網紅【雪花酥】❄️
最近網紅雪花酥,跟風的我就做一個經典版吧,要是我不犯懶的話,後續再出別的味道吧!
用料
棉花糖 | 300克 |
花生 | 65克 |
黃油 | 55克 |
奶粉 | 120克 |
蔓越莓 | 80克 |
小餅乾 | 200克 |
鹽 | 1克 |
網紅【雪花酥】❄️的做法
準備好所有材料,蔓越莓和花生碎是同時放入鍋中的,所以可以提前攪拌均勻
在鍋中加入黃油,一定要注意把黃油均勻地塗抹在鍋壁上,要用不粘鍋哦~不粘鍋也一定要都塗抹均勻!!!
倒入棉花糖,開始攪拌,不停翻拌,直到融化爲止
棉花糖完全融化後,加入奶粉和鹽,快速翻拌均勻,不要讓棉花糖糊掉哦~
在看不見乾粉以後,倒入花生和蔓越莓,快速用刮刀攪拌均勻
之後迅速加入小餅乾,可以關火了,然後用刮刀攪拌,可以戴手套輔助,但是小心燙手哦
放入模具中,壓平,晾涼
取出,用刀切成小塊,(可以撒上一些奶粉,增強口感)
包裝+擺拍
小貼士
1.一定要用不粘鍋,要不然很容易糊的
2.開中小火,小火的話,棉花糖不容易融化,大火容易受熱不均
3.加奶粉是在控制雪花酥的軟硬程度,可以看情況調節
4.如果感覺太甜了,可以選擇無糖奶粉
5.加鹽是爲了增加口感