中式酥皮10個量
自己用用料水油皮普通麪粉110克糖12克豬油35克（玉米油35g）開水45克油酥低粉90克（玉米油用中粉）豬油45克（玉米油40g)中式酥皮10個量的做法麪包機揉麪20-30分鐘，鬆弛20分鐘，用大開酥做簡單省時...
10個左右酥皮泡芙記錄
用料酥皮黃油32.5克低粉40克白砂糖17.5克泡芙外殼水75克牛奶25克鹽1克細砂糖3克雞蛋80-100克黃油40克高粉60克內陷方法1:淡奶油120克糖10克內陷方法2:牛奶100克蛋黃20g砂糖18克玉米澱粉8克黃油8克香草精幾滴淡奶油75...
葡式蛋撻（貼心10個量，印度飛餅版）
用料1牛奶80g1淡奶油90g1煉乳5g1白糖25g1雞蛋1個低精麪粉6g印度飛餅（原味微甜）2張葡式蛋撻（貼心10個量，印度飛餅版）的做法將原料1全部倒一起，低粉過篩，攪拌均勻製成蛋撻液飛餅用小蓋子壓出圓形，用擀麪杖稍微擀一下放入蛋撻模...
10寸披薩（4個的量）製作過程（帶餅皮）
大寶最愛的食物嘗試了很多配方這個配方的餅皮是大寶最喜歡的用料麪粉（我用中筋）500克黃油80克溫水200克酵母8克糖半茶匙鹽適量自己喜歡的菜品適量芝士（依據自己喜好）一個披薩80克大豆油（玉米油）20克10寸披薩（4個的量）製作過程...
葡式蛋撻（貼心10個量）
一直都是在家做，量也比較小，網上大多流傳的是20個的量，經過自己的實踐總結，現在發一個10個量的小配方~方子是2013年上傳的了，後期有很多版本的改進和版本，感謝大家的支援和鼓勵，我們一起互相學習，共同進步吧～用料布丁粉5g純牛...
中式酥皮點心（一個的量）
用料水油皮中粉10豬油3開水7糖0.5油酥中粉10豬油5餡料鮮肉/蛋黃35中式酥皮點心（一個的量）的做法先調餡料，再做酥皮。水油皮，麪包機2個和麪程序。取出保鮮膜包好，溼布蓋好。油酥麪包機攪拌一次後需手揉勻。保鮮膜包好，熱水浸...
冰皮月餅（份量：10個）
市面上的冰皮月餅種類有很多，造型豐富，色彩靚麗，但都是用色素做出來的，你還敢下嘴嗎？想吃好看的月餅，又想吃得安心，那就自己做吧！蝶豆花一種天然的染色劑，用它做出來的月餅會有一種很好看的藍色，再用模具壓出好看的花紋，瞬間就高...
酥皮綠豆餅（6個的量）
以前吃過潮汕的綠豆餅太美味啦，今天自己試試做，真的太好吃啦。就是要花點時間！用料綠豆100克糖40克水油皮：麪粉100克白糖15克食用油25克水45克油酥：麪粉60克食用油30克酥皮綠豆餅（6個的量）的做法100克綠豆浸泡一晚上，沒有綠皮...
蛋黃酥（10個量）
用料——油皮————18~20g/個—中粉100g糖10g豬油（冷凍）40克水50克鹽1g——油酥————12~13g/個—低粉90g豬油45g——餡料———————鹹蛋黃10個豆沙20g/個蛋黃酥（10個量）的做法10個量。油皮約18-20g一份，油酥12-13...
雪媚娘（不會硬皮）適合初學者（10個的量）
雪媚娘源自日本，原名爲“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果爲主。用料糯米粉100克玉米澱粉30克細砂糖50克牛奶180克黃油25克淡奶油200克細砂糖18克糯米粉50克...
黃油版｜蛋黃酥｜10個分量
家裏看到之前自己炒的紅豆沙還儲存在冰箱冷藏，所以嘴饞想起吃蛋黃酥，家裏沒有豬油，所以用黃油替代了，如果用豬油做就把黃油的量減少10克左右！黃油做也很好吃噠！紅豆沙是我之前做紅豆沙的包子剩下的！是用家裏的破壁機打好後放...
酥皮泡芙(8-10箇中等大小)
蒸烤箱太小了，不能擠太密，我28l大小的分成兩盤烤完。第一盤190度烤翻車了，底部凹陷，第二盤十分滿意。做的時候沒拍圖，憑記憶記下來的過程。用料*酥皮部分：黃油30克低筋麪粉40克白砂糖18克*泡芙殼體部分低筋麪粉40克黃油28-3...
桃花酥~棗花酥~梅花酥 中式酥皮，小酥皮兒
春節將至，需要準備一點可以磨牙的吃食了用料水油皮部分麪粉190G水100G油50G糖20G鹽2-3G油酥部分麪粉130G黃油65G植物油10G-15G餡料部分紅豆沙250--300G桃花酥~棗花酥~梅花酥中式酥皮，小酥皮兒的做法現將油皮中的材料全...
超滑嫩的「葡式蛋撻」10個量
因爲前幾天給朋友做生日蛋糕還剩了很多奶油，爲了避免浪費，就拿來做葡式蛋撻。1⃣️奶油可以用雀巢安佳，其他的我沒用過，就不好推薦。總體來說，味道安佳的會比雀巢更香更濃點，但是安佳價格也會貴點，大家各取所需。2⃣️蛋撻液是10...
糯米滋12個和10個量
1.記得用一次性手套包12個的量爲50g一個。變動數量拿第一200÷12再x自己想要的量！用料水磨糯米粉200g玉米定粉（鷹粟粉）60g糖85g鹽1g油20g水或者用（奶或椰奶）300g糯米滋12個和10個量的做法全部材料倒入小盆裏，加適量水調成粘...
蛋黃酥（新手）10個量
真的第一次做。下廚房找的教程，16個的量，我換算成10個做的。記錄下，以免忘記用料*油皮（最外層）中筋麪粉125克糖12.5克豬油44克水50-55克*油酥（第二層）低筋麪粉87.5克豬油44克紅豆沙230克鹹鴨蛋10個蛋黃酥（新手）10個量的做法買...
中式酥皮
中級2h20m用料水皮150克低筋麪粉25克高筋麪粉2茶匙吉士粉20克糖20克豬油1顆蛋水75克油芯150克豬油115克黃油20克土豆粉150克低筋麪粉中式酥皮的做法水皮1將低筋麪粉、高筋麪粉、吉士粉、糖和豬油放入主鍋，以2分/速度3...
香草曲奇零失敗-中度酥鬆，中度甜度，23個量
適合第一次做曲奇的配方。黃油和糖都是適中。花紋不會消失。記得交作業哦！用料黃油80克鹽1克香草精數滴低筋粉115克麪粉5克全蛋液42克（約一個蛋）砂糖50克香草曲奇零失敗-中度酥鬆，中度甜度，23個量的做法1、黃油軟化，打散2、...
葡式蛋撻（10個量）
這個方子在原方子的基礎上做了改進，減少了淡奶油和糖的用量，增加牛奶的用量，而且一開始不用加熱，簡單美味哦！用料蛋撻皮：10個蛋黃：2個低粉：8克淡奶油：70克牛奶：90克白砂糖：25克葡式蛋撻（10個量）的做法1、牛奶裝入容器中，加入白糖慢...
餡中餡蛋黃酥（十個的量）
用料1️⃣油皮用料中筋麪粉120g起酥油35g糖粉10g鹽1g水40g2️⃣油酥用料低筋麪粉80g起酥油35g3️⃣餡料鹹蛋黃10顆豆沙（喜歡吃可以多放點）10小顆生蛋黃1個黑芝麻適量餡中餡蛋黃酥（十個的量）的做法1️⃣蛋黃去腥，放入色拉油裏浸泡半...
【視頻菜譜】10分鐘開個中式大酥皮
請認真看完簡介！！！！手動高亮！！廚房上的選單做酥的方法都是一個個的開。下面介紹的是超級簡單方便隨做隨吃，隨開隨走不住院的方法。開酥！我只說開酥！只需要10分鐘10分鐘，你開不了吃虧你開不了上當！開完就只需要包了！大家都會揉麪都...
桃酥零失敗-甜度適中，小個10個量
這款同樣適合新手做，好好按配方做，不會失敗。甜度適中。泡打粉和蘇打粉可放不不放，放了酥，不放脆但不硬。都好吃。用料麪粉110克細砂糖40克色拉油50克全蛋液20克（約半個蛋）泡打粉1/2勺（可省略）蘇打粉1/4勺（可省略）桃酥零失敗-甜...
硬質海鹽卷 60g一個/10個量
最近頻有做麪包的朋友問到關於麪糰攪拌的問題，有時候，發來一張自己不滿意的麪包的成品照片，希望我能幫助找到問題的根源。說實在，麪包的成品出問題有時候是環環相扣，一環不慎導致環環不適，只透過一張照片就要去分析別人的面...
網紅蛋黃酥(10個量)
超級喜歡吃，就自己學做了，第一次很成功。用料麪粉100克豬油35克糖21克水37克豆沙一份20克蛋黃10個蛋液一個低筋麪粉75克豬油31克網紅蛋黃酥(10個量)的做法油皮部分:麪粉加豬油，糖，水。揉出膜，靜放30分鐘。我是用冷水。油酥...
菠蘿菠蘿蜜酥酥皮菠蘿包（27個量，大的12個，小的15個）
用料高筋麪粉1000克雞蛋3個白砂糖75克黃油70克酵母10克牛奶200克酥皮材料在麪糰一次發酵的時候製作就不用等那麼久黃油80克（提前軟化）白砂糖60克低筋麪粉120克雞蛋（全蛋液）1個菠蘿菠蘿蜜酥酥皮菠蘿包（27個量，大的12個，小的15...