菌菌們與公雞
終於放假了，得迴歸賢妻良母了！哈哈用料打野公雞1只鬆姬茸隨喜歡鮮茶樹菇隨喜歡白靈菇隨喜歡雞樅隨喜歡泡發榛蘑隨喜歡泡發黑木耳隨喜歡蔥段7cm3段薑片同長7片大料2整個花椒一小把粒菌菌們與公雞的做法其實看着一隻雄赳...
雜菌湯~怎一個鮮字巴楚菌羊肚菌紅菇冬菇雞樅菌姬松茸。。
用料巴楚菌，羊肚菌紅菇，冬菇雞樅菌，姬松茸雜菌湯~怎一個鮮字巴楚菌羊肚菌紅菇冬菇雞樅菌姬松茸。。的做法清洗乾淨紅菇很漂亮大火煮開慢火煲怎一個鮮字...
雜菌湯（巴楚菌羊肚菌紅菇冬菇雞樅菌姬松茸。。
用料巴楚菌，羊肚菌，姬松茸，雞樅菌紅菇，冬菇雜菌湯（巴楚菌羊肚菌紅菇冬菇雞樅菌姬松茸。。的做法洗乾淨，大火煮開小火慢煲...
炒野生菌（牛肝菌）
用料幹椒5個牛肝菌半斤大蒜10個食用油適量鹽適量炒野生菌（牛肝菌）的做法把菌洗盡，切片，把辣椒切段，大蒜切片油燒開後幹椒跟蒜片同時入鍋，炒香後放入菌，快速攪拌，火候不能太大，慢慢翻炒15分鐘，加入鹽巴即可。...
肉肉們正在緊急集合——毛毛菌的外食記
記錄自己長胖的過程༼༎ຶ෴༎ຶ༽好啦好啦不吃哪有力氣減肥嘛(๑╹ڡ╹)╭好吃的快到我碗裏來！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و用料手機或者相機好吃的愛吃愛玩的心肉肉們正在緊急集合——毛毛菌的外食記的做法買...
油浸牛肝菌（可換其他菌，廚房菌除外）
前幾天bessylin在辦公室給我們嚐了一罐油浸牛肝菌，簡直好吃炸了！可惜小小一罐那麼多人根本吃不夠，正好我廚做活動賣蘑菇，於是78元買了一斤新鮮牛肝菌，自己做起來！用料牛肝菌1斤蒜一頭新鮮朝天椒8個菜籽油（沒有可用色拉油）沒稱...
洋蔥菌菇肥牛燒 ＃冰箱裏的殘兵敗將們
隨手看到冰箱裏的剩餘材料就做起來的不是特別複雜的洋蔥菌菇肥牛燒。用料雞腿菇1pc洋蔥1／2pc京蔥半段姜一片肥牛肉半盒醬油、冰糖若干洋蔥菌菇肥牛燒＃冰箱裏的殘兵敗將們的做法冰箱裏的剩菜，擺好，來個集體照。切絲小鍋子...
鹹香雙菌(牛肝菌➕鬆乳菌)～小美版
應季的牛肝菌➕鬆乳菌，很好吃😋用料牛肝菌➕鬆乳菌300克蔥薑蒜辣椒適量油15克豆瓣醬適量鹹香雙菌(牛肝菌➕鬆乳菌)～小美版的做法一鍋到底，好吃又很方便...
蘑菇醬靈魂拌麪｜雞樅菌黑牛肝菌野生菌炸油
雞樅菌味道簡直了擔心冰箱儲存不當炸油一年不會壞太香了吧！用料牛肝菌半斤雞樅菌半斤幹辣椒🌶️6個🧄1頭鹽若干菜籽油和茶油1:1共800克蘑菇醬靈魂拌麪｜雞樅菌黑牛肝菌野生菌炸油的做法耐心流動水清洗乾淨，手撕一下瀝乾水分...
爆炒青頭菌/野生菌
作爲雲南人，這個季節，怎能少了野生菌。用料青頭菌500g青椒3個大蒜3瓣鹽適量爆炒青頭菌/野生菌的做法野生菌～青頭菌，無毒。炒時易碎，所以一定要切大塊哦炒菌必備兩件套（青椒，大蒜）炒菌要用混合油才香哦（植物油+動物油）。熱鍋下油...
鮮味素菌湯｜6種菌熬製·喝湯吃菌 暖身子
靈感來自雲南生態菌湯火鍋一年冬天，結伴吃雲南火鍋，鍋底中間有一塊是專門熬菌湯的，不能下菜，就是那一口鮮香的菌湯俘獲了我們。於是回家便琢磨自己熬製菌湯買了琺琅鍋，在盒馬採購了新鮮的食材這個配比還不錯，雖然跟雲南火鍋...
豬肚菌雞樅菌的雜菌湯
記錄一下豬肚菌的搭配，第一次煲還沒想多，單純的知道菌湯提高免疫力，家裏老少都能喝，沒想到這個湯喝出菌好像肉的香味🤩詞窮，真的很好喝！推薦大家都試試。兩份菌的重量都是直接買盒裝沒有稱重的，應該加起來有半斤，骨頭超半斤差...
菌炒牛肉（菌類適用）
菌類適用雞腿菇鳳尾菇茶樹菇等和牛肉一起炒都很好吃用料牛肉菌姜耗油糖鹽菌炒牛肉（菌類適用）的做法油燒熱放姜炒兩下放入牛肉翻炒牛肉炒熟後放入菌放入耗油適量和白砂糖少量翻炒翻炒一會後中火蓋好鍋蓋菌類會出水所以鍋...
鮮掉眉毛寒菌/雁鵝菌/銅綠菌炒肉
在小區團購驚現這個菌子，我不惜斥巨資購買了半斤。這種碰傷後會變爲藍綠色的黃褐色蘑菇我從小就吃，但是我們對它的稱呼是土話。它的商品名多爲寒菌/雁鵝菌/銅綠菌，其中銅綠菌最爲貼切。往年都是在春天雷雨過後有，現在都夏...
爆炒乾巴菌/野生菌
雲南人的夏天，野生菌中的勞斯萊斯，咋個說嘛都的嘗一次用料乾巴菌100克青椒/二荊條5個小米椒5個大蒜1瓣鹽適量食用油適量爆炒乾巴菌/野生菌的做法我家一年也就吃一兩次，所以選擇精品，基本沒丟頭。購買乾巴菌時，一定不能買腳...
消耗菌菇們的方法
生活在城市，偏偏喜愛吃菌菇，可菌菇們不怎麼好收藏，要乘新鮮的吃了。最近搬到郊區，在附近找到種植香菇和姬菇的大棚，太幸福了，碰到叮咚買菜有賣菌菇折扣價，入手多次點不同的菇，做個菌菇湯底來儲存。方子是來自下廚房的一個博主...
素炒野生菌（奶漿菌）
每年雨季來臨，雨水沖刷大地，在暖陽的照射下，野生菌悄無聲息地生長，舌尖上的盛宴開始了。奶漿菌是我們雲南特有的野生菌，其最大特點就是，弄斷菌子任何部位，都會流出牛奶一樣顏色的乳白液體，有非常好的通腸道功能，且香味濃郁，營養...
爆炒野生菌～見手青/紅蔥/白蔥/牛肝菌/野生菌
作爲雲南人，這段時間，去哪，都離不開“菌”，各種各樣的的野生菌。用料白蔥500g大蒜5瓣青椒（二荊條）5個紅椒（二荊條）5個花椒葉適量鹽適量爆炒野生菌～見手青/紅蔥/白蔥/牛肝菌/野生菌的做法白見手（白蔥），選擇泥土腳，一定不要沙土腳的...
野生菌燉鴿子湯（青頭菌黑皮菌）
朋友回老家遇到街邊有鄉民賣野生菌，一斤40，居然還有青頭菌，這可是我的愛。朋友把菌子全買下了，一共兩斤，分了大概半斤給我。鴿子是朋友家親戚養的，是悶死的，據說鴿子血大補，壯陽。我就不必了年紀大了吃這些大補的血是很有壓力...
菌菇排骨湯/雜菌燉排骨/菌菇棒骨湯/附蘸水
各種菌菇都來上一點兒，燉骨湯超級鮮美，排骨、腔骨、棒骨都可以。用料排骨或棒骨適量茶樹菇海鮮菇秀珍菇香菇明花菇豬肚菇蟹味菇蟲草花姜5片蒜3瓣朝天椒3個香菜2根香蔥5根香醋兩勺生抽一勺菌菇排骨湯/雜菌燉排骨/菌菇棒...
羊肚菌竹蓀野生菌菌湯包豬手煲湯
湯汁濃郁，補充膠原蛋白，野生菌補充人體多種氨基酸和各種礦物質元素，滋補養生。用料豬蹄500克野生菌湯包一包（100克）鹽巴一勺羊肚菌竹蓀野生菌菌湯包豬手煲湯的做法豬蹄洗淨、去毛、剁成塊狀；野生菌湯包開啟挑剪後洗淨，盛在大...
菌湯
又到了各種野生菌類上市的季節，“山珍”即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，能調節人體機能、增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。野生菌的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，並含有多種氨基酸。是強鹼...
菌菇湯（菌菇亂燉）
突發奇想的想喝菌菇湯，找出了家裏所有的菌菇乾貨，就有了下面這個鮮味十足的亂燉。用料鹽看個人口味料酒兩勺蔥適量茶樹菇一把滑子菇一把香菇一把姬菇一把竹蓀一把菌菇湯（菌菇亂燉）的做法把所有的菌菇都用水泡發，我用的熱水...
菌菌炒蛋蛋
出差兩天回來冰箱裏沒啥菜，把能吃的收羅起來隨便吃一頓好了~用料白玉菇一把蟹味菇一把幹雞蛋2個鵪鶉蛋5個蔥蒜小米辣適量菌菌炒蛋蛋的做法蔥蒜小米辣切好備用兩種菌子洗乾淨所有蛋打一塊加一點水個鹽巴打出泡咯熱油炒...
珊瑚菌、豆殼菌、奶漿菌一家親
吃菌子的季節，平時都上班，沒空料理，週末不出去買菌子，簡直是辜負老天饋贈。住在新城，去老城的野生菌批發市場或者性價比最高的五里多市場都稍遠，週末人多我們也不想擠，所以家人說，我們就沿着鬆茂水庫周邊走走吧，路邊會有不少撿...