒 |
蠔油 | 若干 |
生抽 | 若干 |
孜然粉 | 兩大勺 |
生薑粉 | 兩大勺 |
蒜粉 | 兩大勺 |
糖 | 1小勺 |
絕對不會失敗的肉鬆(松下麪包機版)的做法
豬後腿肉或者裏脊肉去掉肥的部分,切塊,加八角和水,放到高壓鍋裏煮12到15分鐘,撈出來晾涼。有滷汁的話,用滷汁滷要更好些。
裝進袋子裏用擀麪杖反覆擀,肉絲和肉絲分開。倒到麪包機內桶,用手把沒有擀開的捏散。
加蠔油加糖加孜然粉加姜粉加蒜粉。麪包機調成果醬模式,葉片用麪包葉片。開始攪拌。大概十分鐘調料攪開後嘗一嘗,淡的話可以加一點醬油。
擦乾淨炒勺,小火烘熟芝麻。肉鬆快熟的時候倒進去
肉鬆不再粘成一團團的,蓬鬆而又不幹,就好啦!不要太乾,太乾就不好吃啦