燒茄子【記憶中的老味道】
用料
| 茄子 | 1個 |
| 蒜 | 瓣2 |
| 香菜 | 可根據口味選擇 |
| 大料 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 麪醬 | 代替生抽老抽糖 |
燒茄子【記憶中的老味道】的做法
茄子切塊，大蒜切末，香菜也切碎。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第2張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第2張")
切好！
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第3張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第3張")
水澱粉，讓茄子在裏面泡個澡。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第4張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第4張")
鍋裏倒油，比平常炒菜多一點，茄子放進去煎一下。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第5張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第5張")
煎好倒出來。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第6張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第6張")
鍋裏再倒一點點油，大料大蒜放進去炒香。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第7張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第7張")
炒香後再把茄子放進去一起炒。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第8張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第8張")
炒一會兒加入生抽老抽糖，如果有面醬直接加麪醬就好啦！再加入剛纔剩下的水澱粉，再多加點水，熬一熬。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第9張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第9張")
熬呀熬呀熬，熬的咕嘟咕嘟了加入適量鹽。放麪醬的話可以少放點鹽以免太鹹，可以嚐嚐鹹淡再決定放多少。
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第10張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第10張")
鹽攪拌均勻了，關火！盛盤！！出鍋！！！最後撒點香菜，超級下飯！！！不喜香菜就算啦！
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第11張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第11張")
開吃晚飯啦！超級好吃哦！！
![燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第12張]( "燒茄子「記憶中的老味道」的做法步驟圖 第12張")
