記憶中的老酸奶
粉紅色的回憶！用料牛奶750克菌粉一包紅心火龍果汁100克酸奶瓶五個白糖60克淡奶油80克記憶中的老酸奶的做法火龍果去皮加一點點水打成汁。開啟一包牛奶，加入白糖，攪拌至糖融化，現在溫度夠高所以不用加熱，倒入火龍果汁攪拌均...
老式桃酥—香甜酥脆 記憶中的老味道
小時候的零食特別的稀少，也只有爸媽去縣裏的時候纔會給我和弟弟買一些，種類也特別的少，其中我最喜歡的就是老式桃酥，那香甜酥脆的口感直到現在我還會記得。老式桃酥的材料特別的簡單，每個家庭都會有，而做法也相對簡單，是一款...
記憶中的閩南蘿蔔酸
用料蘿蔔1根鹽3匙冰糖3把白醋1/2瓶涼白開1壺記憶中的閩南蘿蔔酸的做法蘿蔔洗淨不用去皮，對半切薄片。切好的蘿蔔倒入盆內放鹽醃漬2小時，去除水分。與此同時燒一壺開水放涼備用。醃漬好的蘿蔔倒掉醃漬出來的水分，用涼白開...
記憶中的老式麪包
媽媽今天跟我說，很懷念以前剛參加工作時吃的老式麪包。在她單位旁邊就是煙臺麪包廠，經常能吃到剛出爐的熱乎麪包。本地能買到老式麪包的很少了，今天恰好是我生日，想報答媽媽，打算讓她重溫舊時味道。方子我參考了自由姐的，一...
記憶中的一碗【酸辣湯】
爲什麼會對酸辣湯記憶深刻呢？當我18歲第一次去意大利上學的時候，到達羅馬的那天，下了飛機就去整理房間，餓到暈厥，人生地不熟，去了一家叫做新香港的餐廳，那是我第一次喝酸辣湯，難喝到爆！！於是在漫長的日子裏，研究了一碗好喝的酸辣...
記憶中老上海的味道--雙檔湯
雙檔湯是上海傳統小吃。雙檔是由兩個百頁包、兩個油麪筋塞肉、一碗粉絲所組成的。這是我童年的味道，現在外面多數都不好吃，也許是爲了追求毛利用了比較次的材料，那好吧……我自己來！用料肉糜500克無錫油麪筋一袋大概也是1...
記憶中的老味道！就用一碗雞湯，還你一場兒時的記憶
用料老母雞1只紅棗8顆瑪咖20克蔥2根姜4片蒜頭2瓣料酒（去腥）適量鹽適量油適量記憶中的老味道！就用一碗雞湯，還你一場兒時的記憶的做法少量熱油爆蔥薑蒜瓣，倒入已焯水、洗淨的雞塊翻炒，加適量料酒去腥，加瑪咖翻炒。倒入高壓鍋...
閩南春捲-記憶中的老味道
突然好想吃春捲，以前總是老媽或者婆婆公公煮了叫我們去吃，可是今天饞貓上身了，周圍又沒有哪家有賣，算了，反正晚上一個人也閒着，去備料吧！開煮！用料高麗菜半顆三層肉250g狗蝦200g胡蘿蔔1條春筍1塊豆乾2片扁豆少許海蠣200g姜少...
老面饅頭，記憶中的味道
今天在家做了老面饅頭，吃一口，不由自主的就想起小時候的故事！揹着小書包飛奔到家，小肚子餓得咕咕叫，正要責怪媽媽沒及時做飯，媽媽便像變魔術一樣從身後變出個饅頭給我，猛塞一口到嘴裏，哇，那種快樂的味道，真的這輩子都忘不了啦！用...
記憶中的老味道
當80後前赴後繼的奔四，當你吃膩了山珍海味，是否在某個瞬間突然懷念起小時候的某顆糖果，某種話梅，某樣小吃？也許它還有的賣，也許你在萬能的某寶找到了它，又或許你憑自己的一身廚藝復刻了出來，當你吃到時，還是童年的味道嗎？是否有...
老式鹹奶油麪包｜兒時記憶中奶油麪包的味道
小時候吃的奶油麪包都是這種硬質的奶油現在再吃到這種奶油覺得可懷舊了~配上軟麪包真是一口一口停不下來用料高筋麪粉250克糖30克蛋液45克牛奶135克鹽3克酵母3克黃油30克鹹奶油黃油125克砂糖15克海鹽1克淡奶油150克老...
正宗蘇式肉月餅--老蘇州記憶中的味道
新添加了小夥伴@白袍慕雲數年前拍的喵這款肉月餅滴視頻菜譜大家可以更直觀得看到操作過程喲@白袍雲肉月餅在蘇州，是一年四季都有賣的，每次到長髮商城門口都能聞見陣陣香味，能看見人們排起長龍，等肉月餅出爐，趁熱吃，皮酥肉嫩...
記憶中的老味道——紅棗糕
紅棗糕，絕對是很多人記憶中的老味道，以前我還沒有接觸烘焙的時候，會經常被街邊賣的紅棗糕吸引，老遠就能聞到棗糕那香噴噴的味兒，總是忍不住買幾塊兒。 自從學做烘焙，就再也沒買過外面的各種甜點了， 一是外面食品衛生...
老記憶中的早餐
小時候記憶最深的是漂洋過海到山東威海的姥姥家，在那裏連着幾天吃喜歡的油條（大人們叫它大果子）結果吃的連續幾年都不再想它了……不知道過了多久偶然在街頭聞到炸油條香噴噴的味道，突然久違的喜好瞬間找回，但望着街邊的衛...
記憶中的南寧老友粉
這是我記憶中的老友粉的做法，現在南寧老友粉好吃的近乎絕跡。老友粉不是很難做，但是一定要有好湯，好耐心；酸筍一定要炒幹出香味，不然會臭酸的；如果酸筍夠酸就不用加醋了！正宗的老友是沒有番茄的，加番茄是爲了增酸味和使湯變紅...
記憶中奶奶家的菜卷
小時候在老家，奶奶到春天菠菜大量上來時（那時都是自家種的），經常給我們做菜卷吃，記憶裏的味道……用料中筋粉400克水（根據粉的溼度）適量涼水生抽2勺鹽6-8克菠菜1000克韭菜300克豆腐200克十三香2克花生油15克花椒10顆醋15克蒜...
二米飯，記憶中有老家，還有家中的老媽媽
記得小時候，媽媽蒸米飯的時候總會加上一些小米，北方人俗稱“二米飯”。可問媽媽爲什麼要把小米加在大米里一起蒸的時候，媽媽只有一種答案，因爲媽媽的媽媽也是這樣做的。論營養，大米飯是比不上二米飯的。由於小米通常無須精...
記憶中的味道
記憶中的味道用料雞蛋3個記憶中的味道的做法食材...
中式牛奶麪包 | 麪包烘焙入門款，還原記憶中的老味道
我們介紹了用法多變的泡芙酥皮面團，今天再來介紹一款百搭的牛奶麪包食譜。學會這道牛奶麪包，你就能在它的基礎上創造出各式不同的美味麪包了。這款牛奶麪包是我表妹Heidi教的，這種麪包她做了好多年了，每個禮拜做兩次，是家...
老醋排骨（不用炸，酸甜可口，記憶中的味道）
記得是那年夏天，跟同學們在南海聚餐時吃過的一道菜，一別數年至今不能忘懷回來廣州試過很多間飯店的醋排骨都木有那個味道，就在去年偶然間突發奇想的燜排骨，，驚喜啊，，，雖說不是滿分，但是有記憶中的味道。。。這算一道新手菜，不用...
燒茄子【記憶中的老味道】
用料茄子1個蒜瓣2香菜可根據口味選擇大料適量生抽適量老抽適量澱粉適量糖適量鹽適量麪醬代替生抽老抽糖燒茄子【記憶中的老味道】的做法茄子切塊，大蒜切末，香菜也切碎。切好！水澱粉，讓茄子在裏面泡個澡。鍋裏倒油，比平常炒...
記憶中的老式小蛋糕
吃過好多種的蛋糕甜品突然有一天想到小時候的味道小時候的味道已經離我越來越遠買過好多種老式蛋糕但都不是記憶中的味道終於有一次製作出了我想要的味道想起了很多的舊時光兒時的記憶用料雞蛋（全蛋）4個細砂糖70克檸檬...
🍦記憶中de老冰棍
🔆最近真是熱到氣兒都喘不上來。🌧所以，一根老冰棍，就像一場降溫的及時雨一樣，必不可少。我用的是果語冰棒機來做老冰棍。快速產出不用等。😂大熱天的，真的是恨不得立馬就吃。。用料糯米粉5g無糖奶粉15g糖23g水250ml🍦記...
記憶中的老蛋糕
用料雞蛋5個低筋粉110克砂糖90克植物油40克檸檬1～2滴記憶中的老蛋糕的做法準備五個雞蛋，打入無水盆內。擠1到2滴檸檬到雞蛋內，白醋也可。打蛋器打一段時間後，加入白砂糖？繼續打發15分鐘，直至圖上狀態，加入植物油，攪勻。分三次...
還原記憶中老南京的涼粉
小時候，夏季的時候，路邊經常有賣涼粉的攤子，1元錢一碗，尤其喜歡看老闆用那個剝子在涼粉上劃來劃去，然後蒜水，麻油，榨菜，再澆點滷子，感覺好吃的不得了，現在保留原始味道的涼粉也就是黃勤記一家了吧～愛吃涼粉的我，開始努力的回憶那...