零失敗網紅雪花酥

看同事們經常做些小點心帶到公司分享，所以我也嘗試做了雪花酥，只要按照配比和操作流程來，超級簡單易操作，失敗率幾乎爲零……送朋友，實惠又簡單！

用料  

零失敗網紅雪花酥的做法  

1. 先按照上述配比，逐一秤好各種材料的份量待用。

2. 黃油50克

3. 我用了炒熟的脫皮花生，核桃肉，南瓜子仁，這個可以根據各自的需求做調整，反正合計分量50克。

4. 蔓越莓幹爲主，我略加了一點葡萄乾，同上總分量50克。

5. 棉花糖200克

6. 拌入雪花酥的全脂牛奶40克。

7. 全部準備妥當，用小火加熱不粘鍋，放入黃油。

8. 待黃油全部融化後，就可以加入棉花糖了。

9. 爲了使棉花糖受熱均勻，用硅膠鏟不停翻炒。

10. 棉花糖全部氧化，用鏟壓下去都變形了，如上圖所示，倒入40克奶粉，關火。

11. 關火後把奶粉攪拌均勻。

12. 奶粉攪拌均勻後，然後倒入混合的餅乾，蔓越莓幹，堅果。

13. 不停用硅膠剷倒炒均勻。

14. 攪拌差不多，棉花糖呈拉絲狀，可以裝盤整形。

15. 棉花糖很黏，在整形盤上撒些奶粉，最好帶上一次性食品橡膠手套，把雪花酥推滿整個盤面。

16. 在雪花酥表面撒一層全脂奶粉……

17. 用擀麪杖用力擠壓，使雪花酥充斥整個盤子。

18. 整形完畢，冷卻中……像冬天晾十分鐘左右，如果是其他季節，再多晾十分鐘就可以了，摸上去，棉花糖不是軟踏踏方便切就可以了。

19. 儘量大小切均勻一點……

20. 碼整齊的雪花酥，一刀切下去……

21. 切好的雪花酥，準備裝袋……

22. 待封口的雪花酥……

23. 送朋友，情深義重！

小貼士

我覺得自己步驟夠詳細了，已經是熟練工的我，大概算了一下，全部裝袋封口整理乾淨一共兩個小時左右，材料成本35元(沒算加工過程的能耗和材料損耗）加工完成有48顆，600克左右，當零食或者包裝禮盒送朋友，禮輕情意重，如果不清楚楚留言我，超級簡單！