網紅雪花酥～零失敗率教程

終於來做雪花酥啦網紅屆的爆款美食 製作過程非常簡單，十幾分鍾就能完成 朋友們，快快碼住這篇詳細教程啦～

用料  

網紅雪花酥～零失敗率教程的做法  

1. 準備食材，需要提前稱好g數。堅果我是選擇小包裝的每日堅果，裏面蔓越莓、巴旦木、開心果、榛子各種堅果都有，還不用剝殼，大概兩袋量就可以了。

2. 然後把堅果和小葫蘆餅乾混合在一個大碗裏面。

3. 用手把餅乾掰成小塊，也可以用棒子搗碎。弄小塊後，你之後翻拌會省力點

4. 準備步驟結束，就要開火了。開小火，先把黃油完全融化，這步是防止粘鍋。然後倒入棉花糖。

5. 棉花糖融化後，和黃油充分攪拌均勻，篩入奶粉，再攪拌均勻。

6. 翻拌成這樣就行啦。記得火要小，時間儘量不要久，要不停翻拌防止粘鍋、糊鍋。

7. 倒入餅乾和堅果，用刮刀翻拌均勻。關火，用餘溫加熱就可以了。把混合物堆到一起成團狀。

8. 可以先在模具底部薄薄的鋪上一層奶粉，然後把黏黏的混合物倒入模具中，帶上手套把它壓平，整成方形。

9. 也可以藉助擀麪杖和木條整形。用力壓嚴實，弄平整就可以了。

10. 表面篩上奶粉後，在空調下晾涼，也可以自然冷卻。冷卻後雪花酥就會變硬些，不粘手。

11. 充分冷卻後，就可以用鋸齒刀切成小塊。我用的是雪花酥專用模具，上面有刻度線，照着切就可以了。一般用不粘托盤也可以，切成大概3*4cm的小塊就可以啦。

12. 四周裹上奶粉就完成啦～一口酥脆，嘴裏彷彿下雪了，奶粉慢慢隨着嘴裏溫度融化，奶香味十足！

13. 前面分量大概能做20塊左右

14. 抹茶味:在第5步篩入奶粉的時候，替換成30g奶粉+10g抹茶粉，就能做出抹茶味的雪花酥啦。

15. 表面還可以裹點抹茶粉和奶粉的混合物。牛油果綠色的雪花酥，茶味濃郁，很清新哦。

16. 火龍果味:做到第三批，餅乾用完了，靈機一動，不如做牛軋糖吧。前面4步都是一樣的，後面改成篩入30g奶粉和10g火龍果粉，加入葡萄乾和綜合堅果。

17. 晾涼後切成長條，粉紅牛軋糖就完成啦～

小貼士

1.最好用不粘鍋 2.火一定要小！小！小！重要的事情說三遍，不然糊了，神仙也救不了。 3.綜合堅果也可以替換成草莓乾和葡萄乾，喜歡什麼放什麼。 4.現在天氣比較熱，記得避光儲存，避免融化～