香煎鴨
用料鴨1只香煎鴨的做法詳見視頻...
香煎鴨
一家電白鴨粥吃到的，不知道怎麼跟老闆要方子，自己琢磨了。用料鴨半隻700克料酒20克蔥2~3根生薑一小塊沙姜3小塊蒜5瓣香煎鴨的做法準備材料，還有幾根蔥沒拍到，待會補上。半片鴨，冷水下鍋，水量蓋過鴨就好，生薑拍扁，蔥轉個圈打個...
香酥鴨油燒餅（煎/烤鴨附屬品）
自己烤鴨胸肉接的油，鴨油那麼香，不能浪費。主要自己記錄，以後烤/煎鴨子吃的話還可以做這麼個附屬品。用料油皮：普通麪粉110克純淨水50克鴨油38克酵母約1.5克鹽2克油酥：普通麪粉80克鴨油40克裝飾：芝麻適量糖水適量香酥鴨油燒...
香煎鴨肝
出菜時間五分鐘出品標準/賞味期限鵝肝面呈金黃色1，法棍切片，（厚度1.5cm，長7cm，寬5cm）。2，蘋果切片，每片15-18g，（厚度0.8cm，長度7cm，寬3-4cm）3，鵝肝切片，每片重量20g，（長5-6cm，寬3-4cm，厚度1cm）4.麪包片刷上橄欖油進烤箱烘烤兩分鐘(上色酥...
香酥小煎鴨
耗時：3小時（含醃製）難度：中*寬油警告⚠️*卡路里警告⚠️*這個方子用鴨腿代替了全鴨，降低了難度，有興趣的朋友可以挑戰全鴨哦。用料鴨腿2只滷料包1只薑片2片大蔥半根花椒少許花椒粉2勺料酒/黃酒少許雞蛋1個澱粉2小勺麪粉（中筋）4小...
香煎鴨胸
簡單的調味，正確的烹調方法，家裏也能吃到美味的西餐，上桌保證讓家人朋友讚歎你的廚藝。鴨肉最怕煎太老、太乾，照我的方法及時間，保證鴨肉軟嫩，鴨皮酥脆。用料鴨胸肉3塊（約500克）黑胡椒適量鹽適量醬汁陳年紅酒醋1茶匙黑胡椒適...
橙香煎鴨胸
浪漫詮釋法式西餐用料鴨胸肉現磨胡椒粉肉豆蔻粉鮮橙TableSalt橙香煎鴨胸的做法在鴨胸的皮上用尖刀切1/4英寸見方的菱形交叉格（與烤鴨同理：在受熱的過程中，釋放掉皮下脂肪）注意不要切到肉。這一步最好在冷藏後進行，室溫比較...
香煎鴨腿
冬日進補鴨肉用料鴨腿1只鹽適量黑胡椒適量迷迭香兩簇香葉一片大蒜四五瓣洋蔥一個配菜（菇，西蘭花）適量橄欖油適量香煎鴨腿的做法鴨腿正反兩面抹上鹽和黑胡椒加一半迷迭香香葉油放到袋子裏按摩一哈封口放到冰箱冷藏醃製超...
香煎糯米鴨
用料鴨胸肉2塊糯米半杯蓮子10克醬油1勺醋1/3勺蠔油1/2勺食鹽適量香煎糯米鴨的做法糯米和蓮子泡三小時，放高壓鍋蒸熟。加入醬油醋蠔油攪拌均勻鴨胸肉提前抹鹽醃製一晚。皮朝下中火煎8分鐘，皮朝上煎3分鐘放入烤箱190度烤8...
香煎鴨翅
超市買了點鴨翅，自己琢磨着香煎加燜煮，有類似於燒烤的味道，小傢伙蠻喜歡，記錄下～用料鴨翅12只料酒1勺薑片3片青紅辣椒🌶️各1根生抽2勺老抽1勺冰糖1小顆白芝麻適量孜然粉適量鹽適量香煎鴨翅的做法鴨翅洗淨切花刀（便於入味）冷水...
香煎橙汁鴨
用料鴨肉500克香草少許海鹽兩茶匙橄欖油一茶匙料酒兩茶匙冰糖碎的，五茶匙橙子兩隻香煎橙汁鴨的做法把鴨肉用清水洗淨瀝乾用橄欖油、香草、料酒、海鹽和冰糖醃製兩個小時下鍋煎至表面金黃色，再倒入鮮榨的橙汁，煮至收汁就...
香煎滷鴨翅
洋蔥和孜然粒是加分項。用料鴨翅八九隻香煎滷鴨翅的做法做醬油雞剩下的滷汁，用來滷過雞蛋，雞胸肉，每次都用漏勺濾掉渣，適量加一些蔥姜和生抽。滷水燒開之後放入滷鴨翅，小火大概十多分鐘，沒看時間，用筷子戳下覺得比較軟即可。...
香煎鴨胸肉
香煎鴨胸肉，簡單易做，味道還不錯！用料黑胡椒少許鹽少許鴨胸肉2塊香煎鴨胸肉的做法鴨胸肉洗淨，瀝乾水，放鹽和黑胡椒醃20分鐘以上，平底鍋不放油，將帶皮一面放鍋裏大火煎至金黃，再翻面煎，同時烤箱預熱220度。兩面煎到金黃色後，側面...
香煎鴨肘
背後有的是饞蟲而非故事哈哈哈用料鴨肘13只老抽少許料酒少許冰糖一小塊香葉兩小片小川辣椒3個熟白芝麻少許鹽少許香煎鴨肘的做法鍋內入冷水，放入鴨肘，大火煮開後轉小火煮至40分鐘左右。盛出用涼水濾去浮沫，並用鑷子去除...
香煎豆瓣鴨
豆瓣是需要家裏自己做的豆瓣用料豆瓣3勺鴨1只蒜1個姜12片幹辣椒6個泡椒10個花椒多一點辣椒粉1勺醬油1勺雞精一點點味精半勺青椒10個香煎豆瓣鴨的做法鴨肉剁成塊洗淨，加薑片料酒冷水下鍋焯水。焯水後洗淨。重新冷水下鴨...
香煎海鴨蛋
喜歡吃用料鴨蛋4個澱粉把碟子鋪一層，這個看情況鹽比平時少一點，因爲後面要調汁，放醬油比較多糖小勺青椒2個紅椒2個大蒜1個(圓的那種)西紅柿2個香煎海鴨蛋的做法準備一個碗，醬油(沒有老抽生抽，因爲我分不清😂，平時炒菜用的都...
香煎鴨脯
峽山薰鴨，《舌尖上的中國》薰鴨脯是潮汕傳統名小吃，主產於峽山等地。薰鴨脯肉質臘紅，其鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。以梅醬或麻油作蘸料，是佐酒美味和送飯佳餚，令人吃後口齒留香，回味無窮，歷來爲宴客送禮的佳品。用...
茴香煎鴨蛋/夜香花煎蛋
用料鴨蛋個茴香克茴香煎鴨蛋/夜香花煎蛋的做法茴香洗乾淨切碎。打入鴨蛋，適量的鹽，油，醬油，攪拌均勻。油熱後倒入，兩分鐘後翻面煎一分鐘就能出鍋了。茴香的味道淡淡的，沒有想象中那麼重。好吃夜香花煎蛋花蕾泡半個小時鹽水...
香煎鴨胸
用料鴨胸一塊黑胡椒適量鹽適量土豆1個橄欖油適量香煎鴨胸的做法鴨胸洗淨，用廚房用紙擦去表面水分。鴨皮切十字花刀（也可以偷懶不切）鴨胸肉兩面撒適量鹽、黑胡椒粉。鴨胸肉不用醃製，直接鑄鐵鍋中煎至兩面金黃。鴨皮煎3分鐘...
百香果醬汁香煎鴨胸
感覺有點聖誕氣氛的顏色，點綴了一點點園子裏剛摘的覆盆子，和綠葉，紅紅綠綠很配聖誕的氣氛。我平時煎鴨胸一般是用橙汁醬料配，但今天不記得家裏沒有橙子，然後找下冰箱，有百香果，好吧，就百香果汁，因爲都是酸酸甜甜都會很配鴨胸，然...
香煎鴨肉
用料鴨腿兩隻菜心四根姜2g蔥5g鹽2g醋3ml黃酒5ml老抽2ml花椒粉1g胡椒粉1g麪粉少許食用油適量香煎鴨肉的做法鴨腿清洗乾淨分離鴨肉和腿骨分離好的一隻鴨腿將上述調味料與鴨腿放入一個容器中抓勻，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏...
香橙煎鴨胸
用料黑胡椒適量橙子1個帶皮鴨胸肉一塊鹽適量百里香或迷迭香1根橙皮一小撮洋蔥四分之一個砂糖適量香橙煎鴨胸的做法鴨胸肉化凍，用吸油紙吸乾水分，鴨皮面劃幾道口子，用鹽黑胡椒均勻塗抹在鴨肉兩面，醃製一個小時。冷鍋把鴨肉...
煎香鴨腿
煎香鴨腿，剛剛煎的時候就香噴噴的啦！色澤也很漂亮的有木有，吃起來也是一級棒。當然，注意別燙到嘴啦。用料鴨腿幾個蒜頭三瓣姜五片八角一個花椒一小撮鹽適量生抽一湯勺料酒少許煎香鴨腿的做法將超市買來的冰凍鴨腿洗淨，瀝乾...
香橙煎鴨腿
香橙煎鴨胸，是一道非常經典的法式料理，橙子的酸香闢除了鴨子的臊、抵消了鴨油的膩、嫩化了鴨肉的韌，火候得宜，則鴨皮焦脆，鴨肉細嫩。因爲整塊鴨胸並不是我們中式市場上常見單獨出售的食材，所以這次改用容易購買到的鴨腿，成品...
香煎醬鴨脯
用料鴨脯肉2片桂皮1塊香葉3片八角2粒花椒粉少許黑胡椒粉少許生抽2勺味淋1勺老抽1勺花椒10粒香煎醬鴨脯的做法料放一起醃製一天直接放入鍋內煎至熟...